966e émission Olivier Klein et Jean-François Ganevat

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3+ y ago 25:06

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Olivier Klein est co-propriétaire du Domaine La Réméjeanne. Installé à Sabran dans un joli village du Gard, à la bordure du Languedoc, le Domaine La Réméjeanne est isolé en haut d’une colline où il n’y a que la famille Klein… et leurs vignes. Olivier assure la gestion du domaine avec son père Rémy de la vigne au chai. Père et fils partagent les mêmes valeurs de vignerons paysans : authenticité et respect des sols. Amoureux de la Bourgogne, où il a passé quelques années de formation, Olivier souhaite transmettre dans ses vins le goût du terroir et des méthodes ancestrales.

Jean-François Ganevat est co-propriétaire du Domaine Jean-François Ganevat. Jean-François Ganevat était maître de chai au célèbre vignoble de la Côte de Beaune avant de reprendre en 1998, le petit vignoble familial de la Combe de Rotalier, à la pointe sud du Jura. Proche de la philosophie des vins naturels sans pourtant s'en revendiquer, Jean-François Ganevat convertit très vite le vignoble à la biodynamie, tirant le meilleur d’un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes. Près de la moitié des 13 hectares du domaine portent des pieds de plus de 50 ans, et même de plus d’un siècle pour certains.

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