Les meilleurs podcasts Bouffons (2020)

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#94 - Tout roule avec les galettes ! 27:29

2d ago27:29

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Si on vous dit galette, vous penserez sans doute à la version bretonne, faite de sarrasin et servie avec une saucisse de porc. Dans cet épisode de Bouffons, nous souhaitons prendre le temps de découvrir d’autres galettes dans le monde. Qu’il s’agisse d’un accompagnement, d’un repas ou d’un couvert, la galette est une base commune à toutes les cultu…

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Bouffons de la débrouille - Comfort food, mon amour (#8) 8:57

4d ago8:57

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En ces temps troublés, quoi de plus normal que de vouloir se rassurer ! Et la nourriture, ça sert à ça, aussi. Plat de pâtes, confiseries, pizza surgelées… Leurs couleurs, leurs textures ou le craquement qu’on entend quand on ouvre leurs emballages nous remontent parfois instantanément le moral. En compagnie d’auditeur.ice.s et du chef lillois Dami…

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#131 Jade Francine - WeMaintain - Quitter le droit pour réparer des ascenseurs, un marché à 35 milliards 2:31:43

5d ago2:31:43

2:31:43

Vous le savez, sur GDIY, j’essaie de trouver des parcours incroyables et quand je le peux des secteurs exotiques. Pour cet épisode, j’ai été servi et plutôt deux fois qu’une ! Car quitter sa profession d’avocat pour se lancer dans l'entrepreneuriat c’est déjà fort, mais se lancer dans un milieu dominé par 4 mastodontes, sans rien y connaître ça sem…

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#93 - Popote des potes 34:32

11d ago34:32

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Qu'est ce que cela change de cuisiner pour plus de dix personnes ? Pourquoi est-ce si compliqué de bien assaisonner le contenu d'une grosse marmite ? De la grande tablée festive à la distribution de repas aux associations, Émilie discute aujourd’hui avec celleux qui cuisinent pour beaucoup (beaucoup) et qui ne jurent que par deux choses : du goût e…

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#COVID-19 - 13 - Clément Alteresco - Quel mode de travail après la crise ? 1:06:36

9d ago1:06:36

1:06:36

Première semaine de déconfinement et 13ème épisode dédié aux entrepreneurs face à la crise du covid-19 (quatrième réalisé en live sur LinkedIn). Depuis deux mois, le télétravail est devenu la norme et il est presque impossible d’envisager un “retour à la normale” dans les bureaux. Qui de mieux pour en parler que Clément Alteresco, le fondateur de M…

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Bouffons de la débrouille - Dieu m'a donné la faim (#7) 12:26

12d ago12:26

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Hasard du calendrier, trois célébrations majeures des grandes religions monothéistes se croisent et se succèdent cette année : Pâques, Pessa’h et le Ramadan. Mais en cette période particulière, se rassembler est impossible et cela bouleverse les rites culinaires de beaucoup. Des pratiquant.e.s. ont accepté d’expliquer à Émilie la symbolique des ali…

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#130 Didier Rappaport - Dailymotion et Happn - Il n’est jamais trop tard pour tout recommencer 2:16:45

12d ago2:16:45

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Aujourd’hui, j’ai l’honneur de recevoir l’un des pionniers du web, un mec qui contribue depuis plus de 20 ans à faire rayonner la French Tech partout dans le monde : Didier Rappaport. C’est notamment grâce à lui que l’on a pu commencer à regarder des vidéos sur Dailymotion et qu’on peut désormais retrouver, grâce à Happn, les personnes que l’on a r…

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#COVID-19 - 12 Georges Mohammed-Chérif - Attention, on braque votre attention 1:14:26

16d ago1:14:26

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Vous avez forcément vu l’une de ses pubs. Georges Chérif-Mohammed, c’est le génie qui se cache derrière la pub Boursorama avec Brad Pitt, la campagne Love Your Imperfections de Meetic et, plus récemment, derrière le coup brillantissime de la révélation de la recette du whopper de Burger King et, par ricochet, de la création du whopper du confinemen…

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#92 - Doré, caramélisé, gratiné : les lois de l’attraction 35:52

