Les meilleurs podcasts Digital Story (2024)

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[Replay] Yannick Alléno | L'histoire d'un chef ambitieux qui veut réinventer le grand restaurant 2:45:40

2h ago2:45:40

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Pour les fêtes de fin d'année, nous vous proposons de (re)découvrir quelques épisodes marquants de ces derniers mois. Nous vous donnons rendez-vous à la rentrée pour des nouveaux épisodes inédits ! Nous sommes aujourd'hui avec l'un des chefs les plus étoilés au monde : Yannick Alléno. À la tête de 17 restaurants et cumulant 15 étoiles au Guide Mich…

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Laure Verdeau (Agence Bio) - Épisode Intégral | L’histoire d’une entrepreneuse engagée au service du bio 2:11:53

2d ago2:11:53

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Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. À travers ce podcast, nous cherchons à …

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Ta Face B : Benjamin Ferreira, VP Stratégie Média @OmnicomGroup 19:00

3d ago19:00

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Benjamin, ancien compétiteur en escrime, est un grand cinéphile marqué par Slumdog Millionaire et son voyage en Inde. Il partagera aussi son immigration au Canada, une colocation compliquée, et sa passion pour le star system québécois, Charlotte Cardin en tête ! Support the show Listen to all the ep…

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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #4 | L’avenir du bio 26:24

5d ago26:24

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Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 4ème et dernier chapitre, nous …

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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #3 | La place du bio dans la restauration 27:31

6d ago27:31

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Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 3ème chapitre, nous nous concen…

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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #2 | Les enjeux du bio 37:08

7d ago37:08

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Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 2ème chapitre, nous analysons l…

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Laure Verdeau (Agence Bio) - Chapitre #1 | Les fondamentaux du bio 44:09

10d ago44:09

44:09

Nous sommes aujourd'hui avec Laure Verdeau, la directrice de l'Agence Bio, l'agence d'État en charge de la promotion et du développement de l’agriculture biologique en France. Pour co-animer cet épisode spécial de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. À travers ce podcast, nous cherchons à …

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Ta Face B : Rachelle Houde Simard, Directrice Régionale @Le bec 18:06

10d ago18:06

18:06

Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Rachelle partage la passion d'un sport avec sa fille, qu’elle adore la trilogie Matrix originelle, qu’elle organise des soupers pour discuter stratégie avec ses proches. Elle te racontera son récent voyage dans un monde magique avec ses enfants, ainsi que les moments clés de sa vie, entre pertes et …

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Ta Face B : Jeremiah Curvers, CEO @Polysleep 22:34

17d ago22:34

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Jeremiah utilise le gym pour rester en forme, qu’il est passionné d’audio, qu'il revisite chaque été un film d'une saga cinéma culte, et que la faillite de l’entreprise de son père a eu un impact fort sur son parcours. Support the show Listen to all the episodes, rate and review us wherever you list…

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Le développement international d’un des géants du lait | Jean-Baptiste Van Elslande - Savencia 21:50

19d ago21:50

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Et si on vous parlait de celles et ceux qui font rayonner les produits laitiers français à travers le monde ? Bienvenue dans ce 4ème épisode de notre série spéciale de podcasts : Lait’s Talk, enregistrée à l’occasion du Sommet Mondial du Lait à Paris ! Nous sommes ici avec Jean-Baptiste Van Elslande, directeur international chez Savencia. À travers…

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Les enjeux de la filière laitière française | Pascal Le Brun - CNIEL 19:11

20d ago19:11

19:11

Et si on vous parlait de celles et ceux qui font rayonner les produits laitiers français à travers le monde ? Bienvenue dans ce 3ème épisode de notre série spéciale de podcasts : Lait’s Talk, enregistrée à l’occasion du Sommet Mondial du Lait à Paris ! Nous sommes ici avec Pascal Le Brun, éleveur dans le Calvados et président du CNIEL, l'interprofe…

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Les atouts du modèle coopératif | Antoine Collette - Sodiaal 24:39

21d ago24:39

24:39

Et si on vous parlait de celles et ceux qui font rayonner les produits laitiers français à travers le monde ? Bienvenue dans ce 2ème épisode de notre série spéciale de podcasts : Lait’s Talk, enregistrée à l’occasion du Sommet Mondial du Lait à Paris ! Nous sommes ici avec Antoine Collette, le directeur général de Sodiaal, la première coopérative l…

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La success story de la marque n°1 du fromage de chèvre | Mickaël Lamy - Soignon 24:35

