HS#13 Malt’in Pott, malterie artisanale, bio et locale, à Allonzier-la-Caille

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Malt’in Pott, malterie artisanale, bio et locale, à Allonzier-la-Caille (74)

Cet épisode est réalisé en partenariat avec Malt'in Pott

Les Cahiers de vacances du Pod'capsuleur s'intéressent aux matières premières de la bière. Le malt, le houblon, la levure et l'eau : 4 ingrédients que l’on retrouve dans toutes les bières et avec lesquels les brasseurs vont jongler pour produire une palette de recettes infinie.

Premier ingrédient que nous découvrons dans cet épisode : le malt. Direction : Allonzier-la-Caille, en Haute-Savoie, à une quinzaine de kilomètres d’Annecy. C’est là que Vincent Le Pottier et Julien Cottet ont créé, à l’automne 2018, leur malterie artisanale : Malt’in Pott. Ils travaillent des céréales Bio cultivées localement, qu’ils maltent pour les brasseurs de la région.

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