Les meilleurs podcasts Candid Podcast (2025)

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Priscilla Trâm 1:18:36

12d ago1:18:36

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Bonjour et bienvenue dans A Poêle, le podcast qui met à nu les chef.fe.s. Je suis Julie Gerbet, la créatrice et hôte de ce podcast qui est intégré à La Relève, l’agence conseil et talents que j’ai cofondée en 2020, spécialisée dans l’influence food premium, les partenariats et le management de chefs. Dans ce nouvel épisode, nous avons la joie de re…

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Sarah Chougnet - Strudel 1:02:26

1M ago1:02:26

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À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s et talents food. La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Sarah…

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Antoine Villard 57:38

3M ago57:38

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À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s et talents food. La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Antoi…

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Cybèle Idelot 1:05:04

3M ago1:05:04

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À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s et talents food. La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Dans ce nouvel épisode, nous sommes ravies de recevoir Cybèl…

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Marie-Victoire et Arthur Viot 1:47:46

5M ago1:47:46

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À Poêle est le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s et talents food. La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Nous repartons pour une nouvelle année, une nouvelle saison,…

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Zélikha Dinga 1:11:59

8M ago1:11:59

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Alessandro Candido et Camille Guillaud (Candide et Michelle Mabelle) 1:31:36

9M ago1:31:36

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Crislaine Medina 1:37:26

10M ago1:37:26

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Moïse Sfez 1:24:31

11M ago1:24:31

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Paul-Henri Bayart 1:03:19

12M ago1:03:19

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Robert Compagnon et Jessica Yang (Le Rigmarole et Folderol) 1:08:21

1y ago1:08:21

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Benoît d'Onofrio 1:52:01

1y ago1:52:01

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Alice Tuyet 1:08:31

1y ago1:08:31

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Victoria Effantin et Cécile Khayat - Mamiche 1:31:39

1+ y ago1:31:39

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***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Ella Aflalo 56:25

1+ y ago56:25

56:25

***À Poêle est ravi de compter un nouveau sponsor pour la saison 2023/224 et de partager avec ses chers auditeurs restaurateurs-entrepreneurs, dont l’emploi du temps est millimétré et les finances mises à mal par l’inflation, sa découverte d’une solution idéale en cas de besoin express de cash. Lancés par Bpifrance, la banque d’investissement franç…

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Antonin Girard 58:11

1+ y ago58:11

58:11

Bienvenue dans A Poêle, le podcast de l'Agence La Relève qui met à nu les chef.fe.s. La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projets culinaire pour des marques, des lieux ou des événements. Ainsi, le podcast évolue, tout en continuant à passer à la poêle…

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Alice Arnoux 1:03:40

1+ y ago1:03:40

1:03:40

Après plusieurs mois de pause, le podcast revient avec un format quasi identique, à ceci près qu'il est désormais intégré à La Relève, l’agence food que cofondé en 2020 par Julie Gerbet et Margaux Décatoire. La Relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et une agence créative qui imagine des projet…

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Valentin Raffali 1:13:35

2y ago1:13:35

1:13:35

Cher auditeurs d’À Poêle, Après plusieurs mois de pause, je suis ravie de reprendre le rythme avec un format quasi identique, à ceci près que le podcast est désormais intégré à La Relève, l’agence food que j’ai cofondé en 2020 avec Margaux Décatoire. La relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et…

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Matthias Marc 43:16

2y ago43:16

43:16

Cher auditeurs d’À Poêle, Après plusieurs mois de pause, je suis ravie de reprendre le rythme avec un format quasi identique, à ceci près que le podcast est désormais intégré à La Relève, l’agence food que j’ai cofondé en 2020 avec Margaux Décatoire. La relève, c'est à la fois une agence d'influence food incluant management et booking de talent, et…

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Pierre Robine 15:32

3y ago15:32

15:32

Dans ce nouvel épisode, j’invite le cueilleur et producteur de pétillants de fruits naturels Pierre-Edouard Robine à se dévoiler en cuisinant une recette bien à lui. Fraîchement débarqué de sa Normandie natale avec une cargaison de fleurs d’ail des ours, Pierre-Edouard a choisi de cuisiner du haddock-pommes à l’huile agrémenté de ces petits boutons…

