Pourquoi la ville de Clermont-Ferrand compte-t-elle autant de caves ?

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En route pour l'Auvergne dans RTL vous régale, avec pour destination principale Clermont-Ferrand. Point de départ des Croisades, Clermont-Ferrand fut également la capitale de France pendant une journée ! La ville fut créée à la suite d'un mariage forcé entre Clermont et Montferrand, en 1731. Et près de Clermont, le Puy de Dôme, ce volcan si célèbre, veille sur l'Auvergne depuis toujours. Ce qu'on sait moins, c'est que la ville elle-même est construire sur un cratère. Et tout le centre-ville, de la place de Jaude à la place de la Victoire, en passant par la Cathédrale, est en sursis. Mais cette roche volcanique est, pour autant, d'une grande solidité et facile à travailler. Clermont est donc devenue un véritable gruyère, avec de nombreuses caves sous les maisons et sous les immeubles. Des caves, utilisées notamment pour maturer le fromage... Retrouvez RTL vous régale avec Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange et Luana Belmondo du 06 mars 2021 sur RTL.fr.

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