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Produire notre nourriture autrement: le pari de Pan Terra

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Dans cet épisode

Je suis avec un jeune rempli de détermination ; Jeremy Pasquier. Il va nous expliquer l’histoire de l’association Pan Terra. On parlera de retrouvailles, de lectures, de discussions entre amis, d’agriculture, de forêts jardin, d’énergie et d’autonomie.

Le contexte

Les agriculteurs ont énormément souffert les dernières décennies, chez nos voisins français les suicides annuels dans ce métier se comptent par centaines (en Suisse nous n'avons pas assez de données). Les modes de production sont climaticides, nos sols souffrent, la biodiversité est en danger. Les sècheresses, autres aléas climatiques et la dépendance étrangère menacent notre autosuffisance alimentaire. Tout ceci a motivé ces jeunes à s’intéresser à la façon dans laquelle nous pouvons produire de notre nourriture.

  • Et si nous étions capables de produire notre nourriture autrement ? Plus alignés sur les besoins de la nature ? D'une façon plus saine? Voici leur défi.

Avons-nous l’audace d’imaginer un monde dans lequel la bouffe ne proviendrait pas des supermarchés mais d’espaces boisés luxuriants ?”

nous osons espérer que oui…

Qu’est-ce que c’est une forêt jardin ?

Une forêt jardin c’est un jardin créé selon le modèle de la forêt naturelle et qui a la particularité d'être composé d'espèces qui nous sont utiles. Pour fournir une production alimentaire variée et des produits connexes tels qu'épices, plantes médicinales, champignons, matériaux de construction, fibres, du bois de chauffage, huile, etc… tout en nécessitant peu de travail une fois que le système a atteint une certaine maturité.

La résilience

C'est un facteur déterminant pour un avenir climatique improbable. La forêt-jardin permet un excellent stockage de l’eau de pluie. Elle est durable et restauratrice de biodiversité.

Si cet épisode vous a plu

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Pour en savoir plus

Les jeunes de l'association Pan Terra ont voulu aller encore plus loin et ont crée une série très complète pour faire passer leur message: « Les racines de la souveraneité »

Si vous voulez aller les trouver et jardiner un peu avec eux, je suis sure que vous êtes bienvenus ! Avec ou sans enfants 😊

Ressources

Le livre Restoration Agriculture

https://pan-terra.ch/analyse/

Maraichage sur sol vivant: https://www.youtube.com/watch?v=9k-GtcBTLuQ

Un film qui nous montre la rude réalité dans laquelle se sont retrouvés des centaines de familles d'agriculteurs et l'évidence du pourquoi nous devons changer completement de système et aider nos agriculteurs locaux. Au nom de la terre https://www.imdb.com/title/tt10545470/

Gfeller https://www.gfellerbio.ch/fr/blog/post/chronologie-et-principes.html

Martin Crawford https://www.permaculturedesign.fr/interview-martin-crawford-foret-comestible-jardin-permaculture/

Fabrice Desjours https://www.chalontransition.org/foret-gourmande-de-chalon-sur-saone/

Les Fraternités Ouvrieres de Moucron https://fraternitesouvrieres.over-blog.com/

Bibliographie de l'analyse de Pan Terra:

