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Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et Carlo de Pascale remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. Mixez le tout et vous voilà embarqué pour une séance salivaire bouillonnante et d’utilité publique !
Les Éclaireurs
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Les Éclaireurs mettent en lumière les recherches, toutes disciplines confondues ! Projets individuels ou collaborations interuniversitaires et internationales : les chercheur.e.s de la Fédération Wallonie-Bruxelles sont au micro de Fabienne Vande Meerssche. Depuis plus de 4 ans, leurs travaux, leurs parcours, leurs questionnements ouvrent perspectives et réflexions sur notre société actuelle, son passé et son futur.
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