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Le pain et les Français : une croustillante histoire d'amour ?
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Des baguettes dorées sorties du four aux pains de campagne rustiques, en passant par les pains spéciaux aux multiples saveurs, chaque région de notre pays a su développer ses propres variétés. Au-delà de cet aspect gastronomique, le pain raconte aussi l'histoire d'un lien profond et intime entre les Français et leur patrimoine culinaire.
Avec :
- Jean-Philippe de Tonnac, romancier, essayiste, auteur de Le pain et le sacré, éditions Guy Trédaniel
- Eric Birlouez, sociologue de l'agriculture et de l'alimentation, ingénieur agronome, auteur de Le pain, une croustillante histoire, éditions Quae
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