))
How Science And Technology Can Make Us Better Cooks
Manage episode 187360106 series 1510057
Contenu fourni par Forbes BrandVoice - The Current. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Forbes BrandVoice - The Current ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
How can science change the way we cook a steak? Food Lab author and Serious Eats Managing Culinary Director J. Kenji Lopez-Alt has spent the better part of his career applying the scientific method to rigorously test and sometimes upend conventional thinking in cooking. In this episode of The Current podcast, Michael Copeland speaks with Lopez-Alt to find out how science and technology can make us better cooks.
…
continue reading
5 episodes
Partager
