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Marion Chatel-Chaix va à la rencontre de chefs et artisans des métiers de bouche. Cuisiniers, pâtissiers, chocolatiers, barmen parlent de leur relation à la création... Qu'est-ce qui nourrit l’esprit pour se renouveler, s’inventer et se réinventer au quotidien, souvent entre deux coups de feu ? Toutes les informations complémentaires au podcast sont sur le site www.chefs-oeuvre.com
 
Embarquement immédiat pour un voyage dans le monde de l'aéronautique que nous espérons instructif, divertissant et inspirant ! Dans ce podcast, nos invités partagent leur parcours et leurs anecdotes à l'occasion d'une discussion technique et humaine entre passionnés.Tu retrouveras également des épisodes hors-série dans lesquels nous explorons d'autres formats, toujours autour du partage d'expérience.
 
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Aujourd'hui, on continue la série ON AIR, partie 2 ! Dans ce troisième épisode de la série "L'aviation de demain", nous rencontrons Christophe Turpin. Christophe est directeur de recherche au CNRS et responsable des activités hydrogène au Laboratoire Laplace. Il nous parle des applications stationnaires et, surtout, aéronautiques de cette molécule …
 
Support the show Bonne écoute et bons vols ! Notre site internet : https://www.xpchibane.com/ Pour nous soutenir : Si tu apprécies ce podcast, la meilleure façon de nous soutenir est de nous mettre un gentil commentaire et 5 étoiles sur Apple Podcasts. Tu peux également parler de L'Expérience Chibane autour de toi à ta famille, tes amis et sur les …
 
Et c'est reparti pour ON AIR, partie 2 ! Dans ce deuxième épisode de la série "L'aviation de demain", nous rencontrons Thibault Baldivia. Directeur commercial d'Ascendance Flight Technologies, il nous parle de l'avion à décollage/atterrissage vertical que sa start-up toulousaine développe. https://www.ascendance-ft.com/ Support the show Bonne écout…
 
Support the show Bonne écoute et bons vols ! Notre site internet : https://www.xpchibane.com/ Pour nous soutenir : Si tu apprécies ce podcast, la meilleure façon de nous soutenir est de nous mettre un gentil commentaire et 5 étoiles sur Apple Podcasts. Tu peux également parler de L'Expérience Chibane autour de toi à ta famille, tes amis et sur les …
 
Bienvenue dans ON AIR, partie 2 ! Dans ce premier épisode de la série "L'aviation de demain", nous rencontrons Didier Esteyne. Pilote d'essai, il nous parle de l'avion léger hybride électrique, tel qu'il vole déjà chez VoltAero. https://www.voltaero.aero/fr/ Support the show Bonne écoute et bons vols ! Notre site internet : https://www.xpchibane.co…
 
#032 - Aujourd'hui, en guise de reprise des activités, on te propose un épisode avec David, Commandant de Bord sur Boeing 737 en France. Émerveillé par la puissante esthétique du vol, David a également des appétences pour les aspects très humains de ce beau métier. Au programme, le récit d'une très belle carrière débutée chez Air Gabon avant de rej…
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Support the show Bonne écoute et bons vols ! Notre site internet : https://www.xpchibane.com/ Pour no…
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Dans ce sixième, et avant-dernier épisode de cette série, notre invité est Olivier, pilote de ligne s…
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Pour ce cinquième épisode, nous accueillons Pascal, qui cumule carrière de pilote de ligne court-cour…
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Pour ce quatrième épisode, Gaëtan et Godefroy CHAIX nous parlent avec passion de leurs hobby devenu u…
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Ce troisième épisode met à l'honneur l'association "Les Mirauds Volants" dont Maïté et Stéphane nous …
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Pour ce deuxième épisode, nous accueillons Nils. Champion de planeur et ingénieur en aérospatial, Nil…
 
Bienvenue sur cette série d'épisodes enregistrés en live au musée Aeroscopia à Toulouse. Mission Pilotage : ON AIR c'est 7 épisodes hors-série et 9 invités pour explorer des milieux variés dans un cadre d'échange, en scène ouverte devant le public. Pour ce premier épisode, nous accueillons Fanny Viallard. Compétitrice en Equipe de France advanced, …
 
#031 - Les scores d’écoutes de nos épisodes ou les recettes de Top Gun au Box-Office révèlent une chose. L’Aéronavale, ça passionne les foules. Alors, pour ton plus grand plaisir, on remonte à bord du fleuron de la Marine Nationale au gré des histoires de Clément. Issu du cursus EOPAN, il a profité des dernières années opérationnelles du SEM avant …
 
