#36 : Arthur : Le Labo Food, restauration et sacrifices.

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Pour ce nouvel épisode j’ai eu le plaisir d’inviter Arthur. Il a créé Le Labo Food, un restaurant pour manger des hamburgers sans culpabiliser.

Le rêve non ? Oui, mais pour Arthur cela a été une histoire bien plus compliquée.

Au vu de l’engouement de son restaurant à l’ouverture, je me suis dit que c’était une histoire qui allait rouler avec des personnes jeunes, dynamiques, solaires, avec un projet atypique et original.

J’entendais parler d’eux quand il y avait des Street bouche ou autres évènements food. Bref ils étaient là, présent, et partout.

Je pensais bien que le confinement n’allait pas les aider, mais j’étais persuadé qu’ils allaient être soudés pour passer ça.

Et bien, non.

J’ai vu un post passer sur Linkedin qui parlait d’Arthur et j’ai eu envie d’enregistrer cet épisode avec lui.

Son aventure a été bien plus dure que je ne le pensais.

Vous vous imaginez être lâché par votre associé puis votre salarié essaye de vous la faire à l’envers, ensuite votre histoire d’amour s’arrête. Cerise sur le gâteau : le Covid commence à s’épandre et le premier confinement débute.

Arthur s’est trouvé seul.

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