22d ago24:35

24:35

Et si on vous parlait de celles et ceux qui font rayonner les produits laitiers français à travers le monde ? Bienvenue dans ce 1er épisode de notre série spéciale de podcasts : Lait’s Talk, enregistrée à l’occasion du Sommet Mondial du Lait à Paris ! Nous sommes ici avec Mickaël Lamy, éleveur de chèvres dans le Maine-et-Loire et président de l’org…

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Ta Face B : Alexandre Toulemonde, Co-Fondateur @La Main Verte 19:03

24d ago19:03

19:03

Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras qu’Alexandre a joué un nombre impressionnant de matchs de hockey au Canada, que sa passion pour la cuisine italienne n’a d’égal que son amour de la guitare, qu’il pratiquait étant jeune, et qu'un moment marquant de vie a été une remise de diplôme atypique, sous le thème du ... hockey (forcément). Suppor…

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Ta Face B : François Bernier, Fondateur @Horizon b2b 21:59

1M ago21:59

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que François déteste l’hiver mais trouve réconfort dans le hockey, qu'il est passionné par l’inclusion en entreprise et dans la société, et que ses voyages marquants incluent le Brésil et relier deux grandes villes Nord Américaines en fauteuil roulant. Support the show Listen to all the episodes, rate a…

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Graffi Rathamohan (PNY Burger) - Épisode Intégral | L'histoire d'une restauratrice qui veut créer les meilleurs burgers de la planète 2:10:55

1M ago2:10:55

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Nous sommes aujourd'hui avec Graffi Rathamohan, co-fondatrice du groupe PNY. Véritable institution du burger haut de gamme, PNY connaît tous les succès à Paris puis en France depuis plus d'une décennie. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris. À travers…

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Ta Face B : Ornella Mazan, Fondatrice @Agence Wab 24:54

1M ago24:54

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras qu’Ornella utilise le sport pour apaiser son esprit et que le soccer fait partie intégrante de sa vie. Elle nous parle de ses lectures favorites de Guillaume Musso, de ses souvenirs musicaux avec son père DJ, et de son récent retour aux sources dans le sud de la France. Support the show Listen to all th…

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Graffi Rathamohan (PNY Burger) - Chapitre #4 | L'avenir du groupe PNY 23:09

1M ago23:09

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Nous sommes aujourd'hui avec Graffi Rathamohan, co-fondatrice du groupe PNY. Véritable institution du burger haut de gamme, PNY connaît tous les succès à Paris puis en France depuis plus d'une décennie. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris. Dans ce 4…

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Graffi Rathamohan (PNY Burger) - Chapitre #3 | Le changement d'échelle 44:32

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Nous sommes aujourd'hui avec Graffi Rathamohan, co-fondatrice du groupe PNY. Véritable institution du burger haut de gamme, PNY connaît tous les succès à Paris puis en France depuis plus d'une décennie. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris. Dans ce 3…

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Graffi Rathamohan (PNY Burger) - Chapitre #2 | Le succès fulgurant des premières ouvertures 36:11

2M ago36:11

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Nous sommes aujourd'hui avec Graffi Rathamohan, co-fondatrice du groupe PNY. Véritable institution du burger haut de gamme, PNY connaît tous les succès à Paris puis en France depuis plus d'une décennie. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris. Dans ce 2…

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Graffi Rathamohan (PNY Burger) - Chapitre #1 | Les débuts de l'aventure PNY 31:00

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Nous sommes aujourd'hui avec Graffi Rathamohan, co-fondatrice du groupe PNY. Véritable institution du burger haut de gamme, PNY connaît tous les succès à Paris puis en France depuis plus d'une décennie. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné d’Élisa Gautier, fondatrice du restaurant Kiosk à Paris. À travers…

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Ta Face B : Pénélope Fournier, Associée, Présidente @LG2 18:32

2M ago18:32

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que les principaux hobbies et sports de Pénélope se passent sur l’eau, que son voyage mémorable était dans le Nord-Ouest Américain parcouru à bord d'un célèbre véhicule allemand, et que sur sa to-do list on trouve à la fois beaucoup de LG2 et (forcément) beaucoup d'eau ! Support the show Listen to all t…

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Ta Face B : Damien Lefebvre, Executive VP North America ‪@valtech 22:42

2M ago22:42

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Damien supporte une équipe de soccer française, qu'un de ses voyages mémorables reste le Japon, qu'un moment de vie marquant est lié à l'activité professionnelle de ses parents, et que son anecdote est musicale et glacée. Support the show Listen to all the episodes, rate and review us wherever you l…

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Jean-Martin Fortier - Épisode Intégral | L'histoire du plus célèbre des jardiniers-maraîchers 2:09:30