#030 - Bonjour à tous et bienvenue sur ce 30ème épisode de l'Expérience Chibane. Aujourd'hui, nous allons découvrir un avion extraordinaire par son apparence, son utilisation et même par les simples raisons de son existence : le Super Guppy. A l'origine conçu pour transporter les pièces de la mythique fusée Saturn V, qui permettra à l'Homme de pose…
 
#029 - Dans le grand lot de métiers toujours plus spécialisés et techniques qui ont fait et font l’aéronautique moderne, celui de Lucie est à la fois rare et capital. Notre 29ème invitée du podcast, passionnée depuis son plus jeune âge, a mixé son attrait du pilotage avec la complexité de l’ingénierie pour en extraire son métier : Ingénieure naviga…
 
#028 - Pour cet épisode 28 de l’expérience Chibane, nous retrouvons Thomas, pilote de Panther dans la Marine Nationale. Après avoir découvert les mondes de la voilure tournante et de l’Aéronavale dans des épisodes précédents, nous avons aujourd’hui l’occasion de faire le lien entre les deux. Thomas revient avec nous sur son parcours qui l’a mené au…
 
#027 - Au sein du Service Aérien Gouvernemental au Québec, Erwan est aujourd’hui aux commandes de son DHC-8-300, un véritable “hôpital volant”. Mais pour réussir à faire un métier passionnant chaque jour, le chemin a été long. Dans cet épisode 27 de notre podcast l’Expérience Chibane, Erwan nous raconte son parcours, de sa carrière de marin pompier…
 
#026 - Comme notre invité le dit lui-même, difficile de résumer chacune de ses aventures. En plus de 40 années à bourlinguer autour du globe, ce n’est pas exagérer de dire qu’André a piloté sur un peu tout et n’importe quoi. À un rythme effréné, il enchaîne les expériences de vol et les métiers rendus possibles par l’effervescence de l’aviation des…
 
#025 - Manquer de peu une voie toute tracée peut parfois amener à vivre des expériences inédites et impensables autrement ! C’est ce qu’a vécu Gildas, sorti de l’ENAC en 1981. Ses premiers pas en tant que pilote de ligne ne se feront pas chez Air France mais aux commandes d’un Fokker 28 chez Air Gabon. Ses souvenirs indélébiles d’atterrissage au cœ…
 
#024 - Après un 1er passage dans notre podcast il y a maintenant 10 épisodes, nous retrouvons à nouveau David, pilote aux 1001 casquettes au cours d'une seule et même carrière. Cette fois-ci, il nous raconte le chapitre de sa vie consacré à l’aviation à Tahiti. Approches brassées par les vents aux commandes du célèbre DHC-6 Twin Otter ou des Beech …
 
#HS2 - L'Expérience Chibane a un cadeau pour toi ! En cette fin d'année 2021, on t'a concocté une compilation d'anecdotes des 14 derniers épisodes. En plus de ça, on te fait un petit point d'avancement sur le podcast et sur nos projets à venir. Enfin, on te remercie infiniment pour ton soutien et toutes les bonnes ondes que tu nous envoies ! Joyeux…
 
#023 - Nous rembarquons pour le porte-avions Charles de Gaulle ! L'occasion pour l'Expérience Chibane de t'emmener toujours plus loin sur le sujet de l'Aéronavale. Mais qui sera ton guide pour l'aventure d'aujourd'hui ? Étienne, chef de patrouille, commandant de la Flottille 12F, pilote de Super Étendard et instructeur sur Rafale Marine. Liste non …
 
#022 - C’est avec plaisir que nous accueillons aujourd’hui Mathilde ! Pilote sur PC12 à travers l’Europe, son parcours dédié à l’aéronautique depuis son plus jeune âge est riche d’enseignements. Tu la connais peut-être déjà via sa page Instagram @pilot.mathilde où elle partage ses expériences et ses conseils ! Véritable chibane en herbe, Mathilde n…
 
#021 - Embarquement immédiat avec Clément pour l'île de St Barthelemy. Après un épisode avec Simon Hayot, nous retournons aux Antilles pour vivre le quotidien d'un pilote de transport sur Cessna 208, célèbre sous le nom de "Caravan". Après avoir tenu le cap pendant des études d'ingénieur, des révisions à distance et une formation de pilote professi…
 
#020 - Aller de l'autre côté de l’Atlantique et quadriller les Etats-Unis en tant que commandant de bord de son propre avion… une expérience réservée aux seul(e)s pilotes de ligne ou d’affaires me diras-tu ? Vincent, notre invité du jour, te prouve le contraire en te détaillant ses différentes excursions aux USA en Cessna 172 avec un simple PPL fra…
 
