Les meilleurs podcasts Chai (2025)

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Niderwind: chai urbain de Strasbourg 1:07:05

20d ago1:07:05

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Niderwind est un "chez urbain" ou cave urbaine situé à Strasbourg, fondé par Igor Niderwind. Niderwind se distingue par sa production de vins d'assemblage secs, élaborés à partir de raisins achetés auprès de vignerons partenaires en Alsace. Igor, Niderwind privilégie une approche de vinification axée sur la qualité et l'honnêteté, cherchant à créer…

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L'histoire des Papes et du vin d'Alsace 5:59

1d ago5:59

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Cet épisode du podcast "Le raisin et les papilles" parle des papes suivants et de leur lien avec les vins d'Alsace : Bienvenue sur Le raisin et les papilles, le podcast qui vous parle du vin d'Alsace et de l'art de vivre dans cette région. Animé par Mika, ce podcast explore le bon vin d'Alsace, celui qui se partage et procure des émotions, en inclu…

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Les Traditions de Paques en Alsace 4:36

3d ago4:36

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Ce podcast explore les traditions de Pâques spécifiques à l'Alsace et à la Moselle. Il révèle que ces régions bénéficient de deux jours fériés supplémentaires par rapport au reste de la France : le 26 décembre et le Vendredi Saint. Cette particularité trouve son origine dans l'histoire de l'Alsace et de la Moselle, notamment leur rattachement à l'A…

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Acheter le thé 31:48

9d ago31:48

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Comment choisit-on un thé ? Sur quels critères, sous quelle forme, et par quels circuits ? Chez Palais des Thés, tout commence par des rencontres avec nos producteurs, au fil des voyages menés depuis 39 ans par François-Xavier et, désormais, par Léo, Chercheur de Thé qu’il a formé. Mais ce n’est que le début d’un long processus ! Plongeons ensemble…

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🍷 Vins d’Alsace et rhum arrangé : Retour sur Cultur’Apéro 2025 (2/2) 6:19

13d ago6:19

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Chasse au tresor 2025 Vous connaissez Cultur’ Apéro ? Ce festival incontournable s’est tenu à Strasbourg du 4 au 6 avril 2025, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, de découvertes locales et de moments conviviaux. 🎉 Cultur’ Apéro, c’est l’événement strasbourgeois dédié à l’art de l’apéritif, où se rencontrent passionnés, curieux et profes…

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🍷 Vins d’Alsace et rhum arrangé : Retour sur Cultur’Apéro 2025 (1/2) 19:04

16d ago19:04

19:04

Chasse au tresor 2025 Vous connaissez Cultur’ Apéro ? Ce festival incontournable s’est tenu à Strasbourg du 4 au 6 avril 2025, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, de découvertes locales et de moments conviviaux. 🎉 Cultur’ Apéro, c’est l’événement strasbourgeois dédié à l’art de l’apéritif, où se rencontrent passionnés, curieux et profes…

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Cultur' apéro 2024 (Rediffusion) 1:05:13

23d ago1:05:13

1:05:13

Le podcast "Raisin et Papilles" se déroule au festival Culture Apéro à Strasbourg 2024. Divers participants partagent leur vision de l'apéritif idéal, évoquant convivialité, partage autour de vin et bière. Buvons modérément, buvons libre et buvons Alsace S'gilt Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 comm…

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Jus de la vigne #6 43:21

30d ago43:21

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Adrien, Mika et Loic discutent de l'ajout de dégustations pour interagir avec les auditeurs et mieux connaître les vins. Ils reviennent sur leur expérience positive au salon Biotop, mentionnant des découvertes de vignerons comme Vincent Gross et Vum Rover. Ils évoquent brièvement la perception des vins de Bordeaux. Un débat est prévu sur la politis…

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13 mars 2025: Journée mondiale du Riesling avec le Domaine Kaes à Molsheim (67) 5:04

1M ago5:04

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Planté au XVe siecle, le Riesling faut parti de l'imaginaire illustré de l'Alsace. Quelque soit les sols, ce cépage donne aux vins de la fraincheur, parfois de la rondeur, parfois un brin de caresse et souvent une belle attaque à la dégustation. Je me suis rendu chez Henri Kaes à Molsheim, qui nous a fait dégustre un Riesling sur le Grand cru Brude…

