show episodes
 
Quelques-uns des plus grands entrepreneurs, innovateurs et chercheurs au monde partagent leur sagesse et leurs expériences sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Quelques-uns des meilleurs musiciens et chercheurs présentent le pouvoir et la science de la musique sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Des avancées médicales considérables aux bonnes habitudes d'hygiène à prendre tous les jours, médecins et chercheurs partagent leurs découvertes sur la médecine et le bien-être sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux I ...
 
Quelques-uns des meilleurs inventeurs et chercheurs partagent démos, avancées et projets sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Quelques-uns des meilleurs scientifiques, médecins and chercheurs en médecine partagent leurs découvertes et leurs visions sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Le monde au-delà des gros titres : politiciens, journalistes et chercheurs partagent leurs perspectives sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
A quoi ressemblera l'école du futur? Comment le cerveau apprend-il? Quelques-uns des meilleurs éducateurs, chercheurs et leaders au monde partagent leur sagesse et leurs expériences sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée ...
 
Des vidéos fun pour inspirer, intriguer et titiller votre imagination par les meilleurs penseurs et acteurs au monde sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Business of Bouffe est un média 100% dédié aux coulisses de la Bouffe Destiné aussi bien aux professionnels qu’aux particuliers, en quête de transparence et d’authenticité, Business of Bouffe donne la parole à tous les acteurs du secteur, de la terre à l’assiette. Selon nous, “il faut bien connaître les choses pour les apprécier à leur juste valeur”. Ainsi, notre mission est de créer des contenus immersifs et sincères, basés sur le temps long, pour aborder les sujets en profondeur. Le tout d ...
 
Quelques-uns des plus grands artistes, designers, photographes et architectes au monde présentent leur travail et leurs visions sur scène aux conférences TED, TEDx et autres événements affiliés dans le monde. Vous pouvez aussi télécharger gratuitement ces vidéos et bien d'autres sur TED.com, avec une transcription interactive en anglais, ainsi que des sous-titres dans près de 80 langues. TED est une association à but non lucratif dévouée aux Idées à Partager.
 
Loading …
show series
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Nous parlons de la Cité de la gastronomie à Dijon, de la moutarde qui fait face à une pénurie et d’Apple qui compte se lancer dans la livraison. Nous parlons également du business d…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Dans cette nouvelle saison, nous nous immergeons dans l’univers des cuissons avec notre invité spécial, Aaron Rosenthal, chef résident. Nous vous dévoilerons les secrets de la fumaison, la cuisson à la vapeur, la fermen…
 
Juliet Schor est convaincue que l'approche traditionnelle du travail a besoin d'être revue en profondeur. Elle mène des expériences sur la semaine de quatre jours dans plusieurs pays comme les États-Unis ou l'Irlande avec des résultats abondamment positifs, qu'il s'agisse de la satisfaction des employeurs ou des clients, de la croissance des revenu…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui nous parlons de l'Indonésie qui met le marché des huiles végétales sous tensions, de substitution d’huile et de céréales au jus d’orange. Nous parlons également du cacao…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui nous parlons de la crise de l’agriculture bio, de la banane française qui soigne son image et de la viande Brésilienne dont les émissions de gaz dépassent ceux de l’Ital…
 
Dans certains pays d'Amérique latine comme le Salvador, les taux d'homicide sont alarmants, en grande partie à cause d'un cercle vicieux de violence - les gens n'ont pas la possibilité de guérir de traumatismes individuels et collectifs récurrents. Avec son équipe de Glasswing International, Celina de Sola espère briser ce cycle en dotant les emplo…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Le secret des thérapies qui utilisent l'ARN Messager (ARNm) est le fait qu'elles « apprennent » à notre corps comment combattre les maladies par elles-mêmes. Ceci a conduit à de grandes avancées pour les soins contre le Covid-19 et pourrait un jour apporter de nouvelles thérapies contre le cancer, la grippe et d'autres pathologies qui hantent l'hum…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui nous parlons de sécurité alimentaire, de la provenance du miel consommé en France et de Casino qui lance une nouvelle initiative concernant la saisonnalité des produits.…
 
Le télescope James Webb est un miracle de la science moderne et l'ingénierie. Il a un miroir recouvert d'or de 6 mètres 40 qui est protégé du soleil par un écran aux dimensions d'un terrain de tennis. On a dû plier ce télescope et son écran de protection comme un origami pour pouvoir le lancer dans l'espace. C'est le télescope le plus puissant au m…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
Construire un avenir sans pandémie ne sera pas aisé mais Bill Gates est convaincu que nous avons les outils et les stratégies pour faire cet objectif une réalité. Il suffit de trouver les financements. Dans un discours décidément tourné vers l'avenir, il nous propose la mise sur pied d'une équipe multidisciplinaire de spécialistes prêts à agir dès …
 
