Les meilleurs podcasts Chaya (2024)

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La cave " Le chai " à Baraqueville en Aveyron, ambassadeur du Monbazillac château le Fagé 3:58

2d ago3:58

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durée : 00:03:58 - La cave à chais à Baraqueville propose du château le Fagé - Il travaille depuis des années avec Doriane et Benoît Gérardin, les propriétaires du Château le Fagé à Pomport. Dominique Falguières gère le Chai et propose dans sa cave des vins soigneusement choisis.Par France Bleu

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Vos idées de recettes faciles, originales et anti-gaspi ! 17:44

12h ago17:44

17:44

durée : 00:17:44 - Vos idées de recettes faciles, originales et anti-gaspi pour réutiliser les restes de repas - La cuisine familiale est souvent la source de beaucoup de plaisirs et de très bons souvenirs. Elle fait naître parfois des vocations, et dans tous les cas se partage avec bonheur.Par France Bleu

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Le restaurant le château à Campagne, une histoire de famille 4:50

1d ago4:50

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durée : 00:04:50 - Le restaurant le château à Campagne, une histoire de famille - Michel Petit, chef passionné du restaurant du Château à Campagne, perpétue une tradition familiale de six générations en régalant ses convives avec des plats authentiques du Périgord.Par France Bleu

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La Suisse en Périgord au Moulin du Porteil à Campagne 14:23

22h ago14:23

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durée : 00:14:23 - La Suisse dans le Périgord au moulin du Portail à Campagne - Installés depuis 2022 dans la commune de Campagne en Dordogne, Nathalie Chappuis-Thuillard et Alexandre Thuillard, deux restaurateurs suisses, ont transformé le Moulin du Portail en une table d’hôtes chaleureuse mêlant les saveurs du Périgord et de leur Suisse natale.…

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Le Château le Fagé, lauréat de la 29e édition du concours des crus de Monbazillac 15:26

2d ago15:26

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durée : 00:15:26 - Le Château le Fagé, lauréat de la 29e édition du concours des crus de Monbazillac - Le Château Le Fagé et sa Grande Réserve incarnent un modèle de passion et de persévérance. Fort de son héritage et malgré les incertitudes climatiques, le domaine viticole s’efforce de perpétuer la tradition familiale en offrant un Monbazillac de …

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Frédéric Vincent, sculpteur à Saint-Léon-sur-Vézère 5:23

3d ago5:23

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durée : 00:05:23 - Frédéric Vincent, sculpteur à Saint-Léon-sur-Vézère - Il est passé de l'âge de pierre à l'âge du bronze... Ce sont les mots et l'humour de Frédéric Vincent, qui a ressenti un vrai choc devant les œuvres de Rodin, et a su, un jour, que faire des ciseaux de tailleur de pierre reçus à l'âge de 20 ans.…

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Voyage dans le temps avec Thierry Jacqueson, artisan malletier en Périgord 14:10

3d ago14:10

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durée : 00:14:10 - La Mallantik à Vergt est un atelier spécialisé dans la restauration de malles et bagages anciens - La Mallantik à Vergt est un atelier spécialisé dans la restauration de malles et bagages anciens. Thierry Jacqueson, installé à Vergt, redonne vie à des coffres et malles d’autrefois. Artisan d'art passionné, il restaure ces trésors…

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Chocolat et formation : une passion partagée au salon de Villefranche-du-Périgord 3:48

7d ago3:48

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durée : 00:03:48 - Le CFA de Boulazac au salon du chocolat à Villefranche du Périgord - Le salon du chocolat de Villefranche-du-Périgord célèbre la formation et l'artisanat. Angélique Rebierre du CMA Formation NA Dordogne de Boulazac et Jean-Yves Mammi, maître artisan partagent leur passion pour transmettre un savoir-faire exigeant et encourager la…

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Villefranche-du-Périgord : Artisanat et chocolat à l'honneur ce dimanche 27 octobre 2024 12:24

7d ago12:24

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durée : 00:12:24 - Salon du chocolat à Villefranche du Périgord le 27 octobre 2024 - Le salon Gourmand du Chocolat à Villefranche-du-Périgord réunit artisans et passionnés autour de créations chocolatées. Une dizaine de chocolatiers dévoilent leur savoir-faire, pour une fête gourmande sous le thème original de « l'océan dans tous ses états »…

