))
#013 Galajda Péter - "Nagyon jó érzés, ha visszajáró vendégek vannak"
Manage episode 354950832 series 3418913
Contenu fourni par radiocafé. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par radiocafé ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Mi igazából a törzsvendégekből tudunk megélni – mondja vendégem, Galajda Péter, az újpesti Központ Bisztró, a Calavera és a Mayer Szörp vezetője. Beszélünk arról, miért a Központ Bisztró számára az origó, mi motiválja a munkájában és mitől ugrik meg az adrenalin-szintje, meg arról is, hogyan épül fel egy étterem, ami nem csak fizikailag lesz része a város szövetének, hanem identitásában, kötődésében is újpesti. Választ kapunk arra is, miért Újpest a világ közepe és mi a szerepe a törzsvendégeknek a minőség megőrzésében és javításában.
68 episodes
Partager
