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Le futur de la food

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2021 a Ă©tĂ© une annĂ©e record pour les levĂ©es de fonds dans le secteur alimentaire. Selon Crunchbase, 5 milliards de dollars ont Ă©tĂ© investis dans l’AgTech (L’Agtech c’est les technologies de l’agriculture) c’est presque 2 milliards de dollars de plus qu’en 2020. Que l’on parle de conservation alimentaire, de la crĂ©ation d’aliments Ă  partir de nouvelles molĂ©cules ou mĂȘme de nourriture animale, c’est tout le secteur qui est en plein BOOM.
La robotique, l'impression 3D et d'hyper-personnalisation, vont prendre de plus en plus d’importance mais au-delĂ  de la technologie, c’est un nouveau paradigme qui Ă©merge guidĂ© par une nouvelle conscience et des changements culturels profonds.
Cette semaine dans Silicon Carne, je vous plonge dans le futur de la Food et j’espĂšre que vous avez l’estomac bien accrochĂ© !
--
Nos invités: Marie Dollé(EuroQuity Business Analyst & Development Manager chez BPI France) et Basile Laigre (Co-founder de Reglo)
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La robotique, l'impression 3D et d'hyper-personnalisation, vont prendre de plus en plus d’importance mais au-delĂ  de la technologie, c’est un nouveau paradigme qui Ă©merge guidĂ© par une nouvelle conscience et des changements culturels profonds.
Cette semaine dans Silicon Carne, je vous plonge dans le futur de la Food et j’espĂšre que vous avez l’estomac bien accrochĂ© !
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