Le coq chante - Qu’est-ce que la dénutrition?

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En fait, il y a deux situations : la malnutrition et la dénutrition, qui peut résulter d’une situation de malnutrition. Pour la malnutrition, c’est bien simple : on ne dispose pas assez de nourriture. Au sujet de la dénutrition, c’est un état pathologique qui survient lorsque les apports nutritionnels sont insuffisants, en regard des dépenses énergétiques de l'organisme. La malnutrition dans le monde concerne 821 millions de personnes. 140 millions d'enfants souffrent de malnutrition. 45% des décès d'enfants de moins de 5 ans sont dus à la malnutrition, cela représente 3,1 millions d'enfants. La dénutrition, c’est un mal resté longtemps invisible, et qui est classé dans la section marasme nutritionnel de la classification internationale des maladies. Rien que pour la seule France, 30 à 70 % des personnes âgées sont dénutries en maison de retraite. Cela concerne environ 2 millions de personnes. Les pays en développement sont caractérisés par une pauvreté généralisée due à de faibles ressources économiques ou à une distribution inéquitable des richesses dans la société. Le double fardeau de la malnutrition suivie de la dénutrition, pourrait expliquer la pyramide des âges, et le faible niveau de l’espérance de vie dans ces pays. Un problème qu’il va falloir affronter. Et le plus tôt sera le mieux. Invités : - Stéphanie Roux, responsable projets nutrition santé à Saveurs et vie. - Paul Tronchon, ingénieur agronome, ancien de l’AP-HP (Assistance publique - Hôpitaux de Paris), président de Saveurs et vie. Production : Sayouba Traoré Réalisation : Ewa Piedel

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