2M ago2:09:30

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Nous sommes avec l'un des plus célèbres agriculteurs du monde : Jean-Martin Fortier. En 20 ans, il a tout simplement révolutionné l’agriculture biologique, et plus précisément le maraîchage biologique. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Avenir. À travers ce…

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Jean-Martin Fortier - Chapitre #4 | Les enjeux du monde agricole 29:41

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Nous sommes avec l'un des plus célèbres agriculteurs du monde : Jean-Martin Fortier. En 20 ans, il a tout simplement révolutionné l’agriculture biologique, et plus précisément le maraîchage biologique. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Avenir. Dans ce 4ème…

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Jean-Martin Fortier - Chapitre #3 | Le maraîcher hyper influent 41:15

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Nous sommes avec l'un des plus célèbres agriculteurs du monde : Jean-Martin Fortier. En 20 ans, il a tout simplement révolutionné l’agriculture biologique, et plus précisément le maraîchage biologique. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Avenir. Dans ce 3ème…

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Jean-Martin Fortier - Chapitre #2 | La création d'un modèle agricole vertueux 41:11

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Nous sommes avec l'un des plus célèbres agriculteurs du monde : Jean-Martin Fortier. En 20 ans, il a tout simplement révolutionné l’agriculture biologique, et plus précisément le maraîchage biologique. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Avenir. Dans ce 2ème…

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Jean-Martin Fortier - Chapitre #1 | Les débuts d'un maraîcher engagé 21:21

2M ago21:21

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Nous sommes avec l'un des plus célèbres agriculteurs du monde : Jean-Martin Fortier. En 20 ans, il a tout simplement révolutionné l’agriculture biologique, et plus précisément le maraîchage biologique. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, le co-fondateur de Terroirs d'Avenir. À travers ce…

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Pierre Hermé - Épisode Intégral | L'histoire du plus grand pâtissier du monde 2:58:44

3M ago2:58:44

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Pierre Hermé - Chapitre #4 | Sa vision de la pâtisserie 37:25

3M ago37:25

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Pierre Hermé - Chapitre #3 | L'entrepreneur visionnaire qui se cache derrière le grand pâtissier 41:04

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Pierre Hermé - Chapitre #2 | La création de la maison Pierre Hermé Paris 46:04

3M ago46:04

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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Pierre Hermé - Chapitre #1 | Les débuts fulgurants d'un patissier hors du commun 58:17

3M ago58:17

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Nous sommes avec l'un des maîtres incontestés de la pâtisserie mondiale : Pierre Hermé. Ce grand architecte du goût a redéfini les standards de la pâtisserie contemporaine et il continue d'inspirer la nouvelle génération de pâtissiers. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’ép…

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L'élaboration du vin | Stéphanie Chollet (vigneronne) et Ophélie Michaud (oenologue) - Mouton Cadet 1:00:32

4M ago1:00:32

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Dans ce second épisode spécial de Business of Bouffe, enregistré à Bordeaux à l’occasion de l'événement “Bordeaux Fête le Vin”, nous parlons plus en détail de l’élaboration du vin. Nos invitées sont une nouvelle fois un duo de passionnées. L’une est vigneronne. Elle s’appelle Stéphanie Chollet et s’est reconvertie avec courage dans la viticulture. …

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Les accords mets & vins | Jean-Christophe Martinez (chef) et David Galateau (oenologue) - Mouton Cadet 55:09

4M ago55:09

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Pour cet épisode spécial de Business of Bouffe, nous avons fait le déplacement à Bordeaux pour vous parler d’un produit emblématique de la région : le vin ! La maison Mouton Cadet nous a invités à participer à l'événement “Bordeaux fête le Vin” et pour l’occasion, nous avons enregistré 2 épisodes spéciaux. Dans ce premier épisode, nous parlons vins…

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Le miel | François Peyrac - Les Compagnons du Miel 1:02:31

4M ago1:02:31

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Dans cet épisode de Culture Bouffe, nous parlons du miel. Ce cadeau de la nature est aussi bien utilisé en cuisine qu’en pâtisserie. C'est un produit relativement commun, qui est de plus en plus apprécié par les français puisque nous en consommons 45 000 tonnes chaque année en France. Alors, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée …

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Abdel Alaoui | Show devant 15:46

6M ago15:46

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Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, nous partons sur les traces d’Abdel Alaoui, chef aussi à l’aise en cuisine que sur les planches et les plateaux de télévision. Devant les téléspectateurs ou les clients de son nouveau restaurant Choukran dans le 9ème arrondissement de Paris, il nous fait voyager dans la cuisine marocaine de son enfance, tout e…

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Le café | Hippolyte Courty - L'Arbre à Café 1:33:00

