Anne-Françoise BENOIT, chocolatière: " Le beau et le bon vont ensemble"

Mon Métier, ma Passion

Anne-Françoise Benoît est chocolatière depuis vingt-cinq ans à Angers. Elle crée des bonbons en chocolat. Que ce soit les ganaches, les pralinés, ou les Caramandes, la spécialité qu'elle a inventée - des amandes effilées caramélisées enrobées de chocolat- les chocolats doivent être "bons et esthétiques", insiste-t-elle. Sa plus grande satisfaction, "c'est de créer, d'apporter sa touche. Et de découvrir les arômes qui explosent en bouches, c'est une pure merveille. En plus on fait plaisir! Quand des enfants sont émerveillés devant notre métier, c'est aussi une satisfaction" , ajoute notre chocolatière.