  1. Nytofte JLS, Henriksen CB. Sustainable food
  2. production in a temperate climate – a case study analysis of the
  3. nutritional yield in a peri-urban food forest. Urban Forestry & Urban
  4. Greening [Internet]. 2019 Oct 1 [cited 2020 Oct 22];45:126326. Available
  5. from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1618866718304151
  6. FAOSTAT [Internet]. [cited 2020 Oct 23].
  7. Available from: http://www.fao.org/faostat/en/#data
  8. Food Calorie Calculator [Internet]. Calorie
  9. Control Council. [cited 2020 Oct 21]. Available from: https://caloriecontrol.org/healthy-weight-tool-kit/food-calorie-calculator/
  10. x8054e [Internet]. [cited 2020 Oct 21].
  11. Available from: http://www.fao.org/3/X8054E/x8054e05.htm
  12. Gellings CW, Parmenter KE. Energy Efficiency
  13. in Fertilizer Production and Use. :15.
  14. Agroscope. Rotation [Internet]. [cited 2020
  15. Oct 22]. Available from:
  16. https://www.agroscope.admin.ch/agroscope/fr/home/themen/pflanzenbau/ackerbau/ackerbausysteme/rotation.html
  17. Ritchie H, Roser M. Crop Yields. Our World in
  18. Data [Internet]. 2013 Oct 17 [cited 2020 Oct 23]; Available from:
  19. https://ourworldindata.org/crop-yields
  20. Cassidy ES, West PC, Gerber JS, Foley JA. Redefining agricultural yields: from tonnes to
  21. people nourished per hectare. Environ Res Lett [Internet]. 2013 Aug [cited
  22. 2020 Oct 23];8(3):034015. Available from:
  23. https://doi.org/10.1088%2F1748-9326%2F8%2F3%2F034015
  24. Wasted Food Statistics – TheWorldCounts
  25. [Internet]. [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  26. https://www.theworldcounts.com/challenges/people-and-poverty/hunger-and-obesity/food-waste-statistics/story
  27. Seufert V, Ramankutty N, Foley JA. Comparing the yields of organic and
  28. conventional agriculture. Nature [Internet]. 2012 May [cited 2020 Oct
  29. 23];485(7397):229–32. Available from:
  30. https://www.nature.com/articles/nature11069
  31. A walk round Garden Cottage with Graham Bell
  32. [Internet]. 2020 [cited 2020 Oct 21]. Available from:
  33. https://www.youtube.com/watch?v=s23Pz8FJ14g&t=1585s
  34. Cartes mensuelles et
  35. annuelles – MétéoSuisse [Internet]. [cited
  36. 2020 Oct 23]. Available from: https://www.meteosuisse.admin.ch/home/climat/le-climat-suisse-en-detail/cartes-mensuelles-et-annuelles.html?filters=sun_mean_2019_yy_2019
  37. Climate of Scotland. In: Wikipedia [Internet].
  38. 2020 [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  39. https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Climate_of_Scotland&oldid=980587155
  40. Human nutrition – Essential
  41. nutrients | Britannica [Internet]. [cited 2020 Oct 22]. Available from:
  42. https://www.britannica.com/science/human-nutrition/Essential-nutrients
  43. La hausse du CO2 réduit la
  44. qualité nutritionnelle du riz. Le Monde.fr
  45. [Internet]. 2018 May 23 [cited 2020 Oct 23]; Available from:
  46. https://www.lemonde.fr/planete/article/2018/05/23/la-hausse-du-co2-reduit-la-qualite-nutritionnelle-du-riz_5303539_3244.html
  47. Rendement agricole. In: Wikipédia [Internet].
  48. 2020 [cited 2020 Oct 22]. Available from:
  49. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Rendement_agricole&oldid=175632110
  50. Réseau mycorhizien. In: Wikipédia [Internet].
  51. 2020 [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  52. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=R%C3%A9seau_mycorhizien&oldid=173995837
  53. Lehmann A, Rillig MC. Arbuscular mycorrhizal
  54. contribution to copper, manganese and iron nutrient concentrations in
  55. crops – A meta-analysis. Soil Biology and Biochemistry [Internet]. 2015
  56. Feb 1 [cited 2020 Oct 23];81:147–58. Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003807171400399X
  57. Mäder P, Fliessbach A. The hidden below ground
  58. life in biodynamic Agriculture – Results obtained in the DOK trial. :19.
  59. Hallmann CA, Sorg M, Jongejans E, Siepel H,
  60. Hofland N, Schwan H, et al. More than 75 percent
  61. decline over 27 years in total flying insect biomass in protected areas.
  62. PLoS One [Internet]. 2017 Oct 18 [cited 2020 Oct 23];12(10). Available
  63. from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646769/
  64. Claude Bourguignon –
  65. Proteger les sols pour préserver la biodiversité [Internet]. [cited 2020 Oct 24]. Available from:
  66. https://www.youtube.com/watch?v=K7wbDr_P8NU&t=296s
  67. Montgomery DR. Soil erosion and agricultural
  68. sustainability. PNAS [Internet]. 2007 Aug 14 [cited 2020 Oct
  69. 23];104(33):13268–72. Available from:
  70. https://www.pnas.org/content/104/33/13268
  71. Agriculture: moins on
  72. travaille la terre, plus elle est fertile [Internet]. [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  73. https://www.youtube.com/watch?v=B2lREA632qc
  74. Johnson KA, Johnson DE. Methane emissions from
  75. cattle. J
  76. Anim Sci. 1995 Aug;73(8):2483–92.
  77. Méthane. In: Wikipédia [Internet]. 2020 [cited
  78. 2020 Oct 23]. Available from:
  79. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=M%C3%A9thane&oldid=175739825
  80. Réseau mycorhizien. In: Wikipédia [Internet].
  81. 2020 [cited 2020 Oct 23]. Available from: https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=R%C3%A9seau_mycorhizien&oldid=173995837
  82. Crawford M. Creating a Forest Garden – Working
  83. with nature to grow edible crops. Totnes, United Kingdom: GREEN BOOKS; 2010. 384
  84. p.
  85. Shepard M. Restoration Agriculture. Acres USA;
  86. 2013. 313
  87. p.
  88. Jardin-forêt, forêt
  89. comestible et nourricière [Internet]. La Forêt Gourmande. [cited 2020 Oct
  90. 23]. Available from: http://foretgourmande.fr/
  91. Zelenski JM, Nisbet EK. Happiness and Feeling
  92. Connected: The Distinct Role of Nature Relatedness. Environment and
  93. Behavior [Internet]. 2014 Jan 1 [cited 2020 Oct 23];46(1):3–23. Available
  94. from: https://doi.org/10.1177/0013916512451901
  95. Campion E. Pourquoi un
  96. agriculteur se suicide tous les deux jours en France? [Internet]. Le
  97. Figaro.fr. 2018 [cited 2020 Oct 23]. Available from: https://www.lefigaro.fr/vox/societe/2018/08/17/31003-20180817ARTFIG00252-pourquoi-un-agriculteur-se-suicide-t-il-tous-les-deux-jours-en-france.php
  98. Conférence sur le jardin
  99. forêt de Fabrice Desjours [Internet]. [cited
  100. 2020 Oct 23]. Available from: https://www.youtube.com/watch?v=6DmqqnUO7g8&t=1s
  101. Succession écologique. In:
  102. Wikipédia [Internet]. 2020 [cited 2020 Oct
  103. 25]. Available from:
  104. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Succession_%C3%A9cologique&oldid=174849416
  105. Meyer L, Brinkman S, van Kesteren L, Leprince-Ringuet
  106. N, van Boxmeer F. Technical Support Unit for the Synthesis Report. :169.
  107. Lesk C, Rowhani P, Ramankutty N. Influence of
  108. extreme weather disasters on global crop production. Nature [Internet].
  109. 2016 Jan [cited 2020 Oct 23];529(7584):84–7. Available from:
  110. https://www.nature.com/articles/nature16467

