Le goût du monde - Marseille cuisine le monde !

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Marseille bouge, vibre, se vit, se partage. Elle accueille aussi, Marseille, porte ouverte sur l'Afrique dans le sud de la France. Une ville-port et bien plus encore : une âme. La cité phocéenne est conçue ainsi, sur la mer Méditerranée : un premier refuge, mieux : Marseille donne une identité à ceux qui s’y exilent, la traversent et reviennent, décident d’y rester et l’adoptent devenant Marseillais, ce qui signifie bien davantage qu’une déclinaison géographique. C’est un état d’esprit, une appartenance, une ouverture. La cuisine est le reflet de ces identités : dans ses marmites, l’histoire se mitonne et conte les migrations successives, des pizz italiennes aux raviolis arméniens, des panisses – galettes frites de pois chiche – au couscous d’Afrique du Nord, de soupe en farcis, dans une savoureuse appropriation. Le sel de la mer au bout des doigts, une sardine grillée, le thym des collines entourant la ville. Fermez les yeux : vous êtes à Marseille. Avec Vérane Frédiani, auteure de « Marseille cuisine le monde », aux éditions de La Martinière, photographe réalisatrice de documentaire et marseillaise. Retrouvez Vérane sur Instagram - Sur facebook. Vérane est aussi l’auteure du film À la recherche des femmes chefs, sorti en 2016. Manger les collines, et les calanques grâce à Celia Broussegoutte, éducatrice à l'environnement de profession, propose des ateliers et balades champêtres à ceux qui veulent connaître les plantes et les cueillir dans les collines autour de Marseille, mais également à Marseille intra muros. Bigoud est une association marseillaise créée en 2015. Caroline, Camille et Carole ainsi qu’une vingtaine de bénévoles redonnent vie aux espaces citadins délaissés et en font des jardins agréables et nourriciers. Notre spécialité : la cueillette sauvage et la production de fleurs comestibles en agriculture 100 % naturelle. et sur facebook. Diaporama Pour aller plus loin Marseille, porte des Suds – Albert Londres Total Khéops – Jean-Claude Izzo Ivresse de l’ail, de JC Izzo, La pensée de midi Marseille, par Cécile Cau, éditions Menu Fretin, coll. Le voyageur affamé Marseille Provence Gastronomie La cuisine à Marseille, Alain Delcroix, éditions Roche et Cie Marius, Fanny, César, de Marcel Pagnol Les grandes tables Kouss-kouss Gourméditerranée Programmation musicale Vie d’artiste de Keny Arkana IAM Je danse le Mia Marseille est un port de commerce depuis des lustres, on y arrive on en part, on y trouve refuge

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