SE NOURRIR EN NOUVELLE-FRANCE

Raconter Montréal

Contenu fourni par Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal, Cité d'archéologie, and D'histoire de Montréal. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal, Cité d'archéologie, and D'histoire de Montréal ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.

2y ago 32:43

MP3•Maison d'episode

Que mangeaient les premiers colons arrivés à Montréal? La découverte de semences vieilles de plus de 300 ans nous renseigne à ce sujet. Dans cet épisode animé par Émilie Bibeau, vous apprendrez que les Autochtones avaient déjà enseigné aux Français comment consommer plusieurs plantes locales comme le pourpier et le sureau. La chef Colombe St-Pierre en utilise dans sa cuisine et partage sa passion pour la mise en valeur des aliments du terroir.

Avec la participation de Hendrik Van Gijseghem, chargé de projets en archéologie et histoire à Pointe-à-Callière, et Colombe St-Pierre, chef propriétaire du restaurant Chez St-Pierre.

Ce balado est une production de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal.

Création : Coyote audio
Animation : Émilie Bibeau
Réalisation : Stéphanie Mignacca
Recherche et coordination : Stéphanie Gendron
Enregistrement et mixage : Underground

12 episodes

#Société #Voyage #Histoire #PointeàCallière Cité Darchéologie Et Dhistoire De Montréal #Cité Darchéologie #Dhistoire De Montréal