Alimentation et émulsifiants : quels dangers pour notre santé ?

Sixième Science

Romain Gouloumes / 20 Minutes 20 Minutes Sciences Espace Astronomie Santé et Bien-Être Naturiste

Contenu fourni par Romain Gouloumes / 20 Minutes and 20 Minutes. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Romain Gouloumes / 20 Minutes and 20 Minutes ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.

6M ago 20:07

MP3•Maison d'episode

Dans les sauces et plats préparés ? Présents ! Dans les produits laitiers ? Présents ! Quid des cordons bleus et autres viandes panées ? Itou ! Et dans les gâteaux ? Evidemment que oui. Ne me dites pas... les céréales qu'on donne au petit dernier ? Bien sûr que si ! La question devrait plutôt être "où ne sont pas les émulsifiants ?". Car cette catégorie d'additifs alimentaire est particulièrement utile quand on est un industriel de l'agro-alimentaire : ceux-ci y recourent notamment pour prolonger la durée de conservation ou maintenir le mariage d'ingrédients qui normalement ne se tolèreraient pas (comme l'huile et le vinaigre dans une vinaigrette en bouteille). Des avantages certains, et un gros inconvénient dont on est là aussi certain : plusieurs de ces émulsifiants sont hautement dangereux pour notre santé. Isabelle Do O'Gomes, journaliste au sein du magazine Sciences et Avenir, est dans Sixième Science pour nous rendre cette mauvaise nouvelle la plus digeste possible.

Vous trouverez ici la liste des émulsifiants pointés du doigt par les études scientifiques :

https://fr.openfoodfacts.org/produit/3033491588136/hipro-15g-proteines

💰 Profitez d'une offre réservée aux auditeurs de « Sixième Science » : un an d'abonnement à Sciences et Avenir pour 29€ seulement (soit cinq mois offerts)

🔥 Spotify, Amazon Music, Deezer ou Apple Podcasts... Suivez-nous sur votre appli d'écoute préférée ! 🎧

🔍 Envie d'explorer le sujet ? Vous pouvez retrouver l'article de Loïc dans le numéro 927 de Sciences et Avenir

✍️ Présenté et préparé par Romain Gouloumès

🎛️ Montage/mixage : Studio Plink

🪕 Opening : morceau libre de droit Lo-Fi Vlog Chill Hip Hop de Alex Productions ; conception Romain Gouloumès

🖻 Cover : Getty Images

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

179 episodes

#Romain Gouloumes / 20 Minutes #20 Minutes #Sciences #Espace #Astronomie #Santé et Bien-Être #Naturiste