))
Chaque semaine, Gabriel Gourovitch interviewe des talents français en growth et marketing venant des plus belles startups (Uber, Buffer, N26, Intercom...). Ensemble, nous disséquons leur stratégies, process et outils afin de vous aider à mieux comprendre comment accélérer votre startup. Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
Nous sommes Daniel et Philibert, co-fondateurs de Business of Bouffe, studio de stratégie et développement. Nous sommes tous les deux passionnés par la bonne « Bouffe ». Daniel est brésilien et vit à Paris depuis plus de 10 ans. Il est amateur de vins natures et adore cuisiner. Philibert est savoyard et un ambassadeur de son terroir. Nos parcours corporate et startup ont aiguisé notre sens « Business », sans jamais perdre de vue notre passion pour la « Bouffe ». Notre activité nous amène à r ...
G
GrowthMakers
1
Smart & Scale #2 - Alan : Réenchanter le monde de la santé
31:23
31:23
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
31:23
6 semaines pour doubler son pipe de vente : découvrir notre programme d'accélération B2B L’invité de cette semaine est Jean-Charles Samuelian, CEO d’Alan, la première assurance santé digitale en Europe. La différence avec les autres : une assurance plus simple, plus transparente, et une expérience cliente extraordinaire. Reçu sur GrowthMakers il y …
B
Business of Bouffe
1
Plat du Jour #5 | Stephanie Le Quellec - MAM | Ouvrir une nouvelle maison pour proposer une cuisine familiale à emporter et s'adapter à la nouvelle demande des consommateurs
33:05
33:05
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
33:05
Aujourd'hui, nous sommes avec Stéphanie Le Quellec, la cheffe 2 étoiles propriétaire du restaurant La Scène à Paris. Dans cet épisode, elle nous dévoile son nouveau projet « MAM » qui ouvrira en décembre prochain. Ensemble nous revenons tout d'abord sur l'actualité de la cheffe ainsi que sur sa réaction face à la crise actuelle. Puis, Stéphanie nou…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #27 | Pierre-Yves Buisson - Thermomix | L’histoire d’un robot culinaire intelligent qui devient leader sur le marché grâce à la vente à domicile
1:17:59
1:17:59
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:17:59
Aujourd’hui, nous sommes avec Pierre-Yves Buisson, le directeur général de Vorwerk France, le fabricant du robot culinaire Thermomix. Ensemble, nous revenons sur l'activité du groupe et l'histoire de la marque Thermomix. Nous évoquons les fonctionnalités innovantes du robot, l'évolution du marché des robots culinaires intelligents ou encore le modè…
G
GrowthMakers
1
#126 - Prospectin : Lancer 3 Saas B2B en 1 an, et générer 1,5M€
29:25
29:25
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
29:25
6 semaines pour doubler son pipe de vente : découvrir notre programme d'accélération B2B Toinon Georget est le CEO de Prospectin, un outil qui permet de générer 50 leads par jour en 30 minutes grâce à l'automatisation intelligente. En seulement 1 an d’existence Prospectin c’est : 15 employés, 3000 clients et 1.5 millions d’euros d’ARR. Tout ça, sur…
B
Business of Bouffe
1
Plat du Jour #4 | Gilles Piquet-Pellorce - Groupe Zouari | Être candidat à la reprise de Bio c' Bon et proposer une 3ème voie entre la bio de la grande distribution et la bio militante
40:42
40:42
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
40:42
Aujourd'hui, nous sommes avec Gilles Piquet-Pellorce, ancien directeur général de Biocoop et représentant du groupe Zouari pour le projet de reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution bio récemment placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons en détail sur son projet : la conservation de l’emploi, la reprise des actifs, ainsi que…
G
GrowthMakers
1
Smart & Scale #1 - Lydia : Work hard in silence, let success be your noise
30:46
30:46
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
30:46
Pour ce premier épisode de Smart and Scale, Gabriel Gourovitch reçoit Cyril Chiche, CEO et cofondateur de Lydia une application de paiement mobile qui se transforme en une super app pour l’argent. Lydia, en quelques chiffres c’est : 66 millions d’euros levés, 100 employés, 4 millions d’euros d’utilisateurs et 3 milliards d’euros de transaction annu…
B
Business of Bouffe
1
À Côté D'La Plaque #8 | Christophe Saintagne – Chef propriétaire de Papillon | Un homme exigeant, pudique, et excessivement drôle
23:22
23:22
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
23:22
Après des dizaines d’années, Christophe réalise quelque-chose de fondamental : « je pensais être du soir, mais je me suis rendu compte que j’étais plus productif le matin ! ». Jamais trop tard pour être soi. De lui, on ne sait pas grand-chose, pudeur normande oblige : « on ignore tout de moi ! Je suis très discret sur ma vie privée, mais si les gen…
G
GrowthMakers
1
#125 - Bpifrance : Organiser 15 événements par mois
29:53
29:53
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
29:53
6 semaines pour doubler son pipe de vente : découvrir notre programme d'accélération B2B Julien Noronha est directeur événements et contenus chez Bpifrance, une banque qui finance, accompagne, assure et investit dans les entreprises françaises. Bpifrance c’est aussi : 3000 employés, 80,000 clients, et 19 milliards de financements direct. Au menu : …
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #26 | Charles Znaty - Pierre Hermé Paris | L'histoire d'un entrepreneur passionné par le design qui s'est associé au meilleur pâtissier du monde pour créer une marque de pâtisserie de ...