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Thomas Graham 44:25

3y ago44:25

44:25

Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir le chef Thomas Graham. Sa modestie n’a d’égal que son talent et pourtant il a repris avec brio, il y a deux ans, les cuisines du Mermoz habitées avant lui par Manon Fleury. Depuis, il trace sa route de cuisiner enthousiaste, passionné de produits, et délivre avec instinct des plats précis, captivants, avec un…

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Thibault Sombardier 10:48

3y ago10:48

10:48

Aujourd’hui, Thibault Sombardier prépare une recette de saison : des asperges blanches sauce maltaise. C’est une recette qu’il aime faire à la maison aussi bien qu’au restaurant; il la propose d’ailleurs à la carte de son nouveau bistrot chic Les Parisiens, ouvert à Saint-Germain-des-Prés, au sein de l’Hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où il c…

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Claire Bergé-Lefranc et Marie Falcon de Longevialle 1:02:34

3y ago1:02:34

1:02:34

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de recevoir Claire Bergé-Lefranc et Marie Falcon de Longevialle, du traiteur Chicken Bacon Lettuce. Depuis 2015, Claire et Marie révolutionnent, n’ayons pas peur des mots, le secteur du traiteur avec leur Chicken Bacon Lettuce. Du statut de cheffe indépendante de leurs débuts, à celui de cheffes d’entreprise de cette ma…

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Thomas Chisholm 29:42

3y ago29:42

29:42

Aujourd’hui, Thomas Chisholm a choisi de partager une recette de sa région d’origine, la Catalogne, que lui préparait sa grand-mère : l’ouillade. Loin de ce qu’il mitonne chez Chocho, l’ancien Top Chef raconte cette potée au goût bien particulier de sagi, le lard rance qui est infusé dedans… L'ouillade Pour 6 personnes 1 talon de jambon serrano vie…

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Pauline Séné 1:15:56

3y ago1:15:56

1:15:56

J’ai d’abord eu un coup de coeur pour la cuisine de Pauline Séné, dégustée mi-janvier chez Fripon, restaurant dont elle est la cheffe depuis quelques mois… Ses plats très travaillés, précis, aux accords de goûts éblouissants et bien à elle, sont d’une gourmandise infinie et valent largement l’ascension tout là-haut (oui ça monte beaucoup !). Et pui…

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Thomas Deck 25:21

3y ago25:21

25:21

Aujourd’hui, c’est un chef un peu particulier que je reçois, puisqu’il crée des recettes de bières et non de cuisine. Il s’agit de Thomas Deck, co-fondateur de la brasserie francilienne Deck & Donohue, réputées pour ses bières de goût, qui a choisi de cuisiner une poêlée super saine et gourmande avec trois ingrédients : de la courge, du kale et des…

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Adrien Ferrand 52:22

3y ago52:22

52:22

Jeune cuisinier-restaurateur de 30 ans, Adrien Ferrand trace sa route culinaire, loin du star system. Chez Eels comme à la Brigade du Tigre, ses deux restaurants, on se régale imperturbablement avec des assiettes d’une précision et d’une délicatesse extrêmes. Au-delà, ses établissements expriment à tous les niveaux son souci du détail, sa bienveill…

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Thomas Coupeau 20:22

3y ago20:22

20:22

Aujourd’hui, Thomas Coupeau nous raconte ses moules frites, recette qu’il a ramenée de ses années d’apprentissage à la cuisine dans le Nord. L’ancien chef de Carbon, itinérant dorénavant, donne à ce classique des bords de mer une dimension encore plus réconfortante. Moules-frites revisitées Pour 2 personnes - 5 pommes de terre - 100 g de beurre - 1…

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Johann Barichasse 45:44

3y ago45:44

45:44

Plus connu sous le nom de « Barrybonite » pour ceux qui le suivent sur Instagram, Johann Barichasse s’est pas mal cherché avant de trouver sa voie. Un temps épicier chez Terroirs d’Avenir, puis second de cuisine auprès de Manon Fleury au Mermoz, il a pris aujourd’hui son envol et commence à dessiner les contours de sa propre cuisine, une cuisine mé…

