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Bouffons

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Chaque semaine
 
De quoi nos assiettes sont-elles les métaphores ? Qu'est ce que la cuisine dit de nous et notre époque ? Tous les mercredis Bouffons présenté par Emilie Laystary décortique un sujet culinaire et sociétal avec un·e invité·e ou plus : chef.fe.s, professionnel.le.s, passionné.e.s mais aussi sociologues ou géographes, pour une discussion qui donne faim tout en donnant à réfléchir.
 
Nous sommes la moyenne des personnes que nous fréquentons : GDIY est le podcast qui décortique le succès des personnes qui ont fait le grand saut. Que ce soient des entrepreneurs, des sportifs ou encore des artistes, je vous propose, sous forme d'interviews sans filtre, de rentrer dans leur histoire, dans leur quotidien. Mon objectif est de comprendre leur mode de pensée, leur organisation ou encore leurs outils, et de vous proposer un véritable MBA des échecs et des succès de ces invités.
 
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Contrairement à un chou renfermant une crème qui ne se dévoile qu’au premier croc ou à un entremet dont les étages de mousses et de ganaches ne se révèlent qu’à la découpe, la tarte dit tout de ce qu’elle a dans le bide, immédiatement. Qu’elle soit aux fruits, au chocolat ou à la crème, la tarte est un plateau qui expose son contenu ; sa base de pâ…
 
Après le Barreau de Paris, l’envie serait passée à beaucoup d’entre nous de faire des blagues. Plot twist : voici l’histoire de la reconversion inattendue d’un grand talent de l’art oratoire. Au fil de cet échange, Caroline Vigneaux argumente un féminisme décomplexé, sans man bashing. Par moment, l’humoriste ressort la robe d’avocate, on ne se refa…
 
(Durée 01 : 35 : 06) Télécharger le podcast Le jeu de société et presque jeu de rôle Donjons&Dominos est un Dungeon Crawler sur table dans lequel quatre aventuriers entrent dans un Donjon engendré de façon procédurale par des cartes et des dominos... Et si ces quatre aventuriers étaient en fait quatre investigateurs et/ou investigatrices du Mythe d…
 
Imaginez un gamin de 13 ans des années 80 dans un magasin d’informatique qui reste jusqu’à la fermeture et finit par donner des cours aux clients. Voilà comment Jean-David Blanc est entré dans le numérique, pour répondre à un besoin et à une passion dévorante. C’est Jean-David qui a eu l’idée d’Allociné. D’abord un service de réservation de séances…
 
Pour découvrir l’épisode en entier tapez " #260 - Jean-David Blanc - Molotov - Le surdoué de l’informatique qui a fondé AlloCiné et Molotov en anticipant les grandes évolutions des médias " sur votre plateforme d’écoute.Par Matthieu Stefani | Orso Media
 
Avec les températures qui montent, et si l'on remplaçait le petit expresso sur le zinc par un grand verre de café glacé, plus désaltérant ? Grand hit des beaux jours à la carte des coffee shops de nos villes, les cafés froids peuvent prendre différentes formes : frappé, rafraîchi avec des glaçons, infusé à froid en cold brew… Contrairement à ce que…
 
Du logiciel SaaS (Software as a Service), à la voile solaire, en passant par le Web3 et la location saisonnière, Thibaud Elziere puise dans sa curiosité sans limite pour lancer des projets ambitieux et passionnants. Thibaud Elziere est cofondateur du startup studio eFounders. Avec son équipe, il aide des startups à passer de 0 à 1. Et ça fonctionne…
 
En 2018, après des années passées devant un ordinateur, Sophie Lovergne réalise que l’épanouissement est ailleurs : c'est simple, il se cache dans le sucre et le beurre. Après un CAP pâtisserie en candidat libre, elle n'a plus qu'une idée en tête : ouvrir son propre lieu. Elle a même déjà le nom : « Encore un morceau », comme lui disait souvent sa …
 
Thibaud Elzière est peu connu du grand public. Et pourtant Thibaud est un entrepreneur hors norme, une rock star chez les puristes du digital. Le genre de type qui ne paye pas de mine, qui fait ça par passion plus que pour l'argent, et qui pourtant ne manque pas de réussir, presque à chaque fois. Avant de créer e-founders, il a créé plusieurs entre…
 