1:54:39
1:54:39
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:54:39
Aujourd'hui, nous sommes avec Charles Znaty, co-fondateur et ancien président de Pierre Hermé Paris, la référence mondiale de la « haute-pâtisserie ». Ensemble, nous revenons sur son parcours ainsi que sur sa collaboration hors du commun avec le meilleur pâtissier du monde. Nous évoquons ainsi leur rencontre, leur vision commune, leur complémentari…
B
Business of Bouffe
1
Plat du Jour #3 | Pierrick De Ronne - Biocoop | Être candidat à la reprise d’un réseau de distribution spécialisé dans la bio pour contribuer au projet sociétal de la transition écologique
30:43
30:43
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
30:43
Aujourd'hui, nous sommes avec Pierrick de Ronne, le président de l'enseigne Biocoop qui s'est récemment portée candidate à la reprise de Bio c' Bon, le réseau de distribution spécialisé dans la bio placé en redressement judiciaire. Ensemble, nous revenons sur la construction du projet de reprise du groupe Bio c' Bon. Nous évoquons la part des magas…
G
GrowthMakers
1
#124 - Swile : Rebrander une entreprise en 3 mois
29:21
29:21
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
29:21
6 semaines pour doubler son pipe de vente : découvrir notre programme d'accélération B2B Anne-Carole est CMO chez Swile, une application qui réinvente la pause déjeuner et la vie d’équipe en entreprise, en proposant notamment des tickets restaurants dématérialisés. En 2019, Loïc Soubeyrand, le CEO de Swile, était venu sur Dans l’Arène, expliquer co…
B
Business of Bouffe
1
À Côté D'La Plaque #7 | Chloé Charles – Cuisinière et Gourmande Libre | Cheffe itinérante, rêveuse et romantique, passionnée de grues.
29:25
29:25
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
29:25
Elle aime garder son jardin secret et en même temps, quand on lui pose des questions, elle a beaucoup de mal à ne pas y répondre. Chloé Charles est une romantique comme on n’en fait plus : « je fais tout pour que ma vie ressemble à un film d’amour à l’eau de rose débile, genre j’écris des mots à la craie sur les trottoirs, j’attends les gens avec d…
G
GrowthMakers
1
#123 - Asphalte : 18 mois de plateaux et enfin doubler son chiffre d’affaires
32:42
32:42
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
32:42
6 semaines pour doubler son pipe de vente : découvrir notre programme d'accélération B2B William Hauvette est le CEO et fondateur d’Asphalte, une marque de vêtements pour homme, qui s’est donné pour mission de proposer un vestiaire de vêtements beaux, durables et accessibles. C’est la deuxième fois que je reçois William sur le podcast. En 2018, il …
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #25 | Martin Ohannessian - Le Petit Ballon | L'histoire d'un entrepreneur qui veut rendre les vins plus accessibles et crée le 1er site de vente de vins par abonnement en France.