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Le thé du pirate 28:17

1M ago28:17

28:17

Le thé est un trésor qui suscite les convoitises autant qu’il bouleverse les destinées ! Aux côtés de Sidonie et de François-Xavier, accompagnés de Léo, Chercheur de Thé, partons à l’abordage d’une vie exceptionnelle : celle d’un pirate du thé. Dans les eaux troubles de Taïwan, nous suivons les pas de ce contrebandier devenu le plus grand négociant…

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Domaine Kaes à Molsheim (67) 1:22:00

2M ago1:22:00

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Niché au cœur de Molsheim, le Domaine Henri Kaes est un témoin vivant de l'histoire viticole alsacienne, avec des racines familiales remontant à 1898. Ce domaine, abrité dans un bâtiment historique de 1533 et ceinturé par les remparts médiévaux, a su évoluer au fil des générations. Les vins du Domaine Henri Kaes se distinguent par leur diversité et…

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Domaine Gross à Gueberschwihr 58:37

2M ago58:37

58:37

Plongez au cœur de l'Alsace viticole avec le Domaine Gross, une histoire de passion et de terroir. De la forge familiale aux vignes de Gueberschwihr, découvrez le parcours unique de Vincent Gross, vigneron visionnaire. De la biodynamie aux macérations audacieuses, explorez les secrets de ses vins secs et authentiques, façonnés par un terroir d'exce…

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Jus de la vigne #5 25:49

2M ago25:49

25:49

Dans cet épisode, nous dégustons à l'aveugle les vins de la box de février. L'épisode commence par une discussion sur le temps et la Saint-Valentin. Le premier vin est un vin rouge fruité et léger, avec des notes de cerise et de framboise. Les experts notent son acidité et son équilibre, le décrivant comme un vin facile à boire. Ils finissent par i…

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Le gaiwan 23:12

2M ago23:12

23:12

Avez-vous déjà fait sourire un gaiwan ? Derrière ce mot mystérieux se cache un objet du thé aussi ancien que la théière, exceptionnel et pourtant si simple : un bol et son couvercle ! Libérées de toutes contraintes, on y voit les feuilles danser, directement mises en contact avec l’eau puis versées par son bec entrouvert. Au fil d’infusions success…

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Lucas pour son livre: De l'ombre à la lumière : Ma quête des châteaux forts alsaciens 45:17

3M ago45:17

45:17

Ce podcast explore la passion de Lucas pour les châteaux forts d'Alsace, qu'il a photographiés sous tous les angles, notamment grâce à son drone. Il partage sa "quête" pour visiter les 109 châteaux de la région et discute de l'importance de préserver ce patrimoine unique. L'épisode aborde également le rôle de la photographie dans la valorisation du…

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[BA]Lucas: de l'ombre à la lumière ma quête des chateaux forts alsaciens 4:08

3M ago4:08

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Ce podcast explore la passion de Lucas pour les châteaux forts d'Alsace, qu'il a photographiés sous tous les angles, notamment grâce à son drone. Il partage sa "quête" pour visiter les 109 châteaux de la région et discute de l'importance de préserver ce patrimoine unique. L'épisode aborde également le rôle de la photographie dans la valorisation du…

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Jus de la vigne #4 37:49

3M ago37:49

37:49

Cet épisode du podcast "Jus de la Vigne" présente une dégustation de deux vins blancs. L'équipe discute de leurs impressions, notant des arômes de fruits exotiques, de citron, et une sensation de gourmandise. Le premier vin, un assemblage de Chenin et Chardonnay du Limoux, est apprécié pour sa fraîcheur, son amertume et sa complexité. Le second vin…

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Contrepied: A Strasbourg Wine Cave Story (English version) 13:18

3M ago13:18

13:18

Thomas, a cavist in Strasbourg, and his passion for wine. After 15 years in export, he opened Contrepied Caviste (meaning "against the grain"), reflecting his unconventional path. He prepared by researching, interning in Lyon, taking a tasting course, and visiting vineyards. Thomas aims for a welcoming, approachable shop that emphasizes the stories…

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Saint Vincent le Patron des vignerons 4:51

