11 minutes pour COMPRENDRE les MACÉRATIONS du vin rouge Le GUIDE pour le dégustateur (Leçon n1

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Par Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti and Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM, découvert par Player FM et notre communauté - Le copyright est détenu par l'éditeur, non par Player F, et l'audio est diffusé directement depuis ses serveurs. Appuyiez sur le bouton S'Abonner pour suivre les mises à jour sur Player FM, ou collez l'URL du flux dans d'autre applications de podcasts.
Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d'évolution :
Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire - et c'est l'idéal - à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.
Votre but ?
Reconnaître son niveau d'évolution
Et comme on est dans la série "la rentrée du dégustateur", nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.
C'est l'objet de cette nouvelle leçon.
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