Tomber enceinte en tant qu'athlète en athlétisme est souvent considéré comme le « baiser de la mort » - le signe que votre carrière d'athlète va bientôt prendre fin. La championne olympique, entrepreneuse et fière maman Allyson Felix pense qu'il ne devrait pas en être ainsi. Elle raconte comment elle a fondé une famille tout en se battant pour chan…
 
Pour ce nouvel épisode de France Terre de Lait, Deborah Pham part en Auvergne à la rencontre de Christine et de son fils Jean Baptiste, qui représente la quatrième génération en charge de l'exploitation agricole. Au cœur de cette dernière, ils nous racontent l'histoire de cette stabulation familiale qui existe depuis les années 70, la façon dont le…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle de l’alliance entre 2MX et InVivo Retail, des récentes contaminations à la salmonelle dans l’agroalimentaire et des restaurants qui ouvrent dans le Metaverse On…
 
Qu'est-ce qu'il se passe dans le cerveau d'Elon Musk ? Dans une discussion avec Chris Anderson, Musk nous présente en détail en quoi les innovations radicales sur lesquelles il travaille - le robot humanoïde intelligent de Tesla, Optimus, le vaisseau spatial SpaceX ou Neuralink, l'interface cerveau-machine - pourront contribuer à maximiser la vie d…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
L'invasion russe de l'Ukraine a tant détruit - y compris des centaines d'écoles, où les enfants du pays forgeaient leur avenir - mais cela n'a pas empêché les Ukrainiens d'approfondir leurs connaissances et leur curiosité. Dans un discours profondément émouvant, l'enseignante Zoya Lytvyn partage son expérience vécue lors de l'évacuation de Kiev et …
 
Quand les femmes sont des dirigeantes, les biais ne sont jamais très loin. La journaliste Robin Hauser plonge dans le dilemme entre compétence et amabilité auquel les femmes en position de direction sont confrontées. Elle met à jour les croyances inconscientes et la pensée genrée qui créent une distorsion dans ce que signifie être un bon dirigeant.…
 
L'Ukraine est aux avant-postes d'une guerre entre la liberté et la tyrannie d'après le maître des échecs et militant des droits de l'homme, Gary Kasparov. Par ce réquisitoire ardant, il esquisse l'ascension au pouvoir de Vladimir Poutine et son propre parcours depuis être devenu champion du monde d'échec jusqu'à son activisme en faveur de la démocr…
 
On se retrouve pour une nouvelle saison spéciale, car cette fois on se penche sur les labels et les grands concepts autour de l'agriculture. Et pour nous éclairer, nous avons invité Fanny Giansetto, cofondatrice d'écotable, un label de restauration vertueuse. À travers ces prochains épisodes, nous allons tenter de démêler le vrai du faux sur l'agri…
 
La musicienne Rosanne Cash affirme que la musique libère la mémoire perdue qui se fond alors dans les graines de notre créativité. Sur le thème de la puissance de la mémoire, de la solitude et de la communauté, elle interprète : « The Sunken Lands » [Terre submergée] et « Particle And Waves » [Particules et ondes]. Elle nous offre une méditation su…
 
Besoin d'une leçon rapide et efficace sur l'obsession des NFT ? Elizabeth Strickler décompose l'acronyme et vous explique les fondamentaux des jetons non fongibles, en partageant avec vous comment ces biens numériques changent le paysages des artistes et des créateurs de contenu souhaitant donner du cachet à leur créations -- dans le métavers dans …
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle du secteur de la boulangerie qui s’engage pour réduire la quantité de sel dans nos pains, d’une nouvelle épidémie aviaire assez inquiétante et de l’Atelier Sarr…
 
Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous parlons de la confection et de la préparation du jambon, du pâté, des saucisses et bien plus encore…Par Business of Bouffe
 
Dans ce nouvel épisode de Bouchées doubles, Armelle reçoit Katia Barek qui nous partage son expérience culinaire entre l'Algérie de ses parents, et la France où elle est née. Katia Barek est née à paris, dans une famille kabyle. Elle connaît la capitale comme sa poche et c'est dans le 9e arrondissement de Paris qu’en mars 2021, elle a ouvert Majouj…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle du guide Michelin avec la participation d'Estérelle Payany, de l’impact de la guerre en Ukraine le "manger local" et de l'entreprise Starbucks qui perd son nord…
 
Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous parlons de la confection et de la préparation du jambon, du pâté, des saucisses et bien plus encore…Par Business of Bouffe
 
Pour ce nouvel épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit Laura Garrot, responsable RSE de la coopérative Sodiaal et Thierry Geslain, Directeur du développement durable au CNIEL. Ces deux invités ont un point commun, celui d’essayer de trouver un équilibre entre la rentabilité d’une entreprise et les attentes sociétales qui se so…
 
Dans ce nouvel Eat's Business, la revue de press du business de la bouffe. Olivier et Daniel reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle des effets de la guerre sur l’huile de tournesol, de l’achat de la marque Italians do it better par le groupe Avril et de l’essor des plats végétariens dans le milieu de la restauration On évoque ég…
 