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Dans cet épisode

Je suis avec un jeune rempli de détermination ; Jeremy Pasquier. Il va nous expliquer l’histoire de l’association Pan Terra. On parlera de retrouvailles, de lectures, de discussions entre amis, d’agriculture, de forêts jardin, d’énergie et d’autonomie.

Le contexte

Les agriculteurs ont énormément souffert les dernières décennies, chez nos voisins français les suicides annuels dans ce métier se comptent par centaines (en Suisse nous n'avons pas assez de données). Les modes de production sont climaticides, nos sols souffrent, la biodiversité est en danger. Les sècheresses, autres aléas climatiques et la dépendance étrangère menacent notre autosuffisance alimentaire. Tout ceci a motivé ces jeunes à s’intéresser à la façon dans laquelle nous pouvons produire de notre nourriture.

  • Et si nous étions capables de produire notre nourriture autrement ? Plus alignés sur les besoins de la nature ? D'une façon plus saine? Voici leur défi.

Avons-nous l’audace d’imaginer un monde dans lequel la bouffe ne proviendrait pas des supermarchés mais d’espaces boisés luxuriants ?”

nous osons espérer que oui…

Qu’est-ce que c’est une forêt jardin ?

Une forêt jardin c’est un jardin créé selon le modèle de la forêt naturelle et qui a la particularité d'être composé d'espèces qui nous sont utiles. Pour fournir une production alimentaire variée et des produits connexes tels qu'épices, plantes médicinales, champignons, matériaux de construction, fibres, du bois de chauffage, huile, etc… tout en nécessitant peu de travail une fois que le système a atteint une certaine maturité.

La résilience

C'est un facteur déterminant pour un avenir climatique improbable. La forêt-jardin permet un excellent stockage de l’eau de pluie. Elle est durable et restauratrice de biodiversité.

