))
Anaïs Gaudemer - "la nature et l'humain au coeur de la pâtisserie"
Manage episode 341993269 series 2992031
Contenu fourni par Anne Guillou. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Anne Guillou ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Passionnée dans l'âme, Anaïs Gaudemer a allié son amour pour la pâtisserie et pour l'architecture paysagiste en créant Cokoa, la pâtisserie florale.
Mélangeant deux passions opposées mais pourtant très complémentaires, Anaïs puise son inspiration dans des domaines aussi variés que l’art floral, le design, la peinture, la photographie culinaire, et surtout le paysage et ses inépuisables richesses.
Elle met la nature au coeur de la pâtisserie : de la décoration aux composants, les fleurs sont partout ! En infusion, en huile essentielle ou simplement comme geste de décoration.
Tout en privilégiant les produits de saison et en favorisant une production plus locale, gage de qualité et de transparence.
Mais pas question de s'arrêter là ! Six ans après avoir créé Cokoa, Anaïs a lancé cette année le Cokoa Lab, une académie de pâtisserie ouverte à tous.
Un univers dédié à l’apprentissage de la pâtisserie mais pas que !... La mixologie, l’art de la dégustation du café, la photographie culinaire, les arts de la table et l’esprit d’entreprendre sont également au rendez-vous.
En plus de ses incroyables talents de créatrice, Anaïs a une passion pour l'humain. Elle a su s'entourer d'une équipe de "perles" (je cite), grâce à une approche innovante du management. Privilégiant les valeurs communes, l'autonomie des personnes et veillant à ce que chacun trouve sa place, développe ses compétences, et ses ambitions, en toute confiance et transparence.
Une superbe réussite !
Retrouvez Anaïs et Cokoa sur :
- Son site internet : www.cokoa.be
- Sa page facebook : facebook.com/bycokoa
- Son LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/anais-gaudemer
- Son instagram : instagram.com/by_cokoa
Belle écoute !
---------------------------------------
Vous souhaitez augmenter clarifier vos objectifs, améliorer le rendement de vos équipes et optimiser vos processus ?
Commencez par un check-up gratuit de votre entreprise, suite auquel vous recevrez votre feuille de route personnalisée : https://minervaconseil.com/checkup-entreprise/
Contactez-moi sur LinkedIn : www.linkedin.com/in/guillouanne/
34 episodes
Partager
