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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
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Les souvenirs d'Anaïs
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J’écoute ce qui se passe l’autre côté de la porte, j’essaie de m’endormir dans l’attente du lendemain matin. La Coquille était un lieu de rencontre, un espace d’expérimentation sans but sauf celui d’errer. La coquille était un endroit de partage et de transfert des savoir-faire. Ce n’est pas un restaurant, ni un crustacé. C’était une possibilité née de l’envie de plusieurs personnes. C’était un atelier au sein de l’Atelier. Pièce réalisée collectivement dans le cadre de la formation La Coquille 2011.
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