1:41:37
1:41:37
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:41:37
Aujourd'hui, nous sommes avec Martin Ohannessian, co-fondateur du Petit Ballon, leader de la box de vins par abonnement en France. Ensemble, nous revenons sur l'histoire ainsi que sur le développement du Petit Ballon. Nous parlons des origines du projet en évoquant notamment la participation de Jean-Michel Deluc, ex Chef sommelier du Ritz, avec qui…
B
Business of Bouffe
1
Plat du Jour #2 | Ariane Delmas et Leeroyd Levi - Resto.Paris | Créer la première plateforme de livraison éthique de repas pour revaloriser l'humain dans la restauration
37:22
37:22
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
37:22
Aujourd'hui, nous sommes avec Ariane Delmas, la co-fondatrice du restaurant Les Marmites Volantes, et Leeroyd Levi, le fondateur de la plateforme de cyclo-logistique Olvo. Ils sont à l'initiative de Resto.Paris, la nouvelle plateforme de livraison éthique de repas lancée il y a quelques jours par Ecotable, Coopcycle et Olvo. Ensemble, nous revenons…
G
GrowthMakers
1
#122 - Fempo : Réunir 70,000 personnes autour de sa marque en 12 mois
33:05
33:05
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
33:05
Programme d'accélération growth Hypercroissance : 6 semaines pour doubler ses leads Claudette Lovencin est la cofondatrice de Fempo, une marque de protections hygiéniques qui réinvente les règles avec la culotte menstruelle ultra-fine, confortable et lavable. Fempo, en quelque chiffres, c’est : 50,000 clientes 1M de chiffre d’affaires en 2018 15 em…
B
Business of Bouffe
1
À Côté De La Plaque #6 | Glenn Viel – L’Oustau de Baumanière | Chef triplement étoilé, il aime la pêche et le pâté.
44:38
44:38
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
44:38
Glenn est un rêveur, il se questionne sans arrêt sur notre place au sein de la galaxie, peut passer des heures à regarder un papillon, et hésite encore sur la vie après la mort : « mais s’il y en a une, j’espère juste qu’il y a de la place, parce qu’on risque d’être nombreux ! ». À 40 ans, il se prend une troisième étoile et 2 mois de confinement, …
G
GrowthMakers
1
#121 - Simplébo : Booster son parrainage et générer 60 MQL par mois
29:29
29:29
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
29:29
Programme d'accélération growth Hypercroissance : 6 semaines pour doubler ses leads “Il faut vraiment encourager le parrainage et de manière pas bateau c’est à dire que si t’envoies juste un email et tu dis “vous êtes contents ? Recommandez-nous et recevez une récompense”, ça ne vas pas marcher”. Cette semaine, je reçois Léo Sider, Head of Growth d…
B
Business of Bouffe
1
Plat du Jour #1 | Romain Raimbault - Omnivore | Maintenir et organiser un festival dédié à la cuisine jeune et engagée en s'adaptant à la crise
34:41
34:41
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
34:41
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter « Plat du Jour », notre nouveau podcast qui parle des actualités du business de la bouffe. Pour ce premier épisode, nous sommes avec Romain Raimbault, le directeur d'Omnivore, le premier festival « Food » dédié à la cuisine jeune et engageante qui aura lieu du 12 au 15 septembre 2020 au Parc Flor…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #24 | Olivier Bon et Romée de Goriainoff - Experimental Group | L'histoire de trois amis d'enfance qui, après le succès de leurs bars à cocktail, construisent un réseau international ...
1:48:03
1:48:03
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:48:03
Aujourd'hui nous sommes avec Olivier Bon et Romée de Goriainoff, deux des fondateurs de l'Experimental Group qui ont révolutionné le business des bars à cocktails à Paris. Depuis quelques années, ils s’attaquent plus globalement au business de l’hospitality. Leur groupe compte aujourd’hui 15 établissements : bars à cocktails, caves à vins, restaura…
G
GrowthMakers
1
#120 - Skimlinks : Passer de 8% à 75% de croissance annuelle en 4 ans
30:11
30:11
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
30:11
Hypercroissance : 6 semaines pour doubler ses leads. Sébastien Blanc est le CEO de Skimlinks, une plateforme qui permet de donner aux éditeurs de contenus (magazines, journaux…) la plateforme et les conseils leur permettant de générer 25% de revenu supplémentaires grâce à leur contenu commerce. En quelques chiffres, Skimlinks c’est : 85 employés 60…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #11 | Célia Rennesson – Réseau Vrac | L’histoire d’une entrepreneure qui voulait monter une épicerie et a fini par créer une association pour le développement de la vente en ...
