))
Coffee & PostModern (4)
Manage episode 155464213 series 1157355
Contenu fourni par Serg Dorohoff. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Serg Dorohoff ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
| Принципы спешиалти и кофейни третьей волны. Blasercafe Lilla e Rose, стабильные эспрессо-смеси, швейцарская школа обжарки. Эспрессо: история, стандарты, препарирование на три фракции. Ристретто, лунго. Как изменилось отношение к кофе в эпоху постмодерна и как изменился сам кофе? Глобализация и смешение культур. Заимствование, пародирование, смешение несовместимого, единство и борьба противоположностей в кофейных картах мира. Влияние элитной и массовой культуры на чашку кофе в кофейне, дома, на работе. Итальянская классика, doppio и Starbucks, двойные порции и культура уличного употребления кофе. Австралийская кофейная школа и Keepcup. Фильтровый кофе Cup O Joe, традиция refill. Альтернатива: pourover Melitta. Что такое "чёрный кофе"? Melna Kafija, Americano и Лонгблек |
9 episodes
Partager
