Dans les coulisses du prestigieux guide Michelin

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On vous raconte avec notre invité Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, l'histoire et les coulisses du célèbre guide rouge. Comment travaillent les inspecteurs ? Quels sont les critères pour obtenir des étoiles ? Combien de restaurants sont testés tous les ans ? Nous revenons également sur la polémique récente concernant le restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, qui a perdu sa troisième étoile, détenu depuis 1965, mais aussi sur Marc Veyrat, qui avait saisi la justice après avoir perdu, lui aussi, sa troisième étoile pour son restaurant La Maison des Bois, en Haute Savoie. Du lundi au vendredi, retrouvez "La Curiosité est un vilain défaut" à 14h puis de 21h à 22h sur RTL.

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