1:21:08
1:21:08
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:21:08
Pour ce replay, nous sommes aujourd’hui avec Célia Rennesson, co-fondatrice et directrice générale de Réseau Vrac, l’association interprofessionnelle pour le développement de la vente en vrac. Dans cet épisode, nous revenons sur son parcours, et notamment l’aventure Réseau Vrac. Nous parlons de l’émergence du vrac, des bénéfices pour les consommate…
B
Business of Bouffe
1
À Côté D'La Plaque #5 | Stéphane Jégo – L'Ami Jean | Chef propriétaire, dingue de cuisine, et encore plus dingue de la vie.
29:18
29:18
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
29:18
Sa réputation de chef gueulard au sang chaud lui colle à la peau alors que le Jégo a d’la bonté à revendre : « on ignore trop de moi que je ne suis pas aussi cinglé que j’en ai l’air ! Je suis un très grand sensible en fait ». Ce père de deux filles au cœur gros comme lui s’amuse de ce décalage entre son image, et lui-même : « quand les gens me voi…
G
GrowthMakers
1
#Bonus - GrowthMakers : 1M d'écoutes en 3 ans (rediffusion)
1:23:21
1:23:21
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:23:21
Rediffusion du 27 février “Le plus important, ce n’est pas ce que tu fais, c’est avec qui tu le fais”. C’est le premier conseil que j’ai reçu sur GrowthMakers. C’était il y a 3 ans, et je m’en rappelle comme si c’était hier. Et depuis, j'ai reçu des dizaines de conseils chaque semaine. Il était temps de passer de l'autre côté du micro pour faire un…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #10 | Claude Gruffat – Biocoop | L’histoire d’un fils d’agriculteur qui veut changer l’agriculture par une consommation consciente et engagée
1:45:59
1:45:59
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:45:59
Pour ce replay, nous sommes avec Claude Gruffat. Il est l'un des pionniers de l'agriculture biologique en France : il a notamment dirigé le réseau Biocoop pendant 15 ans. Nous avons ainsi décidé de vous partager une nouvelle fois cet échange dans lequel nous parlons de consommation consciente et engagée. Dans cet épisode nous revenons sur son parco…
G
GrowthMakers
1
B&C #4, avec CosaVostra et LiveMentor (rediffusion)
56:41
56:41
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
56:41
Rediffusion du 15 avril 2020. Cette semaine, je reçois Matthieu Stefani, CEO de CosaVostra, un cabinet de conseil digital de plus de 50 personnes mais aussi podcasteur à succès de Génération DIY, des interviews podcast qui décrypte le succès des plus grand entrepreneurs, sportifs ou politiques. De l’autre côté de la table, Alexandre Dana, fondateur…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #8 | Alexandre Drouard & Samuel Nahon – Terroirs d’Avenir | L’histoire de 2 entrepreneurs qui bousculent la distribution des produits agricoles de qualité
1:07:22
1:07:22
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:07:22
Pour ce replay, nous sommes avec Alexandre Drouard et Samuel Nahon, fondateurs de Terroirs d’Avenir. Depuis 2008, ils distribuent auprès des chefs et des particuliers des produits de grande qualité, issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale. Leur vision prometteuse de la distribution des produits agricoles nous a beaucoup inspiré, n…
B
Business of Bouffe
1
À Côté D'La Plaque #4 | Delphine Plisson – La Maison Plisson | Chef d’entreprise, grande gueule, excellente vivante
26:37
26:37
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
26:37
Delphine présente Plisson, toute entière : elle préfère l’action au commentaire, elle a été hôtesse de l’air pendant 5 ans, et elle a horreur des pinailleurs et des peine-à-jouir, des gens qui ne savent ni savourer ni vivre. Elle se lève archi tôt depuis toujours : « je peux éradiquer beaucoup de problèmes avant 7h du matin, en revanche après 22h j…
G
GrowthMakers
1
#103 - Shine : Lancer un service payant et atteindre les 50,000 clients (rediffusion)
36:54
36:54
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
36:54
