Je déteste gâcher

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Dans cet épisode bonus, en partenariat avec quiveutdufromage.com, je vous parle d’un sujet qui me tient à cœur : le gaspillage alimentaire. Si je ne l’ai pas mentionné jusque-là, c’est parce qu’en soi, d’un point de vue gaz à effet de serre, ce n’est pas aussi polluant qu’un vol Paris-New York mais, maintenant qu’on commence un peu à se connaître, je peux vous l’avouer, c’est quasiment une obsession chez moi…


D'autant qu'un Français jette environ 30 kg de nourriture en moyenne chaque année, ce n'est pas rien. Pour réduire ce gaspillage alimentaire, ça peut paraître anodin mais il faut se faire confiance, faire confiance à ses sens pour reconnaître un produit périmé ou non, pas le jeter immédiatement. C’est d’ailleurs ce qui est expliqué clairement sur l’emballage de St Môret que j’utilise dans la recette. Il y a trois pictogrammes pour inciter à observer, sentir et goûter le fromage, même s’il a dépassé la date, parce que "à consommer de préférence avant le" ça ne veut effectivement pas dire que c’est périmé !


Découvrez d’autres tips anti-gaspi sur quiveutdufromage.com : https://www.quiveutdufromage.com/d-cuisine-anti-gaspi


Et voici le lien de la recette dont je vous parle dans l'épisode : https://www.quiveutdufromage.com/r-carottes-roties-et-fromage-frais-aux-herbes-facon-retour-du-marche


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Voix, écriture et réalisation : Lucas Scaltritti

Production et édition : Matilde Meslin

Musique originale : Sinclair Ringenbach

Illustration : Kino Yolo


D'après une idée originale de Matilde Meslin.



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