Episódio 4 - “Nutrição e Saúde: é possível em tempos de crise?”

PodChem - UFCSPA

No contexto atual, nós brasileiros estamos diante de uma série de desafios. Crise sanitária provocada pela pandemia do novo coronavírus, crise ambiental ocasionando secas em algumas localidades e chuvas excessivas em outras (para dizer o mínimo sobre o tema), crise econômica trazendo desemprego, dificuldades financeiras e restrições aos nossos lares, em meio a tantas outras crises como a política, energética e ética. Diante desse cenário, quais as questões mais urgentes? Acreditamos que muitas pessoas concordam que a falta ou a escassez de alimentos se impõem!

Vamos a algumas informações relevantes: apenas uma em cada quatro crianças de 2 a 9 anos, no Brasil, fez as três principais refeições do dia em 2020 (SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional do Ministério da Saúde). Em 2020 e 2021, cerca de 4.000 e 3.000 crianças morreram por desnutrição em nosso país (DataSUS e SISVAN). Por fim, cerca de 9,1 milhões de crianças e adolescentes (0 a 14 anos) brasileiras viviam, em 2020, em situação domiciliar de extrema pobreza, o que provavelmente indica que elas estão em situação de insegurança alimentar (“Cenário da Infância e Adolescência no Brasil 2021” - Fundação ABRINQ). Não temos aqui apenas números, temos pessoas extremamente vulneráveis, tanto pela faixa etária (são crianças!) quanto pela vulnerabilidade imposta.

Para entender o contexto e apontar alternativas, convidamos a professora Simone Morelo Dal Bosco, nutricionista, professora e pesquisadora da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA) para uma conversa acolhedora. Nosso diálogo trouxe luz ao significado de segurança alimentar e nutricional, reflexões sobre a qualidade dos alimentos que ingerimos, dicas para o preparo, consumo sustentável e racional de alimentos, traz o tema do reducitarianismo, dos comportamentos tóxicos sobre corpos e mentes, e por aí vai...

Vem conosco em mais um episódio do PodChem - UFCSPA! Dessa vez, aprendendo sobre “Nutrição e Saúde”.

Lembramos que temos a transcrição dos episódios na página do PodChem para que a comunidade surda, pessoas com perda auditiva ou que, por qualquer motivo, queiram acompanhar os episódios através da leitura possam participar de nossas discussões.

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Principais informações relacionadas com o episódio:

Currículo profa. Simone Morelo Dal Bosco: http://lattes.cnpq.br/1374852306373444

CFN, SISVAN: https://www.cfn.org.br/index.php/noticias/sisvan-so-26-das-criancas-no-brasil-tem-cafe-almoco-e-jantar-diariamente/

Infância e Adolescência no Brasil: https://fadc.org.br/noticias/fundacao-abrinq-traca-panorama-da-infancia-e-adolescencia-no-brasil

Crianças vivendo em pobreza extrema - Brasil: https://agenciabrasil.ebc.com.br/radioagencia-nacional/geral/audio/2021-01/48-milhoes-de-criancas-vivem-na-pobreza-extrema

Crianças e adolescentes - Brasil: https://www.unicef.org/brazil/situacao-das-criancas-e-dos-adolescentes-no-brasil

Relatório Greenpeace Brasil: https://www.greenpeace.org/brasil/publicacoes/relatorio-anual-2018/

Guia Alimentar: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf

Desrotulando: https://desrotulando.com/

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