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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as de ...
Épisode 74 avec Sipi Flamand et la semaine culturelle
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Cette semaine nous recevons Sipi Flamand, Chef de Manawan. Miaskom Sipi, qui signifie «à la rencontre de deux rivières», est originaire de la communauté Atikamekw-Nehirowisiw de Manawan. Titulaire d’un baccalauréat en Science politique de l’Université Laval, il est présentement Chef de sa communauté (Conseil des Atikamekw de Manawan) et candidat à la maitrise en Sciences sociales-Études Autochtones à l’UQAT. Antérieurement, il a été porte-parole pour le Réseau Jeunesse des Premières Nations du Québec-Labrador, il est aussi un activiste et grand défenseur des peuples autochtones. Il a d’ailleurs travaillé à l’Association des Femmes Autochtones du Québec inc. comme analyste juridique et politique. L’implication communautaire est un élément primordial pour lui, et ce, selon les valeurs traditionnelles atikamekw nehirowisiw visant la sauvegarde de l’identité culturelle, car c’est de cette manière qu’il faut se défendre face à la société en générale.
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