))
Utetime: Hvordan skape et hyggelig julebord for gjester og servitører
Manage episode 308759447 series 2896083
Contenu fourni par Ringnes AS. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Ringnes AS ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Julebordsesongen er i full gang, og det norske folk har tilsynelatende aldri satt med pris på denne førjulstradisjonen. En undersøkelser viser at syv av ti nordmenn synes julebord er en noe gleder seg over og halvparten av befolkningen skal delta på minst ett julebord, forteller Gry Soløy, som jobber med markedsinnsikt i Ringnes.
Det er ikke så rent få gjester restauranteier og kjøkkensjef Eirik Strøm Lillebø og teamet hans på Gamle Rådhus i Oslo skal ta imot før julen ringes inn.
Eirik er deltakende i driften av Vaaghals og Code Restaurant, i tillegg til Gamle Rådhus. Gjennom en lang karriere har han opplevd de mange gledelige sidene ved julebordsesongen, men han er også bevisst at de ansatte kan ha ubehagelige opplevelser med gjester som ikke vet å oppføre seg. Og når dette skjer er Eirik konsekvent: Regningen kommer på bordet og festen er over.
Men, stort sett viser de aller fleste stor respekt for alle som jobber knallhardt for å servere på julebordet. Og hva skal til for at både gjester og ansatte skal få en god opplevelse i denne hektiske sesongen? Dette tar Emma og Hansi en nærmere kikk på i denne episoden.
47 episodes
Partager