17d ago35:52

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Au fond de nos poêles ou sur le dessus des croûtes appétissantes réside un mystère : pourquoi est-ce si bon ? Ou plutôt pourquoi est-ce plus bon ? Ce mystère si alléchant, on peut y apporter plusieurs réponses scientifiques, instinctives et sensorielles. Du barbecue à la caramélisation, Émilie vous explique tout ce que vous avez voulu savoir (sans …

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Bouffons de la débrouille - Restes in Peace (#6) 16:37

20d ago16:37

16:37

Cuisiner davantage, c’est aussi se retrouver face à une montages d’épluchures, un reste du riz de la veille ou encore un peu de pain rassis oublié au coin de l’assiette. Et si ces restes - aussi appelés leftovers - étaient en réalité une formidable opportunité pour donner de la profondeur à ses soupes et autres bouillons ? En hachis, gratin, soupe,…

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#129 Sébastien de Lafond - MeilleursAgents - Réconcilier humanité et rentabilité 2:30:38

19d ago2:30:38

2:30:38

Quand on pense “MeilleursAgents” on pense à l’une des plus grosses cessions de la tech française en 2019 (200 millions quand même), ou encore à ces cartes avec tous les prix au mètre carré avec une précision de folie. Je ne m'attendais pas du tout à ça en recevant Sébastien de Lafond pour cet épisode de GDIY. Sur le papier, le mec a un profil « cla…

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#91 - Du verre à la vigne : l'alcool en période de confinement 34:20

25d ago34:20

34:20

Boire un verre en période de stress, c’est pas si simple. Si l’alcool rime souvent avec convivialité en famille ou avec ses amis, pendant le confinement, notre consommation d’alcool change. Petit.e.s producteur.rice.s et cavistes eux aussi doivent faire face à cette période où l’alcool se vend différemment. Émilie, qui ne voit le verre qu’à moitié …

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Bouffons de la débrouille - Popcorn, épices et cuisine militante (FAQ) (#5) 20:46

27d ago20:46

20:46

Éviter le gâchis, s’organiser autrement, faire le pop-corn parfait… Dans cet épisode spécial de Bouffons, Émilie répond à vos questions les plus diverses sur la cuisine confinée, de la vinaigrette à la découverte des vertus du congélateur. Références entendues dans l’épisode : La recette de la vinaigrette explosive : Commencez avec une base d’huile…

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#128 Quentin Sannié - Devialet / Greenback - Les émotions pour réinventer le monde 2:37:56

26d ago2:37:56

2:37:56

J’ai été bluffé par mon nouvel invité ! Je connaissais surtout Quentin Sannié comme le génie derrière les sublimes enceintes Devialet. Dans cet épisode, j’ai compris que, non content d’avoir révolutionné le son il comptait désormais révolutionner le monde de l’agriculture avec Greenback. “La crise écologique elle est là et on est tous responsables …

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#COVID-19 - 11 Fabrice Grinda - Survivre : le seul KPI du moment 1:09:02

29d ago1:09:02

1:09:02

Pour ce 11ème épisode dédié aux entrepreneurs face à la crise du covid-19 (et deuxième réalisé en live sur LinkedIn), je reçois du très lourd. Fabrice Grinda c’est une légende de la tech, le plus gros business angel du monde selon Forbes, une tête tout droit sortie de Princeton avec les honneurs ! Un gros bonnet en somme. Fabrice, c’est aussi le me…

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#90 - Faites du bruit (de bouche) ! 32:08

1M ago32:08

32:08

En cuisine, on parle beaucoup d’odeur, de goût, de visuel, mais jamais de son. Cet épisode est là pour réparer cette injustice ! Craquements, gargouillis, effritements, bruits de bouche de l’autre mais aussi de soi-même, voilà autant de madeleines sonores qui confèrent à la cuisine une musicalité particulière. Dans ce live enregistré durant le Pari…

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Bouffons de la débrouille - À balle, l’avoine (#4) 14:43

