Tous les jours pendant l'été, à 6h56 et 8h43, Marion Sauveur vous livre une idée de recette pour égayer vos papilles.
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RTL Vous Régale chaque vendredi avec une délicieuse recette du chef Cyril Lignac. Puis, le samedi et dimanche, laissez-vous guider par les balades gourmandes de Jean-Sébastien Petitdemange.
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Face aux difficultés de rémunération et au changement climatique, face aussi à « l’agri-bashing », certains résistent et s’engagent. Ils sont agriculteurs, ostréiculteurs, éleveurs ou encore pêcheurs. Ce sont des hommes et des femmes, lancés dans des démarches de production durable et raisonnée. Le grand public ne connaît pas toujours les enjeux auxquels ils sont confrontés, ni même la nature de leur démarche. Ce podcast a pour objectif de faire le portrait de ces acteurs de l’alimentation, ...
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 18 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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#50 Suzanna élève des bufflonnes à Erbrée
15:09
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Des animaux massifs, aux cornes imposantes, broutent dans un pré. Ce sont des bufflonnes, des bovins originaires d’Asie, et souvent élevés en Italie. Leur lait, riche en matières grasses, permet de réaliser la mozzarella di bufala, réputée dans la botte. Là, nous sommes à Erbrée, près de Vitré en Ille-et-Vilaine, dans la ferme de Suzanna Lemoine, b…
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C'est un sigle que vous connaissez forcément : AOP, pour Appellation d'origine protégée. On vous en parle parce que le Roquefort a fêté les 100 ans de ce label. Comment l'obtenir, combien y en a-t-il et pourquoi faire ?Ecoutez 2 minutes pour comprendre avec La rédaction de RTL du 29 janvier 2025.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 26 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 26 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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La cacasse à cul nu de Jean-François Piège
11:09
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Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd’hui c’est Jean-François Piège, à la tête de dix restaurants et auteur du livre l’Encyclopédie culinaire des territoires de France chez Hachette Cuisine.Par Europe 1
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 25 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 25 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 24 janvier 2025.Par Cyril Lignac
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 19 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 19 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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La burrata d'hiver de la cheffe Sveva Zurlo du restaurant Ciore
10:24
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Ce samedi, c'est la cheffe Sveva Zurlo du restaurant Ciore rue Malher dans le 4e qui est venu cuisiner une burrata d'hiver, servie sur velouté de butternut, mélange de graines de tournesol, courge, amandes effilées, noisettes, pistaches et grenade, accompagnés de panettone rôtis.Par Europe 1
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 18 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 17 janvier 2025.Par Cyril Lignac
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 12 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 12 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 11 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 11 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez La recette du chef Cyril Lignac du 10 janvier 2025.Par Cyril Lignac
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 05 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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La galette des rois de Christophe Michalak
11:03
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Christophe Michalak réalise le dessert du jour… et il est de circonstance : la galette des rois. Il est venu avec deux galettes différentes : une classique et une aux marrons.Par Europe 1
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 04 janvier 2025.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Recettes de fêtes - Saint-Jacques, vierge d'hiver, bouillon Dashi de Thomas Danigo, chef du restaurant étoilé le Galanga
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 03 janvier 2025.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 02 janvier 2025.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 01 janvier 2025.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 31 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 30 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 29 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Laurent Baffie vient également déguster le “plat du jour”. Cette semaine, ce sont deux entrées qui sont préparées par un grand chef français : Christophe Saintagne. Il officie chez Ducasse Baccarat à Paris. À déguster : des châtaignes rôties au romarin tout simplement poêlées dans du beurre ; et des noix de Saint-Jacques à crues, travaillées avec d…
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 28 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 27 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 26 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 25 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 24 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Ecoutez Recettes de fêtes avec Pierre Herbulot du 23 décembre 2024.Par Pierre Herbulot
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Le vol-au-vent de la cheffe Stéphanie Le Quellec
11:19
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Stéphanie Le Quellec est l’auteure du “plat du jour”. Il s’agit d’un vol-au-vent à base de volaille. Chez Mam, il existe aussi décliné en version mer avec une bisque et en végétal avec de la truffe. Tout est livré en kit, partout en France. Sa particularité : un feuilletage bien beurré, une sauce de chef, des petites quenelles bien moelleuses et de…
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 21 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Je sais que Franck Dubosc clame son amour pour le steak haché frite que lui préparait sa maman. Et bien je vous propose de rester sur de la viande mais avec un peu plus de paillettes pour les fêtes avec une côte de bœuf et de foie gras !Par Cyril Lignac
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#49 Soazig élève des cervidés dans le Morbihan
16:18
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Derrière de grandes clôtures, le troupeau est calme. Les animaux sont figés, tout en nous observant. Une quarantaine de biches sont regroupées, et entre elles, le roi de la forêt se détache : le cerf et ses bois majestueux. Ici, entre Saint-Jean-Brévelay et Guéhenno, dans le Nord du Morbihan, ces animaux sont élevés pour leur viande. Depuis 2006, u…
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 15 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Chaque semaine, un chef vient cuisiner à La table des Bons vivants. Et aujourd’hui c’est le Meilleur ouvrier de France et chef du Chambard** à Kaysersberg, en Alsace. Au menu : une spécialité alsacienne, le baeckeoffe.Par Europe 1
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Ecoutez La recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 14 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 14 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ami et musicien de de Michel Sardou, Pierre Billon est fou amoureux de la ville de Vichy, qui a donné son nom à la célèbre recette de carottes, un grand classique de la cuisine française avec une histoire étonnante...Par Cyril Lignac
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 08 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez la recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 08 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Gâteau de pomme de terre, sauce à la crème et au vin jaune avec des coques
10:47
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Ce samedi, c'est le chef Jarvis Scott du restaurant Turbulent à Trouville qui est venu cuisiner pour Valérie Perrin ! Il a préparé un gâteau de pommes de terre, avec du piment, une sauce à base de crème au vin jaune, et des coques. Une recette que vous pouvez retrouver sur Europe1.fr.Par Europe 1
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Ecoutez Les balades de Jean-Sébastien Petitdemange du 07 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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Ecoutez recette de Jean-Sébastien Petitdemange du 07 décembre 2024.Par Jean-Sébastien Petitdemange
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