#019 - De ses balbutiements lors des premiers décollages d'engins plus lourds que l'air au début du siècle dernier, à son statut d'industrie de pointe permettant aujourd'hui à plusieurs milliards de passagers de voyager autour du monde, l'Aviation a bâti son histoire grâce à la passion d'ingénieurs déterminés à réaliser le plus vieux rêve de l'Homm…
 
#018 - À peine revenu de vacances, ton podcast préféré (l'Expérience Chibane, n'est-ce pas ?) t'emmène faire le tour du monde dans cet épisode consacré à l'aviation d'affaires. En compagnie de Léa, viens découvrir le quotidien d'une pilote de jet privé long-courrier ! D'abord pilote sur Citation Mustang en Europe, elle est aujourd'hui OPL sur Globa…
 
#017 - Comme beaucoup de jeunes aspirants pilotes, Mathieu a découvert l'aviation en pratiquant la simulation de vol sur son ordinateur personnel avec des amis. Quelques temps plus tard, il se lance dans un début de carrière atypique qui le mènera à piloter une ambulance volante au dessus de la mer d'Irlande ou à découvrir le monde de l'aviation en…
 
#016 - Les hélicoptères. Ces machines à voilure tournantes fascinent tout autant que leurs cousins aux ailes fixes (les avions quoi !). Mais le chemin pour accéder au cockpit d'un hélico reste, comme souvent en aviation, assez chaotique. Le parcours de notre invitée, Marielle, ne fait pas exception. Bien décidée à devenir l'une des premières femmes…
 
#015 - Une passion est toujours plus belle lorsqu'elle est partagée, et l'aviation ne fait pas exception. Que ce soit lors d'une discussion sur un tarmac ou par la diffusion d'images exceptionnelles, les aviateurs d'hier et d'aujourd'hui ont toujours eu à coeur de transmettre ce qui, un jour, a fait naître leur passion pour ces "big birds" de métal…
 
#014 - Une mission extraordinaire demande des pilotes plus qu’ordinaires. Voilà une maxime qui correspondrait bien à notre invité du jour, David. Que ce soit au coeur d’un panache de latérite soufflée par les moteurs d’un Transall en posé tactique, ou en mission humanitaire, il nous fait découvrir la première partie de sa carrière vouée au transpor…
 
#013 - À 35 ans, Antoine a déjà vécu plus de choses que beaucoup dans toute une vie. Ayant pour la première fois posé ses valises sur le porte-avion Charles de Gaulle à 22 ans, le jeune contrôleur marin à l'époque transporte aujourd'hui des passagers dans le Grand Nord canadien en tant que pilote de Boeing 737-200, Classic et Learjet 45. Du pont d'…
 
#012 - L'équipe de l'Expérience Chibane continue sa recherche de profils toujours plus inédits... Cette semaine nous t'emmenons à la rencontre d'Hugo, fort d'une solide expérience dans le monde des meetings aériens, mais aussi du pilotage à basse altitude. Loin du confort d'un poste d'avion de ligne, Hugo nous partage sa passion pour les machines o…
 
#011 - La barre des 10 épisodes à peine franchie pour le podcast, nous remettons les gaz pour nous envoler en compagnie de Nicolas vers de nouveaux horizons. Dans une discussion passionnante autour de l'aviation de brousse, du travail aérien aux quatre coins du monde et du pilotage en compagnie aérienne, il retrace une vie passée en l'air, à s'émer…
 
#010 - L'aéronautique a toujours été un de ces domaines capable de créer des vocations. Et Delphine, notre invitée du jour, représente parfaitement les passionné(e)s qui ont eu l'envie tenace de réaliser leurs rêves d'enfance. Pendant 20 ans, elle s'est fixé un objectif précis : devenir pilote de ligne long-courrier chez Air France. Deux décennies …
 
Tu l'auras deviné dans le titre, l'épisode d'aujourd'hui est différent des 9 autres précédents. En effet, nous avons souhaité marquer le coup avec ce hors-série en te proposant de découvrir l'équipe qui se cache derrière ton podcast ! Mais aussi, et surtout, pour te remercier de nous suivre et d'écouter notre travail depuis novembre 2020. C'est un …
 
#009 - En cette période troublée par la pandémie de Coronavirus, le milieu du transport aérien est une nouvelle fois frappé par une crise qui le marquera profondément. Mais même lorsque les jours sont difficiles et l'avenir incertain, ses nombreux acteurs ont toujours trouvé les ressources pour continuer à aller de l'avant. Notre invité du jour, Ph…
 