1M ago14:43

14:43

Nourrissant, diététique et peu cher, le flocon d’avoine c’est un peu le joker de nos placards. Versés en pluie dans une casserole d’eau ou de lait frémissant, ils se transforment instantanément en onctueux porridge sucré ou salé. Mais la céréale a plus d’un tour dans sa graine ! De gâteaux en gratins, en passant par les pancakes, il est également t…

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#127 Paul Lê - La belle vie - De la résilience, de l'honnêteté et du travail pour réussir big time 2:16:53

1M ago2:16:53

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Quel épisode ! Pour ce 127ème enregistrement de GDIY j’ai reçu (à distance, confinement oblige) Paul Lê, le fondateur de La belle vie. Je dois avouer que j’ai un peu dû lui forcer la main pour qu’il accepte, il ne pensait pas avoir grand-chose à raconter… Il m’a prouvé le contraire et je suis ressorti de ce moment très ému et surtout, boosté à fond…

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#COVID-19 - 10 Lucile Woodward - Rester en forme malgré l’ultra sédentarisation 1:00:36

1M ago1:00:36

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5ème semaine de confinement, 10ème épisode de cette série qui donne la parole aux entrepreneurs face à la crise du covid-19. Pendant ce premier mois de confinement on nous a largement répété de faire du sport et de rester en forme. Et pour continuer l’exercice, depuis chez soi, qui de mieux que Lucile Woodward, coach sportive en ligne.? Avec elle, …

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#COVID-19 - 9 Olivier Goy - Face à la crise, gagner en étant honnête (LinkedIn Live) 58:14

1M ago58:14

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En cette 5ème semaine de confinement, j’ai reçu Olivier Goy, le CEO et fondateur d’October, pour l’un des tout premiers Linkedin Live en France. Avec sa boîte, il permet aux particuliers de prêter de l’argent aux entreprises et, aux secondes, de se financer plus facilement. En étant présent aux Pays-Bas, en Allemagne, en Espagne et en Italie, il pe…

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#89 - T'as de beaux œufs, tu sais ? 36:51

1M ago36:51

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Parce qu’il est la promesse d’une mayonnaise onctueuse, d’un gâteau moelleux ou de mouillettes à tremper en son coeur, l’œuf est un aliment réjouissant. En plus de faire partie de nombreuses préparations, l’oeuf a ce privilège qu’il se suffit à lui-même. Mollet, poché, au plat, confit ou monté en neige, sa cuisson et la manière de le déguster se dé…

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Bouffons de la débrouille - Ode au bon café maison (#3) 16:37

1M ago16:37

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French press, cafetière italienne ou filtre à café, tous les moyens sont bons. Emilie a recueilli les conseils de son ami Sullivan pour nous prouver que l’on peut faire un bon café sans forcément disposer de beaucoup d’équipement. Pour ce fin connaisseur, la préparation du fameux breuvage est tout aussi importante que sa dégustation. Emilie a ensui…

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#126 Bertrand Fleurose - Cityscoot - L’art de prendre des risques 2:13:19

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L'invité du 126ème épisode de GDIY a vécu plusieurs vies. Celle de l’étudiant admissible au MIT, qu’il a préféré abandonner pour le frisson des marchés financiers. Celle du trader façon Michael Douglas dans Wall Street, échangée pour de l’huile de moteur et des plaquettes de freins. Celle de garagiste d’un centre de services dédié aux scooters, pou…

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#COVID-19 - 8 Amiral François Dupont - Comment “réussir son confinement” avec un commandant de sous-marin 49:14

1M ago49:14

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C’est un invité exceptionnel que je reçois (toujours à distance) aujourd’hui. Le genre de personne que je n’ai pas l’habitude d’avoir sur GDIY, quelqu’un qui a eu des expériences uniques et un parcours atypique : l’amiral François Dupont. L’amiral Dupont est une force de la nature. Il a été sous-marinier pendant plus de vingt ans, avant de prendre …

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#88 - Qui respecte les recettes ? 33:40

2M ago33:40

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Vous qui êtes assignés à résidence et qui vous retrouvez à devoir gérer les repas de midi et du soir, peut-être avez-vous profité de cette situation pour vous lancer en cuisine et réaliser cette super recette repérée il y a quelques semaines sur Instagram, Marmiton, ou dans un livre de cuisine. Mais alors comment aborder une recette ? Etes-vous plu…