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S05E06 : Chloé Charles 17:25

3y ago17:25

17:25

Fêtes de fin d’année oblige, aujourd’hui, j’ai demandé à la cheffe Chloé Charles de nous divulguer le secret de son foie gras au whisky tourbé, recette qu’elle a commencé à vendre pour se faire un peu d’argent de poche au début de sa carrière, et qu’elle continue à proposer inlassablement depuis 10 ans à un réseau de fidèles toujours plus grand. Bo…

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Camille Fourmont 1:05:41

3y ago1:05:41

1:05:41

Aujourd’hui, j’ai le plaisir de passer un moment avec Camille Fourmont, LA Camille de La Buvette, le très inspiré bar à vins du 11e arrondissement parisien. Elle se cache maintenant aussi derrière Baby Love, la nouvelle adresse à burgers qui fait sensation. Bref, ces 10 dernières années, elle est devenue une figure du vin, et de la restauration par…

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S05E04 : Grégoire Seguin 27:58

3+ y ago27:58

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Aujourd’hui, le jeune Grégoire Seguin nous prépare des poireaux sauce hollandaise, recette tirée de sa toute première carte qu’il signe jusqu’à début décembre pour Dame Jane Résidence, un restaurant à Belleville où les chef.fe.s changent régulièrement. Grégoire a commencé la cuisine à 15 ans et travaillé dans de nombreux palaces, avant d’exercer so…

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S05E3 : Olive Davoux 25:04

3+ y ago25:04

25:04

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui je reçois la cheffe Olive Davoux, commandante de bord du bistrot Sur Mer à Paris et surtout une de mes références pour la cuisine iodée dans la capitale. Elle explore le milieu marin …

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S05E2 : Sho Miyashita 13:53

3+ y ago13:53

13:53

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous proposer un épisode d’un nouveau genre, plus court, où j’invite des chef.fe.s à se dévoiler en cuisinant un plat de leur choix… On commence avec Sho Miyashita,…

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S05E1 : Bassem & Rim Ataya / Grand Scène 48:50

3+ y ago48:50

48:50

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui pour débuter cette saison 5, j’ai le plaisir de commencer avec une histoire qui m’émeut particulièrement, celle de Reem et Bassem Ataya, arrivés de Syrie en France en 2014 et qui vien…

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Se relever après la crise 31:49

3+ y ago31:49

31:49

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** La crise du Covid 19 a chamboulé le monde de la cuisine. Certains restaurants n’ont jamais rouvert, certains chefs ont abandonné leurs tabliers. Mais parmi ceux qui restent, beaucoup ont pris le …

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[REDIF] Armand Arnal 47:34

3+ y ago47:34

47:34

Aujourd’hui, je vous invite à passer un moment en compagnie d’Armand Arnal, qui règne depuis quatorze ans sur la Chassagnette, ce restaurant enfin cet immense domaine en permaculture lové en pleine Camargue. Dans ce jardin d’éden, Armand s’est mis au diapason de la nature, des saisons et de son territoire pour imaginer une cuisine intuitive, toute …

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[REDIF] Mory Sacko 52:05

3+ y ago52:05

52:05

Bienvenue dans cette quatrième saison que j’ai voulu plus riche et engagée que jamais. Au fil des épisodes, je vais continuer à raconter les histoires des chef.fe.s et food-entrepreneurs que j’aime, ceux qui, à mon sens, font bouger les lignes de ce monde de la restauration si fascinant. On inaugure fort aujourd’hui avec un jeune homme télégénique,…

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[REDIF] Céline Chung 1:02:21

3+ y ago1:02:21

1:02:21

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Céline Chung, la tête pensante de la Bao Family. Cette ancienne business analiste dans le luxe a révolutionné la restauration chinoise, loin des cli…

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Si vous voulez vaincre le Candida naturellement, commencez à faire ces 5 choses 23:04

