))
פרק 91 - הפסקת יאמ | יובי, דוד ורווית מדברים קולינריה
Manage episode 392814779 series 3544991
Contenu fourni par יובל נחום - קולינריה בישראל. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par יובל נחום - קולינריה בישראל ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
פרק נוסף של הפסקת יאמ בגרסת המלחמה בו נדבר על כל מה שבוער בנו בקולינריה הישראלית גם בתקופה הזאת. ביחד עם דוד קישקה ורווית דנינו התחלנו לדבר על המקום בו תיפתח מסעדת הסושי היקרה ביותר בעולם, על פיתה חדשה שהתווספה לנוף התל אביבי ועל העקרונות בבניית פיתה טעימה.
המשכנו עם מקומות אהובים שנפתחו לשעות וימים נוספים בשבוע, עם עדכונים מסקרנים בשוק הכרמל, עם הדרך לצרוך קולינריה בתקופת המלחמה ועם רווית שחזתה מגמות קולינריות שצפויות לנו בשנת 2024.
דוד חשף אותנו גם לסיפור מרגש נוסף של אוכל וזיכרון ודרכו פרגון לבית עסק קולינרי והנצחה של השף אלי אוזן מאשדוד ז״ל.
סיימנו עם מסעדות בהן אכלתי אנילוטי חלומי ומרק בשר חורפי וטעים, עם מקומות חדשים שנפתחו לאחרונה, ביניהם מעדנייה איטלקית מסקרנת, עם מה שיגרום לדוד להגיע לפתח תקווה ועם עתידו של הפיין דיינינג הישראלי בשנת 2024.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט ולמרואיינים - www.instagram.com/yuviyam
117 episodes
Partager