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#COVID-19 - 7 Michael Sidney Levy - Comment continuer à livrer la France entière ? 55:03

2M ago55:03

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4ème semaine de confinement, 7ème épisode consacré aux entrepreneurs face à la crise du covid-19. Je voulais comprendre comment toutes les activités qui ont besoin de livreurs s’organisent pendant la crise. C’est pour ça que j’ai invité Michael Sidney Lévy le patron de deliver.ee, Avec lui, j’ai eu les réponses à toutes mes questions et même plus !…

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Bouffons de la débrouille - On va en boîte (de conserve 😭) ? (#2) 13:19

2M ago13:19

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Que tout le monde ouvre ses placards ! Après avoir amassé et entassé durant des mois victuaille en tout genre, on profite de la quarantaine pour faire l’inventaire. Sardines, thon, maïs, pois chiche, petits pois… la conserve ce n’est pas que du dépannage utilitaire. En bocaux ou dans leurs petites boîtes en métal, certains produits prennent une tou…

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#125 Pierre Dubuc - Openclassrooms a 20 ans, lui en a 31 : devenir un leader de l’éducation à partir d’un projet de collégien 2:15:40

2M ago2:15:40

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À 11 ans certains jouaient encore aux Pokémon. Ce n’est pas le cas de mon invité du jour. Pierre Dubuc, lui à 11 ans, il se lançait dans ce qui allait être le projet d’une vie : le “Site du Zéro”, devenu Openclassrooms. 20 ans plus tard, je le reçois dans cet épisode de GDIY enregistré à distance, en plein pendant le confinement, pour qu’il m’expli…

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#COVID-19 - 6 Philippe Gabilliet - Propager l’optimisme autour de soi 55:54

2M ago55:54

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Au coeur de la 3ème semaine de confinement, je me suis dit que nous avions besoin d’un peu d’optimisme. Et qui de mieux que Philippe Gabilliet, porte-parole et cofondateur de la ligue des optimistes de France, pourrait en parler ? “Dans le fond l’optimiste c’est deux choses : une confiance a priori dans l’avenir assorti d’une certitude qu’en cas de…

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#87 - Sur les terres de l'asperge 35:53

2M ago35:53

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Alors oui, l’asperge fait partie des légumes les plus chers de nos étals et sa rareté peut parfois nous laisser un peu perplexe quand il s’agit de savoir comment la préparer. Et en cette période de confinement, l'asperge prend un tout autre sens. Boudées par rapport aux produits de première nécessité, le confinement a des conséquences lourdes pour …

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#COVID-19 - 5 Pierre Chausse - Gérer 420 journalistes confiné dans un appartement , avec 4 enfants et une femme médecin 48:34

2M ago48:34

48:34

Vous le savez l’un de mes premiers amours c’est la presse. Alors, forcément, je voulais savoir comment, eux, les journalistes, les rédacs chefs, les ingés sons, ils faisaient face au Covid-19. Comment ils arrivaient à couvrir l’actualité tout en étant pour la plupart confiné. Alors j’ai appelé Pierre Chausse, directeur adjoint des rédactions au Par…

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(Rediff) Mettons la main à la pâte (à pain) 41:10

2M ago41:10

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Pendant cette période de confinement, Nouvelles Écoutes, le studio qui produit ce podcast, organise un Podcast Club. Chaque jour, on vous propose de réécouter un épisode tiré de nos archives et d'échanger ensuite toutes et tous sur les réseaux sociaux de Nouvelles Écoutes. Prenez soin de vous et bonne écoute. _________________________________ De la…

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Bouffons de la débrouille - Cuisiner avec son enfant (#1) 17:36

2M ago17:36

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Pas facile de se retrouver confiné avec des enfants à charge toute la journée. Et si c’était le moment idéal pour encourager nos enfants à mettre la main à la pâte ? Emilie a recueilli les conseils et astuces de parents pour savoir comment faire de la cuisine une véritable expérience sensorielle et collaborative. Depuis Dijon, Emilie a d’abord donn…

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#124 Julien Romanetto - Overblog, Teads, Arianee … - Toujours croire en soi pour réussir 2:17:08