6M ago1:33:00

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Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du café. Nous sommes très nombreux à en consommer tous les jours, certains ne peuvent pas s'en passer, pourtant on le connait mal. Pour nous éclairer sur le sujet, Pauline est accompagnée d'Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café et auteur du livre Café paru en 2015. Au cours de cet échan…

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Ta Face B : Xavier Szwengler, VP Marketing et Fidélisation ‪@airtransat‬ 23:36

6M ago23:36

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Xavier pratique le soccer, que Dune compte parmi ses films préférés, qu'une destination asiatique reste son voyage mémorable, et qu'un moment marquant de vie a été un échec scolaire en 1998. Support the show Listen to all the episodes, rate and review us wherever you listen to your podcasts! -- Écou…

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Nina Métayer - Épisode Intégral | L'histoire de la meilleure pâtissière du monde 2:27:25

6M ago2:27:25

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Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout ses pâtisseries créatives, délicates et poétiques, elle a conquis le monde en seulement quelques années. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouri…

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Ta Face B : Tina Pranjic, PDG et Co-Fondatrice @Elance 20:06

6M ago20:06

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Tina a pratiqué différents types de danse jusqu'à 20h par semaine, qu'un sorcier célèbre se retrouve parmi ses lectures et films préférés, et qu'un séjour d'un mois et demi pour redécouvrir ses origines reste son voyage mémorable. Support the show Listen to all the episodes, rate and review us where…

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Nina Métayer - Chapitre #4 | Sa vision de la pâtisserie 21:37

6M ago21:37

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Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout ses pâtisseries créatives, délicates et poétiques, elle a conquis le monde en seulement quelques années. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouri…

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Nina Métayer - Chapitre #3 | Le succès de la Délicatisserie 52:37

6M ago52:37

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Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout ses pâtisseries créatives, délicates et poétiques, elle a conquis le monde en seulement quelques années. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouri…

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Nina Métayer - Chapitre #2 | Le chemin vers l'excellence 34:18

6M ago34:18

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Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout ses pâtisseries créatives, délicates et poétiques, elle a conquis le monde en seulement quelques années. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouri…

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Nina Métayer - Chapitre #1 | Une vocation tardive 42:16

6M ago42:16

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Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout ses pâtisseries créatives, délicates et poétiques, elle a conquis le monde en seulement quelques années. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouri…

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Ta Face B : Tony Morino, Co-Fondateur @Wiseday Financial 19:37

6M ago19:37

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que Tony pratique le Soccer et le Basketball, qu'il s’intéresse de près à la politique étrangère, qu'un voyage mémorable était en Italie à Rome, et qu'un de ses moments de vie marquants a été de quitter l’école. Support the show Listen to all the episodes, rate and review us wherever you listen to your …

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Grégory Cohen | Self-made chef 20:16

7M ago20:16

20:16

Dans ce nouvel épisode de Toque Toque, partons sur les traces de Grégory Cohen, chef hyperactif, cathodique et engagé. De Paris à Haïti, de New York à la Silicon Valley, d'animateur à chantre du burger, il a tout fait ou presque... Et il en redemande ! Notre journaliste Margaux Opinel le retrouve désormais en région parisienne, à proximité de l’Aér…

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Ta Face B : Audrey Gauthier, VP Marketing & Ecommerce @Little Burgundy Shoes 19:08

7M ago19:08

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras que, grâce à son père, Audrey pratique un grand nombre de sports, qu'un film français ouvre chaque saison d’hiver, qu'elle s'est récemment remise au piano, et qu'un évènement marquant de vie a été un voyage mexicain à 18 ans. Support the show Listen to all the episodes, rate and review us wherever you l…

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[Replay] Jérôme Bretaudeau et Ludovic Pouzelgues | L'histoire d'un artiste vigneron qui sublime le Muscadet 1:37:14

7M ago1:37:14

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En mai, sur Business of Bouffe, c'est replay ! Et pour l'occasion, on rediffuse les 4 épisodes de notre émission chérie : "Les Pieds dans le Terroir". Dans ce 4ème épisode, nous donnons la parole à Jérôme Bretaudeau, l'artiste vigneron du Muscadet dont les connaisseurs s’arrachent les bouteilles. Pour cette rencontre, Philibert est accompagné du ch…

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Ta Face B : Olivier Blais, Co-Fondateur @Moov.ai 23:44

7M ago23:44

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Dans cet épisode de Ta Face B, tu découvriras qu'Olivier aime le Baseball et Skateboard, que si vous allez faire un Karaoké avec lui, il faudra jouer une musique de Queen, que son voyage mémorable était en Sicile avant la pandémie, et qu'un des moments marquants qui a eu un impact sur sa vie personnelle, a été l'arrivée de L’IA générative. Support …

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