Marre d'entendre à tout va qu’on ne peut pas faire des affaires sans avoir trouvé son “WHY”, posé ses valeurs et établi ses convictions ? Même si vous êtes en plein dedans, cet épisode est fait pour vous. De la crêperie aux pizzas, de la presse magazine au tourisme en ligne, Jean-Pierre Nadir a fait feu de tout bois pour gagner pied à pied sa place…
 
(Durée 02 : 07 : 30) Télécharger le podcast Il y a cinq ans, La Cellule testait Le Rosaire Écarlate, de Natacha Forel. Depuis le dispositif de ce jeu de rôle a grandement évolué. Cet hiver, avec Flavie, nous avons eu l'occasion d'en faire deux parties. J'ai mené ces premières parties sur la seule instruction de la base offerte par Natacha. Il s'agi…
 
En tant qu’objets finis à la goûteuse matérialité, les fromages ont tout de véritables sculptures mangeables. Formes, textures et couleurs sont autant de paramètres décrivant la diversité de leurs appétissantes apparences. Les familles sont nombreuses : pâtes persillées, croûtes lavées, pâtes pressées non cuites, pâtes molles à croûte fleurie… Les …
 
“The older I get, the more I realize how skateboarding shaped who I am.” Ian Rogers definitely knows how to get out of his comfort zone to land a trick. The switch from innovative music streaming services (Apple Music) to taking luxury brands online (LVMH Group) was a bold one. A strong believer in growing from discomfort, Ian definitely sees oppor…
 
"Plus je vieillis, plus je réalise à quel point le skateboard a façonné qui je suis." Ian Rogers sait comment sortir de sa zone de confort, sa vie étant une quête infinie d’apprentissages et d’aventures. Passer d'un service de streaming (Apple Music) à la digitalisation de marques de luxe pour LVMH n’était pas un pivot évident. Ian fait partie de c…
 
Pour découvrir l’épisode en entier tapez " #257 - Ian Rogers - Ledger - Vivre dans le futur : un pionnier de la musique en ligne qui se lance dans le WEB3 " sur votre plateforme d’écoute.Par Matthieu Stefani | Orso Media
 
Des orecchiette au creux desquelles le brocolis s’émiette dans les Pouilles, des spaghetti qui se transforment en nid à palourdes dans la Campanie comme en Vénétie, des paccheri dans lesquels la chair à saucisse de fenouil se loge, des penne à rainures qui attrapent bien la sauce tomate… En Italie, chaque recette semble convoquer sa famille de pâte…
 
Alain Weill est un géant dans le monde des médias traditionnels. De RMC à L’Express en passant par BFMTV, il défie et secoue le secteur depuis quarante ans. Redonner un sens économique à des contenus qui n’intéressent personne ? Défi accepté pour cet homme d'affaires et entrepreneur. Quand Alain Weill en 2000 décide de créer son groupe média NextRa…
 
Son nom sera à jamais associé aux plus grands exploits du sport automobile : l'épopée de Peugeot au Rallye Dakar, la domination de Ferrari et la transformation de Michael Schumacher en icône de la Formule 1. Au-delà du sport auto, il est le premier étranger à diriger Ferrari, de 2004 à 2008. Vous l’aurez compris, c’est l’une des plus grandes figure…
 
On a tendance à l’oublier quand il sort d’un tube sous forme de pâte verte ou lorsqu’on en croise une pointe entre le poisson cru et le riz d’un sushi : avant d’être un condiment, le wasabi est une racine que l’on peut raper fraîchement. Mais le précieux rhizome qui pousse bien dans les montagnes du centre du Japon est rare et cher. Le wasabi du qu…
 
Il faudrait six générations, soit «180 années», pour qu'un descendant d'une famille en bas de l'échelle des revenus se hisse au niveau moyen de son pays. Arbia Smiti a choisi de prendre un fast pass. Née à Tunis, dans une famille modeste, Arbia n'était clairement pas destinée à devenir l'une des références de la frenchtech française. Depuis sa déci…
 
Dans l’argot des faubourgs, la morue était une femme de mauvaise vie, peu fréquentable. Dans le registre culinaire pourtant, la morue est un poisson ultra populaire, très apprécié pour ses grandes lamelles qui se détachent facilement à la cuisson tout en restant fermes. Dans le monde, la France est le seul pays à faire une distinction entre la moru…
 