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Cinq recettes économiques et faciles à cuisiner 20:52

8d ago20:52

20:52

durée : 00:20:52 - Vos recettes simples et économiques - Découvrez des recettes simples, économiques et savoureuses partagées par nos auditeurs sur France Bleu Périgord. De la préparation rapide de quenelles à la poêle aux œufs à la mexicaine en passant par le croque normand, des idées pour se régaler sans se ruiner !…

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1ère édition de la Fête des Bastides et du Vin : un voyage historique et gourmand les 25,26 et 27 octobre 2024 17:54

9d ago17:54

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durée : 00:17:54 - La 1ère édition de la Fête des bastides et du vin les 25, 26 et 27 octobre 2024 - La première édition de la Fête des Bastides et du Vin s'ouvre les 25, 26 et 27 octobre 2024 en Périgord. Dix lieux emblématiques et un programme riche alliant histoire, gastronomie et vin vous attend pour trois jours de festivités…

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Olivier Badot - La Consommation et le Commerce de Demain 51:39

8d ago51:39

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Dans cet épisode du podcast de l'APM, Olivier Badot, expert en commerce et distribution, partage son analyse des grandes mutations du secteur de la vente au détail à l'ère du digital. Il explorere les nouvelles tendances de consommation, l'impact des technologies sur le commerce de proximité et l'évolution des stratégies omnicanal. En tant que prof…

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Le canard revisité : l’audace d’Angel Morales au restaurant Le Capelo 3:57

10d ago3:57

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durée : 00:03:57 - Le Capelo à Périgueux : le canard en fanfare - Angel Morales, jeune chef du restaurant Le Capelo à Périgueux, réinvente la tradition culinaire avec audace. Un pari culinaire risqué qui a conquis les palais les plus sceptiques, tout en valorisant des produits locauxPar France Bleu

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Le magazine Gastronomie du Périgord : Thierry Marx et les talents du Périgord à l'honneur 14:14

10d ago14:14

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durée : 00:14:14 - Bienvenue chez vous en Périgord - Le magazine Gastronomie du Périgord célèbre la cuisine périgourdine avec Thierry Marx en tête d'affiche. Ce numéro présente également cinq chefs audacieux, qui réinventent les traditions locales avec passionPar France Bleu

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Le restaurant bistronomique Vin'quatre à Bergerac, une cuisine locale et généreuse 4:12

11d ago4:12

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durée : 00:04:12 - Le restaurant bistronomique Vin'quatre à Bergerac - Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire authentique au cœur de Bergerac, le Vin' Quatre est l'adresse qu'il vous faut. Ce restaurant met à l'honneur les produits locaux dans une cuisine généreuse et créativePar France Bleu

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Pâtisseries innovantes et pains bio : les Gourmandises du Faubourg, un incontournable de Bergerac 17:48

11d ago17:48

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durée : 00:17:48 - Les gourmandises du Faubourg à Bergerac - Cyril Villette, artisan boulanger-pâtissier à Bergerac, conjugue savoir-faire traditionnel et innovation. À la tête des Gourmandises du Faubourg, il allie production bio et créativité en pâtisserie, faisant de sa boulangerie une adresse incontournable pour les gourmets locaux.…

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Le gong fu cha 22:34

9d ago22:34

22:34

Dans cet épisode, François-Xavier nous invite à préparer le thé selon la méthode traditionnelle chinoise du gong fu cha. Tea pet, bateau à thé, tasse à sentir, pots de réserve sont autant d’ustensiles utilisés pour réaliser ces infusions rapides et successives des feuilles de thé et en révéler toutes les notes. Si ces outils pourraient laisser imag…

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De la mosaïque gallo-romaine aux chefs-d'œuvre nationaux : le savoir-faire de la Socra à Marsac-sur-l'isle 25:59