2M ago2:17:08

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Je connais Julien Romanetto et son associé Fred Montagnon depuis 10 ans quand ils venaient de lancer Overblog. Pour moi ils avaient tout compris, tout réussi. Et pourtant, dans cet épisode Julien me raconte à quel point ils ont galéré, tous les bad beats auxquels ils ont fait face. Surtout, il me raconte comment ils n’ont jamais perdu la foi. “Ce n…

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#COVID-19 - 4 Paul Morlet - Faire face quand ton business est mis sur pause. 30:02

2M ago30:02

30:02

4ème épisode (toujours à distance) dédié aux entrepreneurs face au Covid-19. Pour celui-ci, je voulais savoir comment les business dont le modèle est basé sur la vente ou le contact physique font face au virus. Comprendre l’état d’esprit de leurs dirigeants et voir quelle était leur vision de la suite. Alors, j’ai appelé Paul Morlet. Lui qui a fond…

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#86 - Gloire à l'art de riz 33:43

2M ago33:43

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Céréale originaire d’Asie mais également très présente en Amérique du Sud et en Afrique, le riz est l’aliment principal de la moitié de la population à travers le globe et la plus consommée dans le monde. Nature, gluant, blanc ou complet, le riz se décline à l’infini, aussi bien dans les variétés que dans les façons de le préparer. Cuisiné dans le …

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#Covid-19 – 3 Olivier Brourhant – il vit la crise du COVID-19 depuis 2 mois 51:57

2M ago51:57

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Pour comprendre comment faire face au COVID 19, j’ai pensé que personne n’était mieux placé qu’Olivier Brourhant, que j’ai reçu en décembre 2019 sur GDIY. En effet, Olivier a deux mois d’avance sur nous tous, car le confinement il le vit depuis 2 mois avec ses 40 collaborateurs basés à Wuhan. Olivier a suivi la propagation du virus à Milan, à Paris…

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(Rediff) La faim est proche (#65) 40:43

2M ago40:43

40:43

Pendant cette période de confinement, Nouvelles Écoutes, le studio qui produit ce podcast, organise un Podcast Club. Chaque jour, on vous propose de réécouter un épisode tiré de nos archives et d'échanger ensuite toutes et tous sur les réseaux sociaux de Nouvelles Écoutes. Prenez soin de vous et bonne écoute. __________________ En période de crise,…

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#123 Adrien Ledoux - JobTeaser - Aider les jeunes à trouver leur voie 2:18:50

2M ago2:18:50

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Trouver sa voie est peut-être l’une des choses les plus difficile, surtout lorsqu’on est encore étudiant. Comment vraiment savoir ce que l’on veut faire dans la vie, quel travail, quelle carrière nous correspondent le mieux ? C’est en tentant de répondre à ces questions qu’Adrien Ledoux a lancé JobTeaser. “Le fait d’avouer tes faiblesses t’aide à p…

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#COVID19 - Semaine 1 de confinement - les enseignements avec Simon Dawlat et Jean de la Rochebrochard 1:07:04

2M ago1:07:04

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Je vous propose un deuxième épisode spécial sur la manière dont les entrepreneurs font face au Covid-19. Simon Dawlat, revient (pour la 4ème fois ! A ce stade, on peut dire qu'il fait presque parti du décor) accompagné de Jean de la Rochebrochard. Grâce à Simon et Jean, vous prendez un peu plus de recul sur la situation. Vous verrez comment ils se …

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#COVID19 - 1 Carole Juge - Avoir des bases solides pour affronter la tempête 30:28

2M ago30:28

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#KEEPPUSHING🔥🤘 Ça fait quelques jours que nous travaillons tous à distance et je suis ébloui par la mobilisation hallucinante de bon nombre d'entrepreneurs, de dirigeants, d'indépendants et d'employés qui refusent de "tourner au ralenti" ou de "se mettre en pause" comme on entend un peu partout. Ça m’a donné envie de créer une série spéciale. Pour …

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#85 - Team Ketchup vs Team Mayo 28:08