3M ago4:51

4:51

Plongez dans le monde fascinant de la viticulture avec notre podcast dédié à Saint Vincent, le patron des vignerons. Découvrez l'histoire de cet homme, de son martyre à sa place centrale dans les traditions viticoles.... Nous explorerons son rôle comme symbole de solidarité et de passion pour le vin. Vous apprendrez pourquoi le 22 janvier est une d…

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Des 3 ptis cochons à Beaba bière 4:41

3M ago4:41

4:41

Cet épisode bonus présente une discussion où plusieurs personnes partagent leurs expériences avec Anthony, et les entreprises qu'il a créées. Julie, sa compagne et coach en développement personnel, le décrit comme accessible, authentique et très intelligent. D'autres intervenants parlent de leur travail dans les entreprises d'Anthony, notamment Bab…

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Le bubble tea 13:57

3M ago13:57

13:57

Avez-vous déjà goûté au bubble tea ? Ce mélange de thé, de lait et de grosses perles de tapioca offre une expérience nouvelle et décomplexée du thé. Facile à emporter, il permet de savourer le thé de façon ludique et pratique. Tout juste rentré de Taïwan où il en a dégusté, François-Xavier emmène Sidonie découvrir cette boisson devenue incontournab…

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Anthony Adjedj: Authenticité, lien social et passion 1:27:47

4M ago1:27:47

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Anthony, un entrepreneur alsacien passionné par l'authenticité et le lien social Parcours entrepreneurial: Anthony a commencé très jeune, motivé par un désir de découverte et d'indépendance. Ses voyages et ses expériences ont façonné sa vision de l'entrepreneuriat, le poussant à privilégier un style de management plus humain et à valoriser les rela…

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La SAINT-VALENTIN 1:59:36

4M ago1:59:36

1:59:36

La meilleure émission pour conquérir le coeur de votre blonde. L'oreille est l'organe du plaisir chez la femme.

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Jus de la Vigne #3 34:54

4M ago34:54

34:54

"Jus de la vigne" le podcast est une serie entre Mika des vadrouilles de Mika et Adrien de Jus de la vigne qui nous présente, Loic son collaborateur. Le podcast s'articule principalement autour d'un débriefing des expériences acquises lors de la réalisation d'une série de podcasts dédiés au vin. J'ai demandé à Adrien de faire son bilan du Raisin et…

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Matthieu Carlin, Chef Pâtissier 44:46

5M ago44:46

44:46

Rendez-vous au Crillon, à la rencontre du chef pâtissier Matthieu Carlin avec François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec. Au fil d'une délicieuse conversation, découvrez les mille et une manières qu'a le chef de marier thé et pâtisserie : Perles de Jasmin et chocolat, Thé des Lords et poire... Tantôt matière première ou source d'accords parfaits, le …

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Contre pied Caviste à Strasbourg 1:14:55

5M ago1:14:55

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Dans cet épisode du podcast "Les Vadrouilles de Mika" Mika reçoit Valentin Mery, auteur du livre "Qu'est-ce qu'un bon caviste?", et Thomas Lhuillier , caviste à Strasbourg. Le but de l'épisode est de présenter le métier de caviste à travers le parcours et l'expérience de Thomas. L'épisode est enregistré en direct de la cave de Thomas, "Contre Pied …

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Jus de la Vigne #2 34:49

5M ago34:49

34:49

Cet épisode de "Jus de la vigne" propose une dégustation à l'aveugle de deux vins rouges italiens provenant de la box du mois de novembre. Au-delà de la dégustation, cet épisode met en lumière: ●La richesse et la diversité des vins italiens: Adrien souligne la qualité des vins de la box et la capacité de l'Italie à produire des vins "vivants" ●L'im…

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Les Divines cuisinent 31:19

5M ago31:19

31:19

L'épisode du podcast "Les Vadrouilles de Mika" qui se déroule lors du lancement du livre de recettes "Les Divines Cuisinent", créé par l'association des Divines d'Alsace, un groupe de femmes vigneronnes alsaciennes. L'animateur, Mika, interroge plusieurs Divines ainsi que le photographe culinaire et l'attachée de presse qui ont participé à la créat…

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Jus de la vigne: Box octobre 2024 48:04

