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#80 - Cédric Grolet : Le meilleur chef pâtissier du monde

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Cédric Grolet est le chef pâtissier du Meurice (un palace 5 étoiles situé au centre de Paris). À seulement 33 ans et après un parcours d'une rigueur peu commune, il a reçu le prix de meilleur chef pâtissier du monde.

  • Quelle discipline faut-il pour accéder à un tel niveau ?
  • Comment progresser quand on est le meilleur au monde ?
  • Quels sont les sacrifices nécessaires à cette réussite ?

C'est ce qu'il explique dans cet épisode. Bonne écoute !

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Se retrouver dans l’épisode :

  • 03:00 La difficulté de l’apprentissage et son inadaptation à l’école
  • 10:00 « J’aime avoir des objectifs ». Quelle discipline pour devenir le meilleur du monde ?
  • 20:00 Comment garder les pieds sur terre face au succès
  • 24:00 « J’aime les choses pures ». Comment atteindre la perfection ?
  • 36:00 Comment construire son identité
  • 41:00 « J’avance jamais assez vite », le passage du temps
  • 46:00 « Je profite pas beaucoup » : le sacrifice de sa vie privée

Références de l’épisode :


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