2M ago28:08

28:08

Difficile de choisir tellement ces deux sauces mythiques font partie de notre environnement culinaire. Chez soi, au restaurant, en France ou à l’étranger, on est presque toujours sûr de les retrouver. Si la douce acidité du ketchup agit plutôt comme un exhausteur de goût, la rondeur et le gras de la mayonnaise vient davantage envelopper la saveur d…

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#122 Vincent Huguet - Malt - Comment faire travailler plus de 170.000 freelances ? 2:16:15

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Comment internet a révolutionné le monde du travail ? C’est ce que je voulais savoir en invitant Vincent Huguet, le fondateur de Malt. Vous allez avoir un paquet de réponses sur le sujet. Mais en plus de cela, vous apprendrez comment Vincent a fédéré plus de 170.000 freelances. Comment il a convaincu des sociétés du CAC 40 de travailler avec des in…

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#84 - Matonge Vie : la cuisine congolaise à l'honneur 🖖 34:53

2M ago34:53

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Au départ de cet épisode, il y a l’envie de parler de Matonge, le quartier africain de Bruxelles qui tient son nom d’un quartier de Kinshasa. QG de nombreuses communautés africaines, en particulier la diaspora congolaise depuis l’indépendance du Congo en juin 1960, le Matonge belge est le carrefour d’une cuisine audacieuse et désireuse de faire con…

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#121 Olivier Sibony - Comment prendre de meilleures décisions et être plus créatif ? 2:00:10

3M ago2:00:10

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Je me demande souvent quelle est la part de l’instinct, du travail, de la pratique et de la théorie dans la réussite. Alors j’ai décidé d’inviter Olivier Sibony qui a sorti un livre génial : Vous allez redécouvrir le management. Olivier Il apporte une prise de recul incroyable sur le rôle de manager et sur les process auxquels nous sommes confronté…

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#83 - Sésame, ouvre-toi ! 32:40

3M ago32:40

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En Asie, il est un ingrédient d’enrobage populaire que l’on retrouve souvent autour de beignets frits salés ou sucrés. Mais au-delà de sa présence délicate sur quelques aliments, le sésame est aussi l’ingrédient phare de préparations comme le houmous et le tahini, deux spécialités de la cuisine levantine où la présence de cet oléagineux vient appor…

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#120 Julia Bijaoui - Frichti - Devenir le Picard du frais 2:12:25

3M ago2:12:25

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Vous en avez marre des éternelles pâtes au thon ? De jeter la moitié de votre frigo car vous n’avez pas eu le temps de cuisiner ? Les serveurs du McDo vous connaissent un peu trop bien ? C’est pour vous qu’à été créé Frichti, la plateforme de livraison de repas faits maison. Pour en parler, je reçois Julia Bijaoui, sa cofondatrice dans ce nouvel ép…

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#82 - Du respect pour l'origan 29:27

3M ago29:27

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Si elle a tendance à être délaissée en faveur du basilic ou à se retrouver noyée dans les mélanges d’herbes de Provence, cette herbe dont l’étymologie signifie “merveille des montagnes”, vient aujourd’hui volontier parsemer les pizzas, agrémenter les sauces de pâtes ou enrober les olives marinées et les fromages frais. En fouillant dans nos placard…

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#119 - Pascal Chevalier - Reworld Media - Comment devenir le plus gros groupe de presse français ? 1:57:09

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1:57:09

Explorer le monde des médias et y intégrer le digital, le pari (réussi) de mon nouvel invité sur GDIY, Pascal Chevalier. Lorsqu’il a co-fondé Reworld Media en 2012, son objectif était simple : racheter des marques médias et les dépoussiérer en y intégrant peu à peu le digital. “Le changement ça agace, dans tous les secteurs. Le secteur des médias n…

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#81 - Choux, à la mode de chez nous 33:09

3M ago33:09

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Vert, rouge ou blanc, frisé ou rave… le chou ne fait ni rêver ni vraiment saliver. Mais à bien y réfléchir, les exemples qui parviennent à défaire le chou de cette image austère d’aliment santé sont légion. Malgré son odeur entêtante et sa capacité déconcertante à provoquer des flatulences, ce légume de la famille des crucifères, trouve sa place da…

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