3+ y ago23:04

23:04

Cette semaine, j'aborde avec toi un sujet parfois délicat qui est celui du candida, ou candidose pour les intimes. Ce dysfonctionnement de l'organisme touche une grande majorité de personnes, souvent des femmes, de façon ponctuelle ou chronique. S'agissant d'un sujet gênant, voir tabou pour nombre d'entre vous, j'ai souhaité te partager l'état des …

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Tommaso Melilli 59:32

3+ y ago59:32

59:32

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Tommaso Melilli. En plus d’être chef, Tommaso est aussi un brillant auteur qui raconte la cuisine, la restauration, de l’intérieur. Après Spaghetti Wars, s…

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Deux techniques de relaxation qui vont apaiser votre mental 15:48

4y ago15:48

15:48

Aujourd'hui, je ne vous propose, pas une, mais deux techniques de relaxation qui vont non seulement apaiser votre mental mais améliorer significativement votre santé. 1️⃣ La première consiste à se reconnecter à la terre. Non, non il ne s'agit pas d'une nouvelle pratique ésotérique mais bien de concrètement reprendre contact avec la terre en marchan…

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Sarah Mainguy 41:01

4y ago41:01

41:01

***Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter Sarah Mainguy, qui brille dans la dernière saison de Top Chef. Cette parisienne, désormais nantaise, à la tête de son pr…

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Les bienfaits des algues - interview 31:06

4y ago31:06

31:06

Dans ce podcast, je te partage l'interview que j'ai eu le plaisir de faire avec Majbritt, co-fondatrice d'Alver food au sujet des algues. Les algues font à nouveau parler d'elles grâce à la découverte d'un nouveau type d'algues qui a le goût du bacon et qui est meilleur pour la santé que le chou frisé. Cela pourrait être une bonne nouvelle pour les…

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Kamal Mouzawak 1:01:48

4y ago1:01:48

1:01:48

***Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute !*** Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter quelqu’un d’un peu particulier. Kamal Mouzawak n’est pas un chef, plutôt un food activiste qui se sert de la cuisine com…

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Comment jeûner en toute sécurité : mes 10 conseils. 15:12

4y ago15:12

15:12

Dans ce podcast, je te partage mes meilleurs conseils pour initier un jeûne. Le jeûne intermittent est un mode d'alimentation de plus en plus populaire qui consiste à ne pas manger ou à restreindre fortement sa consommation de nourriture pendant certaines périodes. Cette méthode de jeûne a été associée à une série d'avantages potentiels pour la san…

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Mikaël Petrossian 1:10:59

4y ago1:10:59

1:10:59

Le partenariat avec ELLE à Table continue sur le site elle.fr où vous pouvez retrouver chaque nouvel épisode 48h avant sa sortie sur les plateformes habituelles. Bonne écoute ! Si je vous dis Petrossian, vous pensez caviar et saumon fumé et vous avez bien raison car Mikaël Petrossian est l’héritier de la marque du même nom. Lui qui ne se destinait …

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Melissa Carter: The human side of Covid-19 (like feeding bananas to the elderly) 49:18

4y ago49:18

49:18

A year into this pandemic, we look ahead and we realize that there is still a long way to go. I can’t help to think about the front line workers and how much they’ve been carrying on their shoulders. If you’re anything like me you’ve been curious about how they’ve been coping, how they’ve been continuing on. I’ve wondered a lot about the situation …

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Florent Ladeyn 1:18:31

4y ago1:18:31

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***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Vous le savez sans doute, Florent Ladeyn est le chef de file de la nouvelle cuisine flamande française, à la tête de trois restaurants à Lille et dans les environs : l’Auberge du Vermont, Bloempo…

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Pascal Barbot et Christophe Rohat 54:25

4y ago54:25

54:25

***A Poêle est partenaire d’ELLE à Table et vous pouvez écouter en exclusivité, 48h avant tout le monde, le podcast sur le site elle.fr. Bonne écoute !*** Aujourd’hui j’ai le plaisir d’interviewer Pascal Barbot et Christophe Rohat qui ne forment qu’un derrière le restaurant Astrance. Après plusieurs longs mois d’absence, revoilà le duo phare à la t…

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