#008 - Aujourd'hui, on te propose de t'évader une heure en patrouille avec le Capitaine Gregory. Pilote de chasse sur Mirage 2000N puis sur Rafale, il vole aujourd'hui au sein de la prestigieuse Patrouille de France. En sa compagnie, nous approfondirons la discussion sur le rapport à l'Armée, sur ses valeurs et la place du pilote de chasse, qui com…
 
#007 - Pour être aujourd’hui aux commandes d’un Boeing 757, notre invité du jour a suivi un cursus qui a toujours fait rêver de nombreux aspirants pilotes : la formation EPL de l’Ecole Nationale de l’Aviation Civile. Entre ses débuts au Tour Aérien des Jeunes Pilotes et ses premiers pas dans le monde de l’aviation professionnelle, Louis nous racont…
 
#006 - C’est aujourd’hui un épisode un peu particulier car nous accueillons Simon Hayot. Que vous ayez dévoré son ouvrage “Allô la tour, Y'a un boeuf dans le cockpit !”, ou non, soyez assurés d’être captivés par les anecdotes toujours plus folles et inédites de ce pilote de DC3 qui quadrille les Antilles depuis plus de 40 ans ! Embarquement immédia…
 
#005 - Aujourd'hui un podcast un peu "méta" car notre invité du jour n'est autre qu'Antoine, lui-même créateur du podcast "Parlons Aviation". Il nous a fait le plaisir d'accepter d'inverser les rôles et de prendre la place de l'invité pour cette discussion qui tournera autour de l'évolution de sa passion pour l'aéronautique au fil de sa carrière et…
 
#004 - Dans cet épisode, notre invité va partager avec nous ce qui représente le rêve de nombreux jeunes passionnés d’aviation. En 2016, à 19 ans, Florian quittait la France avec une seule chose en tête : devenir pilote professionnel au Canada. Parti de rien et aujourd’hui commandant de bord sur King Air 200 à seulement 23 ans, Florian nous raconte…
 
#003 - Il y a 3 ans, après des études d’ingénieure et quelques années à travailler dans le monde industriel, Saloua a décidé de rebattre les cartes en apprenant l'existence du recrutement de nouveaux jeunes pilotes par la Royal Air Maroc. Poussée par une volonté sans faille de voyager et découvrir le monde, elle tente alors sa chance et débute sa n…
 
#002 - Cette fois, c'est à la découverte d'un élève pilote de chasse de l'Aéronavale que nous vous emmenons. De sa rude sélection pour intégrer le cursus EOPAN à sa formation en vol aux Etats-Unis, il nous détaille son cursus. Une interview aux airs de Top Gun mais sans les clichés associés... quoi que ! Support the show Bonne écoute et bons vols !…
 
#001 - Bienvenue sur ce premier épisode de L’Expérience Chibane. Pour cet épisode « pilote », nous partons à la rencontre de Patrice, un invité exceptionnel qui a accepté de partager avec nous son expérience aéronautique hors du commun. D'abord pilote de chasse dans l'Armée de l'Air puis pilote de ligne pour plusieurs compagnies aériennes française…
 
Bienvenue dans Chefs d’œuvre ! Le podcast de la créativité gastronomique. Manger répond à un besoin vital. Depuis toujours l’homme donne une forme à ce qu’il mange. Antonin Carême représentant de la haute gastronomie au 19ème siècle, avait décrété : « Les beaux arts sont au nombre de cinq, à savoir : la peinture, la sculpture, la poésie, la musique…
 
Dernier épisode de la saison 1 ! Je vous propose de mettre les bouchées doubles puisqu'un couple d'invités passe derrière les micros de Chefs d'œuvre. Nous sommes dans l’atelier du peintre Olivier Masmonteil. Émeline Aubry est chef cuisinière et muse de l’artiste. Elle cuisine sur commande des dîners autour de "La Table de l’Atelier », un projet qu…
 
Céline Pham est une chef sans restaurant ! Elle cuisine sur commande pour des repas privés et peut élaborer des menus sur-mesure pour 2 ou 2000 convives. Elle fait incontestablement partie de cette jeune génération de chefs libres, qui font bouger les lignes. Dans cet épisode, Céline revient sur la curiosité tous azimuts quelle a développé pendant …
 
Dans cet épisode, nous repartons dans le volet de la création liquide avec un autre savant fou, référence dans le monde du bar. Nico de Soto a été sacré Meilleur Bartender Français en 2014. Entrepreneur, globe trotteur, créateur, il est difficile de le mettre dans une case ou dans un pays ! Pour que ceux qui ne maîtrisent pas tout le vocabulaire te…
 
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