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Du lundi au vendredi de 9h à 10h, Nicolas Doze donne la parole aux Experts de l'éco. L'analyse des professionnels , la pertinence des spécialistes... toute l'actualité du jour décryptée à chaud , sans langue de bois. Les experts, pour garder une longueur d'avance sur l'info Eco.
Ep. 55 - Hélène Ribault, fondatrice et associée du cabinet de consultants CRISP International
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Thème : la diplomatie culinaire. Hélène Ribault commente notamment son parcours, l’histoire de la diplomatie culinaire, les enjeux politiques et sociétaux associés à la cuisine, les tendances à l’œuvre dans la gastronomie, les liens entre identité nationale et identité culinaire, le rôle de la cuisine dans le développement écoresponsable, la promotion de nouvelles destinations touristiques à travers leur attractivité culinaire et les mutations engendrées par le numérique dans ce domaine.
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