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Alimentaire Mon Cher Watson, c'est un format court, curieux et gourmand pour se régaler les oreilles un lundi par mois de 18h55 à 19h . 5 minutes d'enquête de la fourche à l'assiette. 5 minutes mensuelles pour questionner notre alimentation, du champs à la fourchette. Derrière le micro, la console, le clavier et le stylo : Tiana Salles Page Facebook
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Teaser d'une aventure éphémère sur Radio Campus Paris ! A période exceptionnelle, décision exceptionnelle ! En cette période de confinement, Alimentaire Mon Cher Watson, fait son retour pour vous proposer des émissions délicieusement créatives ! A très bientôt sur les ondes de Radio Campus Paris. Musique…
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N° Vin Emission N°Vin pour fêter la vingtième d'Alimentaire Mon Cher Watson ! Nous commençons à prendre de la bouteille ! Donc pour cet épisode vingt, rien de mieux que parler de vin ! Mais que savez-vous vraiment de cette boisson si symbolique de la France ? Par exemple, sauriez-vous expliquer les étapes de fabricatidu vin ? Qu'est-ce qu'un cépage…
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Le Faux-mages Vegan Saviez-vous qu'il était possible de fabriquer du Faux-mages, autrement dit du "fromage" sans une seule goutte de lait d'origine animal ? Mais que valent ces fromages sans laits animaux ? Alimentaire Mon Cher Watson perce les secrets bien cachés des "Faux-Mage" [caption id="attachment_78505" align="aligncenter" width="300"] Crédi…
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Les insectes comestibles Pour l'hivers, Alimentaire Mon Cher Watson se met aux vers ! Ou plutôt aux insectes (comestibles bien sûr !) ... Vous frémissez déjà à l'idée de croquer dans une sauterelle, grignoter des grillons ou encore intégrer des vers de farines à votre salade ? Pourtant ils pourraient bien devenir, notre pain quotidien d'ici quelque…
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Une boisson pétillante et fermentée qui n'est ni de la bière, ni du champagne, pas non plus du crémant, ni de la clairette de die ... Vous ne voyez pas ? Eh bien pourtant, ça existe ! Boisson consommée depuis plus de 2000 ans et probablement originaire d'extrême orient, le Réputée bonne pour la santé et notamment la digestion, elle est revenue à la…
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Alimentaire remet le couvert ! On est reparti pour une saison de découvertes gourmandes, de questions aussi gastronomiques que philosophiques et d'enquêtes entre fourches et fourchettes ! Pour cette première de la saison, profitons des derniers rayons de soleil pour rester encore un peu hors du tumulte parisien. Cette semaine, cap sur Fontainebleau…
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EMISSION SPECIALE : diffusion du reportage "Les légumes du Potager d'invitent à l'Université" gagnant du Prix Radio du Concours Jeunes Reporter pour l'Environnement. de Teragir . D'un côté il y a de nombreux étudiants pour qui manger des produits fruits et légumes n'est pas forcément une chose accessible économiquement et matériellement, de l'autre…
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Cette semaine destination l'Afrique de l'Ouest, ou presque, Alimentaire mon cher Watson s'est rendu rue de la fidélité dans le 10e arrondissement de Paris. C'est là que se trouve le restaurant BMK PARIS-BAMAKO, une cantine-épicerie qui veut promouvoir la gastronomie et la culture africaine. On y a rencontré Fousseyni Djikine. Il a fondé ce restaura…
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Cette semaine, Alimentaire Mon Cher Watson met le cap sur le pays du soleil levant ! On vous plonge dans les marmites japonaises pour en savoir plus sur ce petit aliment présent depuis des millénaires dans la cuisine nippone : le Historiquement, le miso ne vient pas du Japon味噌 ), en revanche est japonais (en Chine, il se nomme c Le miso (味噌?) (pron…
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ATTENTION : ni cet article, ni l'émission n'ont un but médical. Ils ne s'adressent en aucun cas à des personnes allergiques ou malades cœliaques. Nowak Dojokic, Victoria Beckham, Lady Gaga ou encore Gwyneth Paltrow, comme de nombreuses personnes ces personnalités ont décidé d'adopter un régime sans gluten. En effet, depuis une dizaine d'années le g…
