))
Presszó – Beszélgetés Segal Viktor szakáccsal, gasztronómiai tanácsadóval
Manage episode 305426773 series 2998723
Contenu fourni par DuplaPresszó Szemere Katával. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par DuplaPresszó Szemere Katával ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Melyik a kedvenc étkezése és melyiket tartja a legalulértékeltebbnek; milyen fogásra csodálkozott rá külföldön életében először, és hol kóstolta az első hibátlan dobostortát – ez is kiderül a beszélgetésből Segal Viktor szakáccsal, gasztronómiai tanácsadóval. A Presszóban mesél édességszeretetről, a zöldség egyszerűségéről, és az is kiderül, miért dolgozott egy ideig avokádóültetvényen. Megkérdezzük, mit lehetett élvezni egy olyan pokoli lyoni helyen, ahol a séf terrorizálta a szakácsokat és kirúgott valakit azért, mert két sütőformát lisztezett ki egy helyett. Beszélgetünk a fiatalok perspektívájáról a vendéglátásban, és arról, egy fine dining éttermet lehet-e pazarlás nélkül működtetni úgy, hogy mindig a legjobb minőségű étel kerüljön az asztalra. Kiköphet-e bármit a Bocuse d’Or szakácsversenyének zsűritagja, és hogy lehet egy falusi bográcsversenyen kizárólag finomat enni.
Szerkesztő-műsorvezető: Szemere Katalin
A beszélgetés rövidebb változata a Klasszik Rádióban hangzott el.
50 episodes
Partager
