))
Future Farming #10 - Afgrødernes glemte potentiale
Manage episode 434998221 series 3440553
Contenu fourni par SEGES PODCAST. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par SEGES PODCAST ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Har vi glemt de gamle afgrøders potentialer?
Har vi overset potentialerne i en række afgrøder, som vi dyrkede i Danmark for generationer siden? Som måske kunne skabe et forretningsgrundlag, hvis vi dyrkede dem på nye måder og afsatte dem til nye markeder?
Det taler vi om i dag, hvor Søren Bisp og Hans Øbing-Safar fra SEGES Innovation snakker om bevaringsværdige afgrøder til human konsum. Både dem, som vi dyrker og dem nu, som vi måske har glemt.
Som altid taler vi om det i en markedsdrevet kontekst, og derfor har vi i dag Jonas Astrup med som gæst. Han er udviklings- og innovationschef hos Meyers Madhus. Han er uddannet i fødevarevidenskab fra Københavns Universitet og beskæftiger sig med at udvikle bevaringsværdige danske bælgfrugter og deres potentialer. Det er der kommet en superinteressant debat ud af, som du kan høre her.
86 episodes
Partager