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Pour en savoir plus

Les jeunes de l'association Pan Terra ont voulu aller encore plus loin et ont crée une série très complète pour faire passer leur message: « Les racines de la souveraneité »

Si vous voulez aller les trouver et jardiner un peu avec eux, je suis sure que vous êtes bienvenus ! Avec ou sans enfants 😊

Ressources

Le livre Restoration Agriculture

https://pan-terra.ch/analyse/

Maraichage sur sol vivant: https://www.youtube.com/watch?v=9k-GtcBTLuQ

Un film qui nous montre la rude réalité dans laquelle se sont retrouvés des centaines de familles d'agriculteurs et l'évidence du pourquoi nous devons changer completement de système et aider nos agriculteurs locaux. Au nom de la terre https://www.imdb.com/title/tt10545470/

Gfeller https://www.gfellerbio.ch/fr/blog/post/chronologie-et-principes.html

Martin Crawford https://www.permaculturedesign.fr/interview-martin-crawford-foret-comestible-jardin-permaculture/

Fabrice Desjours https://www.chalontransition.org/foret-gourmande-de-chalon-sur-saone/

Les Fraternités Ouvrieres de Moucron https://fraternitesouvrieres.over-blog.com/

Bibliographie de l'analyse de Pan Terra:

  1. Nytofte JLS, Henriksen CB. Sustainable food
  2. production in a temperate climate – a case study analysis of the
  3. nutritional yield in a peri-urban food forest. Urban Forestry & Urban
  4. Greening [Internet]. 2019 Oct 1 [cited 2020 Oct 22];45:126326. Available
  5. from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1618866718304151
  6. FAOSTAT [Internet]. [cited 2020 Oct 23].
  7. Available from: http://www.fao.org/faostat/en/#data
  8. Food Calorie Calculator [Internet]. Calorie
  9. Control Council. [cited 2020 Oct 21]. Available from: https://caloriecontrol.org/healthy-weight-tool-kit/food-calorie-calculator/
  10. x8054e [Internet]. [cited 2020 Oct 21].
  11. Available from: http://www.fao.org/3/X8054E/x8054e05.htm
  12. Gellings CW, Parmenter KE. Energy Efficiency
  13. in Fertilizer Production and Use. :15.
  14. Agroscope. Rotation [Internet]. [cited 2020
  15. Oct 22]. Available from:
  16. https://www.agroscope.admin.ch/agroscope/fr/home/themen/pflanzenbau/ackerbau/ackerbausysteme/rotation.html
  17. Ritchie H, Roser M. Crop Yields. Our World in
  18. Data [Internet]. 2013 Oct 17 [cited 2020 Oct 23]; Available from:
  19. https://ourworldindata.org/crop-yields
  20. Cassidy ES, West PC, Gerber JS, Foley JA. Redefining agricultural yields: from tonnes to
  21. people nourished per hectare. Environ Res Lett [Internet]. 2013 Aug [cited
  22. 2020 Oct 23];8(3):034015. Available from:
  23. https://doi.org/10.1088%2F1748-9326%2F8%2F3%2F034015
  24. Wasted Food Statistics – TheWorldCounts
  25. [Internet]. [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  26. https://www.theworldcounts.com/challenges/people-and-poverty/hunger-and-obesity/food-waste-statistics/story
  27. Seufert V, Ramankutty N, Foley JA. Comparing the yields of organic and
  28. conventional agriculture. Nature [Internet]. 2012 May [cited 2020 Oct
  29. 23];485(7397):229–32. Available from:
  30. https://www.nature.com/articles/nature11069
  31. A walk round Garden Cottage with Graham Bell
  32. [Internet]. 2020 [cited 2020 Oct 21]. Available from:
  33. https://www.youtube.com/watch?v=s23Pz8FJ14g&t=1585s
  34. Cartes mensuelles et
  35. annuelles – MétéoSuisse [Internet]. [cited
  36. 2020 Oct 23]. Available from: https://www.meteosuisse.admin.ch/home/climat/le-climat-suisse-en-detail/cartes-mensuelles-et-annuelles.html?filters=sun_mean_2019_yy_2019
  37. Climate of Scotland. In: Wikipedia [Internet].
  38. 2020 [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  39. https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Climate_of_Scotland&oldid=980587155
  40. Human nutrition – Essential
  41. nutrients | Britannica [Internet]. [cited 2020 Oct 22]. Available from:
  42. https://www.britannica.com/science/human-nutrition/Essential-nutrients
  43. La hausse du CO2 réduit la
  44. qualité nutritionnelle du riz. Le Monde.fr
  45. [Internet]. 2018 May 23 [cited 2020 Oct 23]; Available from:
