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S5EP3｜綠色追夢人｜危「飢」中的轉機 一通電話開啟廢魚鱗循環鏈新價值
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循環經濟有很多不同的定義，有人說是個真正永續發展、零浪費的理想，但最重要的是我們要和環境資源共生的想法；不過相信許多人對於循環經濟的認識，大多停留在環保杯/袋。從生活中最不可或缺的「糧食」來談，光是在南部合格登記的160餘間加工廠，每年約會產生27萬公噸的「水產廢棄物」，臺灣的這家企業正在賦予這些廢棄物「新價值」。
【單集重點】
◆「廢魚鱗」做成冰淇淋還有小籠包!有影嘸?
◆水產廢棄物都來自大海，何來有害環境之說？
◆「魚膠原」魚素者及穆斯林的新福音!!
◆結合技術因地制宜研發口味，成為出海成功關鍵
◆畢業即創業，「這些事」老師沒有教
◆創業碰壁的心態轉念
◆懵懂創業沒資源，回到原點退一步看見更多
與談人｜愛莉兒食品生技有限公司(Eriel ) 負責人 黃品翰
主持人｜潘潘
企業介紹｜成立於2019年，自魚鱗中萃取魚膠原蛋白水解液，製成「魚膠原冰淇淋」；運用膠原蛋白本身的特性，取代食品添加物(豬皮明膠、黏稠劑等)的使用，友善穆斯林而擁有新南向、中東市場；更與地方小農合作，以水產結合農產，達到產業共生。
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57 episodes
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