La coquille Saint-Jacques, ce mollusque qui faisait office d’archive environnementale

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durée : 00:02:37 - L'Édito carré - Il est question d’un des mets préférés des Français, ce matin. Je suis un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés. Je possède une robe fauve à l’extérieur, un blanc immaculé à l’intérieur, je suis hermaphrodite et ma glande génitale appelée corail est un délice… Je suis je suis je suis….

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