Hướng dẫn cách làm bánh khúc truyền thống mềm dẻo, bùi béo

Thực Đơn Eat Clean

Cách làm bánh khúc tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị truyền thống đặc biệt. Bánh với lớp vỏ bột nếp mềm mịn bên ngoài và nhân thịt đậu xanh béo ngậy bên trong sẽ làm cho bữa sáng của gia đình bạn trở nên thú vị và bổ dưỡng. Hãy thử nấu ngay món bánh thơm ngon này với hướng dẫn từ Thực Đơn Eat Clean.

Cách làm bánh khúc truyền thống

Món bánh khúc thường xuất hiện vào dịp Tiết Thanh Minh, khi mùa xuân bắt đầu về và rau khúc tươi xanh tràn ngập trên các cánh đồng. Một món ăn truyền thống được yêu thích, mềm mịn và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nguyên liệu: 1kg gạo nếp, 100g bột gạo tẻ, 200g bột gạo nếp, 200g đậu xanh không vỏ, 100g thịt heo (thịt ba chỉ), 300g lá khúc nếp

Các bước làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước khoảng 3-4 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch. Rửa sạch thịt ba chỉ và thái nhỏ, sau đó ướp gia vị.
• Làm nhân bánh: Hấp chín đậu xanh, sau đó xay nhuyễn và xào với thịt đã ướp. Xay nhuyễn lá khúc và lọc nước cốt.
• Trộn bột: Trộn bột nếp với nước lá khúc để tạo hỗn hợp dẻo mịn.
• Nặn và hấp bánh: Lấy một lượng nhân đậu xanh thịt, bọc bên trong viên bột và hình thành viên bánh. Đặt bánh vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút cho đến khi chín.
• Thành phẩm: Món bánh khúc thơm ngon và ngậy béo đã hoàn thành, mang đến hương vị đặc trưng của miền Bắc. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra những chiếc bánh khúc ngon tại nhà mà không cần đến cửa hàng.

Cách làm bánh khúc không cần lá khúc Mặc dù lá khúc không phổ biến ở mọi nơi, nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh khúc ngon bằng cách thay thế lá khúc bằng các loại rau khác. Dưới đây là cách làm:

Nguyên liệu: 0.5kg gạo nếp, 200g thịt ba rọi, 200g đậu xanh không vỏ, 100g cải ngọt (hoặc lá dứa), hành tím băm, gia vị cơ bản: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện:

• Ngâm nếp và đậu xanh qua đêm để mềm.
• Ướp thịt với gia vị và xào với đậu xanh.
• Làm nước cốt từ cải ngọt hoặc lá dứa.
• Trộn bột nếp với nước cốt để tạo hỗn hợp dẻo mịn.
• Nặn và hấp bánh như thông thường.

Tạm kết

Với những cách làm đơn giản này, bạn có thể thưởng thức món bánh khúc truyền thống hoặc phiên bản không cần lá khúc ngay tại nhà. Đừng ngần ngại bước vào bếp và khám phá

=＞ Xem chi tiết bài viết tại: https://thucdoneatclean.net/cach-lam-banh-khuc

=＞ Xem thêm các món ăn ngon tại: https://thucdoneatclean.net/mon-ngon-moi-ngay

=＞ Xem thêm về các thực đơn eat clean: https://thucdoneatclean.net

--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/thucdoneatclean/message