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Les fondamentaux de la gestion d'un rayon Fruits et Légumes - avec Chloé Roberge, consultante et formatrice Fruits et Légumes
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“C’est important d’aimer le produit que l’on va travailler. On a un produit qui est vivant, d’où l’importance de bien le connaître et d’être présent sur le terrain pour mieux accompagner le client”
Pour ce nouvel épisode, nous accueillons Chloé Roberge, fondatrice de F&L CONSULT. Elle a dédié sa carrière au rayon fruits et légumes et accompagne maintenant les enseignes en tant que consultante.
Au sommaire de cet épisode :
- Son parcours
- Les fondamentaux du rayon
- Comment gérer la saisonnalité ?
- Comment limiter le gaspillage ?
- Les bonnes pratiques merchandising
- Le bon mix entre les centrales d’achats et les producteurs locaux
- Comment se faire sa place dans un monde d’homme ?
- Ses conseils pour un nouveau chef de rayon fruits et légumes
Un grand merci à Chloé pour cette immersion dans la gestion du rayon fruits et légumes. Si vous souhaitez faire appel à ses services, vous pouvez la contacter sur Linkedin ou visiter son site web.
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