13d ago25:59

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durée : 00:25:59 - On ouvre les portes de la Socra , la société de restauration du patrimoine de Marsac-sur-l'Isle. - À l'occasion du 30ème Salon international du patrimoine culturel, découvrez le savoir-faire unique de la Socra qui, depuis les années 60, redonne vie aux œuvres et édifices patrimoniaux, entre mosaïque, sculpture et monuments emblém…

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Le retraité Klébert Labroue fait revivre la tradition du pain dans son fournil à Prats du Périgord 23:28

14d ago23:28

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durée : 00:23:28 - A l'occasion des rencontres de la châtaigne et des saveurs à Villefranche du Périgord, on cuisine les birolles chez Kleber - Klébert et Jacky Labroue, retraités à Prats-du-Périgord, façonnent une fois par mois leur pain dans leur fournil. On découvre ce savoir-faire à l'occasion des "Rencontres de la châtaigne et des saveurs", le…

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Hectares, des résidences d’artistes dans des fermes en Périgord 6:04

15d ago6:04

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durée : 00:06:04 - Hectares, des résidences d’artistes dans des fermes en Périgord - Marielle Durand, artiste reconnue, a passé deux semaines chez les éleveurs de canards Adrien et Laure Mazet en Dordogne. Ses dessins, présentés au Festival du Livre Gourmand, révèlent la beauté du quotidien agricolePar France Bleu

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La ferme de Genestes : cinq générations d’élevage de canards gras en Périgord Noir 17:33

15d ago17:33

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durée : 00:17:33 - Dégustez les produits du terroir issus des productions de la ferme des Genestes à Saint Genies - À Saint-Geniès, Adrien et Laure Mazet perpétuent la tradition de la ferme familiale des Genestes, spécialisée dans l’élevage de canards gras. Une exploitation chargée d’histoire, où l’accueil chaleureux se mêle à la passion du terroir…

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La place du goût en collectivité avec la dietéticienne Aurélie Mansart du conseil départemental de Dordogne 5:15

16d ago5:15

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durée : 00:05:15 - La place du gout en collectivité avec la dietéticienne Aurélie Mansart du conseil départemental de Dordogne - La Semaine du Goût met à l'honneur l'éducation alimentaire. Grâce à la politique "fait maison", les collèges misent sur des ingrédients locaux pour éveiller les papilles des jeunes et les initier au goût…

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Goût et fait maison : comment le collège Aliénor d'Aquitaine de Brantôme éduque les papilles des élèves 18:24

16d ago18:24

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durée : 00:18:24 - Pour sa 35ème édition, du 14 au 20 octobre 2024, la Semaine du Goût poursuit sa mission d'éduquer au goût les petits comme les grands - Dans la cuisine du collège Aliéonor d'Aquitaine de Brantôme, le cuisinier Cédric Varlet place le goût au centre de son travail. À travers des plats faits maison et une éducation culinaire attenti…

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Oenotourisme à Saint-Sauveur : dégustations et repas d'hiver au Château Terre Vieille 4:21

17d ago4:21

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durée : 00:04:21 - Bienvenue chez vous en Périgord - Le château Terre Vieille à Saint-Sauveur propose des repas chaleureux autour d'un feu de cheminée. Une expérience gourmande à savourer dans un cadre convivial, alliant vins du domaine et produits du terroirPar France Bleu

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Venez visiter un élevage de porcs noirs gascons, une race rustique à la ferme de la Massinie à Issac 12:57

17d ago12:57

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durée : 00:12:57 - Venez visiter un élevage de porc noir gascon, une race rustique du sud-ouest à la ferme Massinie à Issac - À Issac, Jean Desmarest élève des porcs noirs gascons, une race rustique rare. La ferme de la Massinie propose une production locale, en pleine nature, et valorise la vente directe avec des visites guidées…

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L'association Artisio est une association d'artisans d'art à Siorac en Périgord 4:07

18d ago4:07

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durée : 00:04:07 - L'association Artisio est une association d'artisans d'art à Siorac en Périgord - Artisio est un collectif d'artisans d'art, artistes et artisans culinaires et cosmétiques, qui développe divers projets grâce à l'engagement de bénévoles venant de la Dronne, de la Double et alentours. Des talents qui s'épanouissent en Périgord.…

Podcasts qui valent la peine d'être écoutés

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