133 [Cuisine] Un pain d'épices super simple et délicieux

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3+ y ago 8:32

MP3•Maison d'episode

Ma recette du pain d'épice issue d'un petit papi très appréciée et que je partage toujours avec plaisir :

420g de farine (possibilité de mettre une partie de seigle)
300g de miel (même s'il est cristallisé ou pas génial au goût)
180g de sucre (de canne pour ma part)
une cuillère à café de bicarbonate de soude
250ml d'eau tiède (pour fondre le miel) à verser progressivement jusqu'à obtenir une pâte onctueuse

Mettre dans un moule (30cm ou 24cm + un petit) dans du papier sulfurisé avec un papier allu dessus pendant 20-30min de cuisson (enfourner à 225°C puis descendre à 200°C pendant 50' à 1h jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit). À déguster si possible après quelques jours.

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