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Jean-Philippe Wauthier et ses complices, dont le bel Olivier Niquet, passent l'actualité dans le tordeur, avec l'esprit mordant et affûté qu'on leur connaît. Évidemment, Jean-Sébastien Girard y fait quelques saucettes. Les fans de l'émission culte La soirée est (encore) jeune en retrouveront l'énergie, le plaisir et le côté juste assez piquant. Sur ICI Première : en semaine de 13 h à 13 h 30 et en rediffusion à 20 h 30.
#80 - Cédric Grolet : Le meilleur chef pâtissier du monde
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Par Nouvelle École and Antonin Archer, découvert par Player FM et notre communauté - Le copyright est détenu par l'éditeur, non par Player F, et l'audio est diffusé directement depuis ses serveurs. Appuyiez sur le bouton S'Abonner pour suivre les mises à jour sur Player FM, ou collez l'URL du flux dans d'autre applications de podcasts.
Cédric Grolet est le chef pâtissier du Meurice (un palace 5 étoiles situé au centre de Paris). À seulement 33 ans et après un parcours d'une rigueur peu commune, il a reçu le prix de meilleur chef pâtissier du monde.
- Quelle discipline faut-il pour accéder à un tel niveau ?
- Comment progresser quand on est le meilleur au monde ?
- Quels sont les sacrifices nécessaires à cette réussite ?
C'est ce qu'il explique dans cet épisode. Bonne écoute !
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Se retrouver dans l’épisode :
- 03:00 La difficulté de l’apprentissage et son inadaptation à l’école
- 10:00 « J’aime avoir des objectifs ». Quelle discipline pour devenir le meilleur du monde ?
- 20:00 Comment garder les pieds sur terre face au succès
- 24:00 « J’aime les choses pures ». Comment atteindre la perfection ?
- 36:00 Comment construire son identité
- 41:00 « J’avance jamais assez vite », le passage du temps
- 46:00 « Je profite pas beaucoup » : le sacrifice de sa vie privée
Références de l’épisode :
- Cédric Grolet sur Instagram
- Fruits, son livre aux éditions Alain Ducasse
- L’hôtel Le Meurice
- Jiro Dreams of Sushi, le documentaire
- Alain Ducasse
- Lenôtre
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