#76 - CHEF- Tomy GOUSSET : prendre sa revanche

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Tomy GOUSSET avait le sentiment d’être en seconde catégorie. Il dit même qu’il n’avait pas de talents. Il s’est lancé à 23 ans, presque par hasard, dans un parcours de cuisinier, il s’est formé dans des restaurants triplement étoilés.


Aujourd’hui, à moins de 40 ans, il accueille le micro de Talents Précieux, chez Tomy & Co, l’un de ses trois restaurants parisiens, qui vient de recevoir une étoile Michelin.


Vous l’entendrez raconter son parcours, citer les grands chefs qui ont cru en lui, aborder les décisions qu’il a prises pour aller au bout de sa formation. Il raconte en quoi ses origines cambodgiennes lui ont donné l’envie de se dépasser et de prendre sa revanche.


Il parle de la réussite de ses restaurants qui ont tous une signature commune : "& Co". C’est en référence à sa femme Constance qui l’accompagne et au collectif de ses équipes. Ses collaborateurs à qui il accorde une confiance qu’il attend être réciproque ; qu’il fédère avec choix radicaux comme la fermeture de ses établissements le week-end ; qu’il accompagne avec une grande humanité pour les faire grandir.


Tomy GOUSSET propose une cuisine accessible basée sur le partage. Vous retrouverez les mêmes ingrédients dans cette conversation enregistrée.


Bonne écoute!

(Notes et références de cet épisode sur http://humanlx.com/chef)


Talents Précieux : le podcast de la Réussitologie©, l’art des comportements de la réussite

Talents Précieux a pour ambition d’illustrer la mise en oeuvre des comportements qui mènent aux succès, dans le contexte professionnel, à travers le témoignage d’un invité différent à chaque épisode.

Qu’il soit Entrepreneur, Dirigeant de société, Cadre, Médecin, Religieux, Enseignant, Artiste, Artisan…, nous cherchons à révéler:

– les types de comportements gagnants (curiosité, audace, agilité, collaboration) qui lui permettent de réussir dans sa mission

– l’alignement des planètes qui favorise la mise en oeuvre de ces comportements,

– les conseils que l’on peut en tirer pour réussir au travail.


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Talents Précieux est conçu et produit par Human Learning eXpedition.

Co-fondé par Amélie Dagues et Perrine Corvaisier, Human Learning eXpedition ou HLX, est le cabinet de conseil et de coaching qui accompagne les organisations dans la réussite durable de leurs transformations et les individus dans leurs réussites professionnelles en cultivant les comportements qui mènent aux succès.


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