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Quel est le point commun entre le vin, la choucroute et le miso ? La fermentation ! Cette technique de conservation des aliments existe depuis plusieurs millénaires. Aujourd’hui, elle revient sur le devant de la scène culinaire pour ses intérêts gustatifs et nutritionnels. Alimentaire mon cher Watson a enquêté sur cette méthode et ses bienfaits. Il…
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Cette semaine, c'est le retour d'Alimentaire mon cher Watson ! Pour cette première enquête de l'année, nous avons enquêté sur le sarrasin. On le connaît comme ingrédient principal des galettes bretonnes, mais depuis quelque temps, il s'affiche partout dans les magazines et sur les réseaux sociaux. Le blé noir est à la mode, parce qu'il est sans glu…
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Et si en ces fêtes de fin d’année, vous décidiez de mettre votre assiette au régime « low carb » ? Et si vous lui faisiez faire un petit régime sans carbone ? Une petite disette à visée écologique ? Mais avouez que réaliser un réveillon zéro carbone n'est pas chose facile ! Entre le foie gras, le saumon fumé de Norvège, les haricots verts du Kenya,…
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Le fameux cheddar, le Stilton ou le Ticklemore... Cette semaine, Alimentaire mon cher Watson s'intéresse aux fromages anglais. Non, les British ne mangent pas que du cheddar orange fluo en plastique. Il y a plus de 700 fromages différents reconnus en Grande-Bretagne. Pour mieux comprendre pourquoi le fromage anglais est si peu connu (et reconnu!), …
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Elles s’appellent MealPal, Too Good To Go, Optimiam, Frichti, Foodchérie, Bibimgo … ou encore La Fourchette. Pour réserver un repas au restaurant, se faire livrer un plat de son boui-boui préféré ou lutter contre le gaspillage alimentaire, il y en a pour tous les goûts en matière d’appli-food ! Après le Covoiturage et la banque en ligne, c’est bien…
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Connaissez-vous les supers aliments ? Baies de goji, graine de chia, poudre d’açai ou encore chou kale, ils envahissent les rayons des magasins et les réseaux sociaux. Chacun d’eux renferme au minimum 12 propriétés nutritives. Ce sont un peu les supers héros de la bouffe. Energisant, stimulant, bon pour la digestion, rassasiant ou encore fortifiant…
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La Famille Barberon Chez les Barberon, le cresson est une affaire de famille. Installés à Méréville, une petite ville de l’Essonne, ils pratiquent la cressiculture de père en fils. Ainsi, après le décès de leur parentsen 1979, les frères reprennent les Cressonnières familiales et commencent à travailler à leur compte . Mais suite à la disparition d…
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Cette semaine, Alimentaire mon cher Watson part à la découverte d'une tendance alimentaire de plus en plus plébiscitée: le crudivorisme, en anglais, la raw food. Légumes, fruits, viande, poisson, on peut tout manger, mais seulement du cru. Certains choisissent aussi de l'allier à une alimentation vegan. Même les chefs s'y mettent ! Dans les cuisine…
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Que l'on en soit fan ou qu'elles nous dégoûtent, ce qui est sûr est qu'elles suscitent la curiosité. Et le "Sushi" dans tout cela, c'est que nous ne les connaissons pas vraiment bien ! Pourtant, pas besoin de partir à l'autre bout de la planète pour déguster des algues ! Il y en a là, dans notre beau pays, sur les rochers et les plages de France ! …
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Qui dit évènement spécial, dit émission spéciale ! Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre de vous concocter une enquête culinaire inattendue ! « La cuisine est une histoire sans fin, une histoire d’envie, d’amour et de souffle. » voilà les valeurs, que le Salon Omnivore entend diffuser depuis 12 ans de Londres à San Francisco, de Shanghaï à …
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Alimentaire mon cher Watson est parti mener l'enquête sur une petite graine qui n'en finit pas de faire parler d'elle. De Londres à San Francisco tout le monde se l'arrache ... Mais quels sont donc les secrets de cette vedette de l'assiette ? La Guinguette d'Angèle LE TAKE AWAY, 34 RUE COQUILLÈRE, 75001 LE SALON DE THÉ, 2 Rue du Général Renault, 75…
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