6M ago48:04

48:04

Adrien, le créateur de la box de vin "Jus de la Vigne", en compagnie de Loïc, son nouvel employé. L'objectif de ce podcast est de faire découvrir aux abonnés de la box les vins qu'ils vont recevoir, de partager des impressions de dégustation et de donner des conseils d'accords mets et vins. Ce premier épisode s'articule autour de deux vins: ● Vin 1…

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Jus de la Vigne 4:04

6M ago4:04

4:04

"Jus de la vigne" le podcast est une serie entre Mika des vadrouilles de Mika et Adrien de Jus de la vigne qui nous présente, Loic son collaborateur. Le podcast s'articule principalement autour d'un débriefing des expériences acquises lors de la réalisation d'une série de podcasts dédiés au vin. J'ai demandé à Adrien de faire son bilan du Raisin et…

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Du raisin et des papilles aux vadrouilles de Mika 9:22

6M ago9:22

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Mika, l'ancien créateur du podcast "Le raisin des papilles", annonce la fin de son podcast et le lancement d'un nouveau projet appelé "Les Vadrouilles de Mika". Ce nouveau podcast explorera la région Alsace, mettant en lumière les entrepreneurs, les personnalités locales et les initiatives qui font briller la région. Mika souhaite également utilise…

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Le gong fu cha 22:34

6M ago22:34

22:34

Dans cet épisode, François-Xavier nous invite à préparer le thé selon la méthode traditionnelle chinoise du gong fu cha. Tea pet, bateau à thé, tasse à sentir, pots de réserve sont autant d’ustensiles utilisés pour réaliser ces infusions rapides et successives des feuilles de thé et en révéler toutes les notes. Si ces outils pourraient laisser imag…

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Le sencha 24:11

7M ago24:11

24:11

Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène au Japon à la découverte des sencha, ces thés verts de « lumière » dont le nom signifie « thé infusé ». Très appréciés pour leurs notes végétales et iodées, ils révèlent chacun des particularités gustatives selon les choix de manufacture des producteurs, le cépage, le lieu de culture ou l’objet d…

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Du raisin et des papilles (BA) 0:32

8M ago0:32

0:32

Du Raisin et des Papilles est un média 100% dédié à l'Alsace, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers. Il a pour but de mettre en lumière tous les acteurs qui contribuent au rayonnement de cette région, à travers des contenus immersifs et authentiques. Le média aborde des thèmes variés tels que le vin, la bière, l'histoire, …

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Domaine Spielmann à Bergheim 68 [Intégral] 56:28

9M ago56:28

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Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante. Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous Episode en 4 parties Suivez nous sur les reseaux @duraisinetdespapilles Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme Spotify, Apple Podcasts, Podcast Addict ou Deezer. L'abus d'alcool est dangereux pour l…

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Domaine Spielmann à Bergheim (68) 4/4 11:18

9M ago11:18

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Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante. Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous Episode en 4 parties Suivez nous sur les reseaux @duraisinetdespapilles Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme Spotify, Apple Podcasts, Podcast Addict ou Deezer. L'abus d'alcool est dangereux pour l…

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Domaine Spielmann à Bergheim 68 3/4 12:35

9M ago12:35

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Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante. Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous Episode en 4 parties Suivez nous sur les reseaux @duraisinetdespapilles Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme Spotify, Apple Podcasts, Podcast Addict ou Deezer. L'abus d'alcool est dangereux pour l…

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Domaine Spielmann à Bergheim (68) 2/4 15:55

10M ago15:55

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Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante. Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous Episode en 4 parties Suivez nous sur les reseaux @duraisinetdespapilles Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme Spotify, Apple Podcasts, Podcast Addict ou Deezer. L'abus d'alcool est dangereux pour l…

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Domaine Spielmann 1/4 à Bergheim (68) 16:38

10M ago16:38

16:38

Un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante. Son histoire a démarré en 1983... inspirez vous Episode en 4 partie Suivez nous sur les reseaux @duraisinetdespapilles Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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Domaine Neumeyer à Mosheim (67) [intégrale] 1:20:21

11M ago1:20:21

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Niché au cœur de l'Alsace, le Domaine Neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. Sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'Alsace authentiques et élégants. Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner et Pinot Noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la ri…

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Domaine Neumeyer à Molsheim (67) 2/2 33:02

