#6 - Tigrane Seydoux (Big Mamma)

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Avec Victor Lugger, il a bâti Big Mamma, LA success story de la restauration de ces dernières années en France : 10 restaurants, 900 salariés et 6000 clients chaque jour… Tigrane Seydoux est de ceux qui croquent la vie – et son assiette – à pleines dents. Mais ne pas se fier pas aux apparences : derrière ce jeune homme au visage d’ange, se cache un Latin, un commerçant qui aime les gens, les très bons produits, les paysages et le « joyeux bordel » des quartiers populaires d’Italie... Et la famille : celle de Big Mamma, mais surtout la sienne qui l’a mené là où il est aujourd’hui. Au micro de Thuy-Diep Nguyen, il se livre sans filtre.

Mouiller la Chemise est une production Figaret Paris.

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