  46. https://www.lemonde.fr/planete/article/2018/05/23/la-hausse-du-co2-reduit-la-qualite-nutritionnelle-du-riz_5303539_3244.html
  47. Rendement agricole. In: Wikipédia [Internet].
  48. 2020 [cited 2020 Oct 22]. Available from:
  49. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Rendement_agricole&oldid=175632110
  50. Réseau mycorhizien. In: Wikipédia [Internet].
  51. 2020 [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  52. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=R%C3%A9seau_mycorhizien&oldid=173995837
  53. Lehmann A, Rillig MC. Arbuscular mycorrhizal
  54. contribution to copper, manganese and iron nutrient concentrations in
  55. crops – A meta-analysis. Soil Biology and Biochemistry [Internet]. 2015
  56. Feb 1 [cited 2020 Oct 23];81:147–58. Available from: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S003807171400399X
  57. Mäder P, Fliessbach A. The hidden below ground
  58. life in biodynamic Agriculture – Results obtained in the DOK trial. :19.
  59. Hallmann CA, Sorg M, Jongejans E, Siepel H,
  60. Hofland N, Schwan H, et al. More than 75 percent
  61. decline over 27 years in total flying insect biomass in protected areas.
  62. PLoS One [Internet]. 2017 Oct 18 [cited 2020 Oct 23];12(10). Available
  63. from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646769/
  64. Claude Bourguignon –
  65. Proteger les sols pour préserver la biodiversité [Internet]. [cited 2020 Oct 24]. Available from:
  66. https://www.youtube.com/watch?v=K7wbDr_P8NU&t=296s
  67. Montgomery DR. Soil erosion and agricultural
  68. sustainability. PNAS [Internet]. 2007 Aug 14 [cited 2020 Oct
  69. 23];104(33):13268–72. Available from:
  70. https://www.pnas.org/content/104/33/13268
  71. Agriculture: moins on
  72. travaille la terre, plus elle est fertile [Internet]. [cited 2020 Oct 23]. Available from:
  73. https://www.youtube.com/watch?v=B2lREA632qc
  74. Johnson KA, Johnson DE. Methane emissions from
  75. cattle. J
  76. Anim Sci. 1995 Aug;73(8):2483–92.
  77. Méthane. In: Wikipédia [Internet]. 2020 [cited
  78. 2020 Oct 23]. Available from:
  79. https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=M%C3%A9thane&oldid=175739825
  80. Réseau mycorhizien. In: Wikipédia [Internet].
  81. 2020 [cited 2020 Oct 23]. Available from: https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=R%C3%A9seau_mycorhizien&oldid=173995837
  82. Crawford M. Creating a Forest Garden – Working
  83. with nature to grow edible crops. Totnes, United Kingdom: GREEN BOOKS; 2010. 384
  84. p.
  85. Shepard M. Restoration Agriculture. Acres USA;
  86. 2013. 313
  87. p.
  88. Jardin-forêt, forêt
  89. comestible et nourricière [Internet]. La Forêt Gourmande. [cited 2020 Oct
  90. 23]. Available from: http://foretgourmande.fr/
  91. Zelenski JM, Nisbet EK. Happiness and Feeling
  92. Connected: The Distinct Role of Nature Relatedness. Environment and
  93. Behavior [Internet]. 2014 Jan 1 [cited 2020 Oct 23];46(1):3–23. Available
  94. from: https://doi.org/10.1177/0013916512451901
  95. Campion E. Pourquoi un
  96. agriculteur se suicide tous les deux jours en France? [Internet]. Le
  97. Figaro.fr. 2018 [cited 2020 Oct 23]. Available from: https://www.lefigaro.fr/vox/societe/2018/08/17/31003-20180817ARTFIG00252-pourquoi-un-agriculteur-se-suicide-t-il-tous-les-deux-jours-en-france.php
  98. Conférence sur le jardin
  99. forêt de Fabrice Desjours [Internet]. [cited
  100. 2020 Oct 23]. Available from: https://www.youtube.com/watch?v=6DmqqnUO7g8&t=1s
  101. Succession écologique. In:
  102. Wikipédia [Internet]. 2020 [cited 2020 Oct
  103. 25]. Available from:
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  105. Meyer L, Brinkman S, van Kesteren L, Leprince-Ringuet
  106. N, van Boxmeer F. Technical Support Unit for the Synthesis Report. :169.
  107. Lesk C, Rowhani P, Ramankutty N. Influence of
  108. extreme weather disasters on global crop production. Nature [Internet].
  109. 2016 Jan [cited 2020 Oct 23];529(7584):84–7. Available from:
  110. https://www.nature.com/articles/nature16467

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