Adoubé par certains très grands noms de l'entrepreneuriat autant qu’il est méprisé par d’autres, David Laroche ne laisse pas indifférent. Les industries du coaching et du développement personnel sont très fréquemment malmenées par beaucoup d’experts, alors quand on est l’un des plus grands experts en développement personnel français... forcément ça…
 
(Durée 01 : 56 : 56) Télécharger le podcast Brain Soda 2 de Laurent Devernay, Willy Favre et Erwan Le Gac est un jeu de rôle classique qui propose aux participants et aux participantes de fabriquer une Série Z, un film direct to DVD, à la Freddy, Jason, Halloween, Vendredi 13, Scream, etc. Les joueurs y incarnent les personnages et les acteurs du f…
 
Saviez-vous que Veepee (ex Vente-Privée) a été fondée par 8 personnes dont trois associés à parts égales (25% chacun) ? Michaël Benabou était l’un des trois, avec Julien Sorbac et Jacques-Antoine Granjon (épisode #81). Moins visible que ce dernier, mon invité du jour est tout aussi inspirant. C’était le vendeur de la bande, et il m’a partagé tous s…
 
Pour découvrir l’épisode en entier tapez " #252 - Michaël Benabou - Financière Saint James - l’autre fondateur de Veepee qui s’est émancipé pour créer son empire " sur votre plateforme d’écoute.Par Matthieu Stefani | Orso Media
 
Que vous inspire l'idée d'entrer dans un restaurant pour vous attabler et manger seul.e ? Un malaise face à l'inconfort d'exposer votre solitude aux yeux d'une salle bondée de gens venus casser la croûte accompagnés ? Ou au contraire, une joie, devant le plaisir de savourer chaque condiment d'un plat sans devoir faire la conversation à quelqu'un ? …
 
Avec plus de 2,2 millions de followers sur Instagram, près de 2 millions sur Youtube, Booska-P est l'un des médias les plus populaires de France, et pas que sur le rap. Il taquine ou dépasse Brut et Konbini sur beaucoup de réseaux sociaux. Et pourtant, si vous avez plus de 25 ans, vous n’en avez probablement jamais entendu parler. Média de référenc…
 
(Durée 00 : 44 : 31) Télécharger le podcast Julien F., auteur du Blog Akantor.net, aime les résumés de fictions post-parties de jeu de rôle. Moi, comme vous le savez, j'ai toujours trouvé ça "chiant comme la pluie". Mais Julien est persévérant ! Et il faut reconnaître qu'il a trouvé une solution à la fois élégante, pratique et rapide pour nous donn…
 
Et si la chicorée était en train de faire son grand retour ? Après avoir été éclipsée par la popularité d'une boisson plus noire, plus intense, plus sexy et plus puissante qu'elle (… le café), la chicorée retrouve peu à peu ses lettres de noblesse, quittant son image désuète de boisson de personnes âgées. Désormais appréciée pour sa haute teneur en…
 
21 étoiles Michelin. 34 restaurants à travers le monde. 4 manufactures. Une recherche permanente de la perfection. Chef de renom, Alain Ducasse est un cuisinier, restaurateur, voyageur, curieux mais il se présente également comme “zappeur”. Pour réussir à établir cette renommée internationale, il a en premier lieu dû apprendre à connaître le terroi…
 
Avant de savoir apprécier l'amertume d'un café allongé, la douce aigreur d'une vinaigrette ou la drôle de texture d'un bulot, les enfants qui sommeillent en nous ont d'abord été des bouches sucrées, tolérant l'acidité lorsque celle-ci se présente sous la forme de bonbons qui piquent, appréciant tantôt le gras salé des chips, tantôt le moelleux de b…
 
Comptoir des Cotonniers, Sandro, Maje, Claudie Pierlot, Soeur, Sessùn, Balibaris…C’est lui ! Lui qui ? Frédéric Biousse pardi ! Derrière ce nom que vous ne connaissez peut-être pas se cachent ces marques mémorables. Frédéric Biousse est un homme d’affaires et un entrepreneur à succès. C’est bien simple, quand il décide de prendre en charge un proje…
 
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