Audrey Guerra, 5 ans après la création de Midi et Demi

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Audrey Guerra revient sur l'historique de Midi et Demi, et son concept innovant dans la restauration d'entreprise. Le projet Midi et Demi a évolué depuis son démarrage en Rhône Alpes, et trois restaurants ont vu le jour depuis 5 ans, qui s'adaptent à chaque fois aux besoins des entreprises. Audrey Guerra évoque par ailleurs les étapes de la création de sa société et les problèmes rencontrés (adaptation des mets, gestion du personnel notamment). Sont enfin abordés les projets. Audrey Guerra aimerait notamment s'implanter sur la ville de Lyon, avec deux options possibles en termes de format : soit le restaurant en entreprise, soit le restaurant dans une zone d'activités. Néanmoins le développement est aussi conditionné à l'évolution future de la pandémie de COVID. Plus d'informations sur midietdemi.fr

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