Artwork

Contenu fourni par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
Player FM - Application Podcast
Mettez-vous hors ligne avec l'application Player FM !

Untitled

5:47
 
Partager
 

Manage episode 286473586 series 1064233
Contenu fourni par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
C'est toujours le même principe :
- Dans un vignoble FRAIS , on recherche la CHALEUR, l'ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et avoir plus d'alcool, moins d'acidité dans le vin)
- Dans un vignoble CHAUD, on recherche la FRAICHEUR, pour ralentir la maturité du raisin (et avoir moins d'alcool, plus d'acidité dans le vin)
Sachez que le climat n'est pas défini seulement par la localisation géographique du vignoble.
Eh oui : Il y a des facteurs naturels qui impactent le climat du vignoble.
Un exemple de facteurs naturels ? La présence de montagnes, les zones d'eau, les vents, etc ...
Aussi, lorsque vous dégustez un vin, posez-vous systématiquement les questions suivantes :
- Quel est le CLIMAT de la région (ou de l'appellation) d'où provient ce vin ?
- Quels sont les FACTEURS naturels qui impactent ce climat (et donc le style du vin que vous dégustez)
Pour vous aider à retrouver les facteurs naturels, je vous propose l'acronyme REVES : Chacune de ces lettres correspond à un facteur clé.
C'est l'objet de la nouvelle leçon !
Vous allez découvrir en 10 minutes une technique simple pour mieux décrypter un vignoble.
-Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
-Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
- Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
- Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
- Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C'est ici : https://t.me/lecoam
J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
(Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )
  continue reading

310 episodes

Artwork
iconPartager
 
Manage episode 286473586 series 1064233
Contenu fourni par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM. Tout le contenu du podcast, y compris les épisodes, les graphiques et les descriptions de podcast, est téléchargé et fourni directement par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM ou son partenaire de plateforme de podcast. Si vous pensez que quelqu'un utilise votre œuvre protégée sans votre autorisation, vous pouvez suivre le processus décrit ici https://fr.player.fm/legal.
C'est toujours le même principe :
- Dans un vignoble FRAIS , on recherche la CHALEUR, l'ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et avoir plus d'alcool, moins d'acidité dans le vin)
- Dans un vignoble CHAUD, on recherche la FRAICHEUR, pour ralentir la maturité du raisin (et avoir moins d'alcool, plus d'acidité dans le vin)
Sachez que le climat n'est pas défini seulement par la localisation géographique du vignoble.
Eh oui : Il y a des facteurs naturels qui impactent le climat du vignoble.
Un exemple de facteurs naturels ? La présence de montagnes, les zones d'eau, les vents, etc ...
Aussi, lorsque vous dégustez un vin, posez-vous systématiquement les questions suivantes :
- Quel est le CLIMAT de la région (ou de l'appellation) d'où provient ce vin ?
- Quels sont les FACTEURS naturels qui impactent ce climat (et donc le style du vin que vous dégustez)
Pour vous aider à retrouver les facteurs naturels, je vous propose l'acronyme REVES : Chacune de ces lettres correspond à un facteur clé.
C'est l'objet de la nouvelle leçon !
Vous allez découvrir en 10 minutes une technique simple pour mieux décrypter un vignoble.
-Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
-Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
- Recevez la 1ère BOX pour se former au vin ici : https://www.masterclass-degustation.com
- Retrouvez tous mes articles et podcasts ici : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/
- Rejoignez d'autres passionnés de vin dans mon groupe Télégram ! C'est ici : https://t.me/lecoam
J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
(Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )
  continue reading

310 episodes

Все серии

×
 
Loading …

Bienvenue sur Lecteur FM!

Lecteur FM recherche sur Internet des podcasts de haute qualité que vous pourrez apprécier dès maintenant. C'est la meilleure application de podcast et fonctionne sur Android, iPhone et le Web. Inscrivez-vous pour synchroniser les abonnements sur tous les appareils.

 

Guide de référence rapide