Notre invité de la saison, Adrien Léonard, co-fondateur de la Maison Montalet, nous emmène dans un voyage à la découverte de la charcuterie. Nous parlons de la confection et de la préparation du jambon, du pâté, des saucisses et bien plus encore…Par Business of Bouffe
 
Sous la mer, des merveilles indicibles vous attendent sous la forme d'un potentiel médicinal inexploité. Le chimiste Sam Afoullouss plonge dans la science derrière les remèdes naturels, expliquant pourquoi la grande biodiversité (et encore largement inexplorée) de l'océan est idéale pour dériver et inspirer de futurs traitements - si nous protégeon…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. On parle de la guerre en Ukraine et l’impact sur le prix du blé, de changement climatique et du futur de l’agriculture. On parle également des stratégies de français pour combattre …
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
L'invasion de l'Ukraine par la Russie a créé des changements qui étaient précédemment impensables en géopolitique, apparemment du jour au lendemain. Au cours de cette conversation vitale, l'analyste politique Ian Bremmer prête attention aux implications mondiales de la guerre, y compris le renouvellement du but de l'Union européenne et de l'OTAN, l…
 
Basma et Pierre-Elie étaient respectivement avocate et banquier avant de se lancer dans l'aventure de Tambouille, des kits à cuisiner 100% bio, artisanaux et engagés. Leur démarche a été faite de plen d'apprentissages, de celui de la permaculture, notamment avec Perrine et Charles Hervé-Guyer ou du pain auprès de Roland Feuillas. Leur démarche dans…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle des effets de la guerre en Ukraine sur l'industrie agroalimentaire, d’agriculture urbaine et de pêche en France On parle également du super food “le kaya”, et d…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
Pour ce troisième épisode de la série France Terre de Lait, Déborah Pham reçoit au salon de l'agriculture Hubert Dubien, président du CNAOL et président de l’AOP la Fourme de Montbrison ainsi que Didier Lincet, président de la PME familiale Fromagerie Lincet. Ils sont tous les deux producteurs de lait, mais surtout, amoureux de leurs métiers et de …
 
Les scientifiques savent depuis longtemps que les vaches sont une source importante de méthane, un gaz à effet de serre. Les vaches émettent pas moins de 4 % du méthane mondial. Mais n'y aurait-il pas un moyen de rendre les vaches moins ... gazeuses. Ermias Kebreab est un scientifique des animaux. Il nous présente une solution ingénieuse pour rédui…
 
La guerre en Ukraine vous inquiète ? Nous aussi. L’historien Yuval Noah Harari nous fait part de l’important contexte entourant l’invasion russe, dont la longue histoire de résistance de l’Ukraine et le spectre d’une guerre nucléaire. Il nous dit pourquoi Poutine, même s’il gagnait toutes les batailles militaires, a déjà perdu la guerre. (Cette con…
 
On connaît Elvira Masson chroniqueuse food à la TV dans Très très bon sur Paris Première et sur France Inter dans On va déguster.Elle est aussi rédactrice en chef adjointe de Marie-Claire, et l’auteure de son premier livre de recettes grâce auquel elle nous invite dans sa cuisine.Ce qu’on sait moins d’Elvira c’est qu’elle a grandi dans une famille …
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle d’une étude qui s’intéresse à la place des agriculteurs dans la société, de la crise du bio et de l’abonnement appliqué à la restauration. On parle également de…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
L'univers du thé est aussi riche que celui du vin. François-Xavier Delmas est tombé par hasard dans le thé, en ouvrant la première boutique du Palais des Thés pour proposer une offre qui n'est ni anglaise, ni coloniale ni celle d'un herboriste. Le thé est devenu sa passion et il parcourt le monde à la recherche des meilleurs crûs, dans des territoi…
 
Dans ce nouvel épisode de Eat’s Business, la revue de presse du Business de la Bouffe, Olivier Frey et Daniel Coutinho reviennent sur les actualités food de la semaine. Aujourd’hui on parle de l’augmentation de l’espérance de vie pour ceux qui mange sainement, des Amaps face à la crise, et de l’essor du café en grain On parle également de wasabi, d…
 
Dans un format court, Elisa décrypte des thématiques autour de l’alimentation avec des experts, de manière ludique et très simple. Avec l'invitée de cette saison Alice Quillet, nous partons à la découverte des arrière-cuisines de la boulangerie, de la farine jusqu'aux savoureuses viennoiseries, nous saurons tout sur les délices que nous dégustons c…
 
Voici un épisode quelque peu inédit de Pépin, puisqu’il s’agit du dernier diffusé sur la chaîne de podcast Business of Bouffe ! Ce début d’année 2022 sonne comme un renouveau pour le collectif Citron Caviar Studio. Hé oui, le duo quitte la chaîne qui a vu naître le concept Pépin, pour créer leur propre chaîne de papotages ! On en discute d’ailleurs…
 
Loading …

Guide de référence rapide

Google login Twitter login Classic login