Rediffusion du 4 mars 2020 Hakim Zerhouni est le head of growth de Shine, la banque en ligne pour freelances et entrepreneurs. Plus qu'une banque, Shine accompagne financièrement et administrativement les freelances et entrepreneurs. En d'autres termes : Shine est le copilote des indépendants. Sur les 12 derniers mois, ils ont lancé une offre payan…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #7 | Emmanuel Rubin - Le Figaro | L’histoire d’un journaliste énigmatique qui aime profondément les restaurants et la gastronomie
1:40:11
1:40:11
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:40:11
Pour ce replay, nous sommes aujourd’hui avec Emmanuel Rubin, journaliste gastronomique du Figaro, co-fondateur du Fooding, éditeur délégué aux éditions Jalou et chroniqueur sur BFM Business. C'était un plaisir d'échanger avec ce critique à la grille de lecture plus instinctive que rationnelle, passionné par les restaurants et la gastronomie. Dans c…
G
GrowthMakers
1
#100 - OpenClassrooms : Structurer ses équipes pour lier marketing et vente (rediffusion)
32:00
32:00
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
32:00
Rediffusion du 5 février 2020 Matthieu est VP Students Recruitment chez OpenClassrooms, une plateforme une plateforme d’elearning ayant pour but de rendre le savoir accessible à tous. Avant OpenClassrooms, Matthieu a fait ses armes en finance puis en marketing en tant que consultant avant de rejoindre Kapten (ChauffeurPrivé) au rôle de Head of Grow…
B
Business of Bouffe
1
Business of Bouffe #3 | Christophe Audouin - Les 2 Vaches (Danone) | L’histoire d’un projet intrapreneurial engagé qui fait bouger un grand groupe
1:33:32
1:33:32
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:33:32
Pour ce replay, nous sommes avec Christophe Audouin, le directeur général de Les 2 Vaches, filiale bio du Groupe Danone. Cétait un plaisir de découvrir les visions et la raison d'être de l'entreprise qui nous a beaucoup inspiré. Dans ce podcast passionnant, nous parlons : intrapreneuriat, relation startup et corporate (Danone), agriculture biologiq…
B
Business of Bouffe
1
À Côté D'La Plaque #3 | Julien Duboué – BOULOM et A. Noste | Chef, entrepreneur, père de famille : la grande conciliation
28:40
28:40
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
28:40
Le podcast qui parle de tout, sauf de bouffe, par Raphaële Marchal. 20 ans après l’ouverture de son premier restaurant à Paris, il se définit encore comme le « petit landais qui arrive à la capitale » ! Julien a grandi dans une famille très sud-ouest, où l’on évitait de parler sentiments, c’était plutôt « parle rugby et avance sans jamais se plaind…
G
GrowthMakers
1
#119 - Dataiku : Survivre à la crise quand 40% de son revenu dépend de l’évènementiel
31:04
31:04
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
31:04
Carole Offredo est la directrice marketing de Dataiku, une plateforme d’analytique et de data science, accompagnant les organisations dans leur transition vers l’intelligence artificielle à destination de grandes entreprises. En chiffre, c’est : 140 millions d’euros levés 400 employés 300 clients À son arrivée chez Dataiku, Carole comment par l’aut…
B
Business of Bouffe
1
The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft | Remy Maurin, Guillaume Roy et Jacques Ferté - Gallia
1:31:23
1:31:23
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
1:31:23
Nous sommes aujourd’hui chez Gallia Paris. A nos côtés, Guillaume Roy et Jacques Ferté, les fondateurs de la marque de bières crafts, ainsi que le chef brasseur Remy Maurin. Ensemble, nous revenons sur l'histoire authentique de la marque de bières parisienne datant des années 1900. Nous évoquons étape par étape le processus de fabrication d’une biè…
G
GrowthMakers
1
#118 - OnOff : Doubler son chiffre d'affaires et atteindre 100,000 clients
39:33
39:33
+
Lire Plus Tard
Lire Plus Tard
+
Des listes
J'aime
Aimé
39:33
OnOff Telecom est une application permettant de créer un second numéro, directement depuis son téléphone. En chiffre, c’est : 20 millions d’euros levés 55 employés, distribués entre Paris et Tallin 100% de croissance sur sur 12 mois 10 millions d’euros d’ARR 100,000 clients Triple champion du monde de roller sur rampe, premier athlète à réussir un …