12M ago33:02

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Niché au cœur de l'Alsace, le Domaine Neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. Sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'Alsace authentiques et élégants. Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner et Pinot Noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la ri…

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Domaine Neumeyer à Molsheim (67) (1/2) 45:11

12M ago45:11

45:11

Niché au cœur de l'Alsace, le Domaine Neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. Sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'Alsace authentiques et élégants. Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner et Pinot Noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la ri…

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Episode 73: Cultur' apero 2024 à Strasbourg 1:06:14

1y ago1:06:14

1:06:14

Le salon cultur apero a tenu toutes ses promesses: une question... qu'est ce qu'un bon apéro pour vous? Cultur apero c'est un événement destiné à tous les amoureux de l’apéritif, qui rassemble 25 exposants. De vins exquis à des micro-brasseries innovantes, en passant par des cocktails, des bars à huîtres, des plateaux de charcuterie et des fromages…

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BA cultur' apéro 11:04

1y ago11:04

11:04

J'ai demandé à Kelly la créatrice du salon de me parler de son apero à elle. Cultur apero c'est un événement destiné à tous les amoureux de l’apéritif, qui rassemble 25 exposants. De vins exquis à des micro-brasseries innovantes, en passant par des cocktails, des bars à huîtres, des plateaux de charcuterie et des fromages. 🍻 Chasse au tresor le 7 j…

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Chasse au tresor: le tresor des libres buveurs à Molsheim le 7 juillet 2024 1:21

1y ago1:21

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« Nez fin, palais expert, Le vin se raconte en bouche, L'âme du terroir. ». Avec la participation des domaines Motz, Kaes, Lindenlaub, Brand, Lissner, Einhart, Goepp, Fischbach et Jus de la vignes, la Boulangerie Siegel Le défi : Résolvez une série d'énigmes, participez à des dégustations et rencontrez des vignerons passionnés pour dénicher le trés…

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Les légendes du thé 28:50

1y ago28:50

28:50

Dans cet épisode, François-Xavier nous invite à vivre un voyage dans le temps, à la découverte des légendes qui depuis des millénaires confèrent au thé une dimension presque magique. Chaque thé serait, d’après ces récits fantastiques, le fruit d’un heureux hasard. De la naissance accidentelle du thé à ses récoltes sous la pleine lune, de campagnes …

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Terre (S)#2: Le Grand Cru Le Kanzlerberg à Bergheim (68) 21:41

1y ago21:41

21:41

Appellation et Type:Le Kanzlerberg est classé comme Alsace Grand Cru, l’une des cinquante-et-une appellations de grands crus du vignoble d’Alsace. Il bénéficie d’un cahier des charges plus rigoureux que l’appellation Alsace standard. Histoire:En 1983, le Kanzlerberg fait partie des vingt-quatre lieux-dits sélectionnés pour devenir les dénominations…

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Domaine Moritz Prado à Albé (67) 49:18

1y ago49:18

49:18

De Bogota à Albé, la maison Moritz Prado et leurs terroirs de schistes sont un couple à la ville. En ces temps troublés où voyager loin reste encore compliqué, j’ai eu envie de vous raconter une histoire humaine et d'amour. Celles de ces extrémités lointaines qui ont fait fantasmer tant de voyageurs et d’aventuriers. Je vous invite à vous poser et …

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Domaine Einhart à Rosenwiller 67 29:30

1y ago29:30

29:30

Se replonger dans les 1ers pas de Théo ou même encore du podcast... En travaillant sur les rediffusions, je prends conscience du chemin que j'ai parcouru et de mon évolution personnelle.. en tant qu'homme, intervieweur et maintenant entrepreneur. Théo a été un vrai coup de coeur, à la fois pour le jeune vigneron qu'il était mais par la passion qui …

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[Vadrouilles de Mika #1] Fred et sa passion du café 58:08

1y ago58:08

58:08

J'ai rencontré il y a des années @turbo_fredo et j'ai adoré sa sensibilité et sa passion de vie pour le café. C'est pour des gens comme lui que je me promène et qui a leurs façons font briller l'Alsace Nous avons Goûté 2 cafés: @bonjour_omnino Et @renart.cafe Dans le désordre on a parlé de: Café Torréfacteur Cerise French press Filtre @hycabotaniqu…

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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