1101e émission - Benoit Salel et Jean-Etienne Pignier

InVinoRadio.TV

SAMEDI 23 AVRIL 2022

Benoit Salel, propriétaire du Domaine Salel & Renaud

C’est lors de sa formation enviticulture-œnologie que Benoît rencontre Elise, avec qui il partage le même amour pour le vin et pour leur belle région. Avant de trouver la propriété de ses rêves, Benoît se forge une expérience dans de nombreux domaines viticoles en passant par le Languedoc, le Beaujolais ou encore la Vallée du Rhône. C’est en 2008 que le couple se lance dans l’aventure du Domaine Salel & Renaud, un très beau domaine situé dans la région des Cévennes ardéchoises d’où ils sont tous les deux originaires. Ambitieux dans l’âme, ce duo part de zéro en commençant par cultiver 2.5 hectares de vignes sur les contreforts du Massifcentral. Puis, 12 ans plus tard, leur vignoble atteint une très belle superficie de 13 hectares ! La philosophie de Benoît est de mettre en avant la diversité des terroirs ardéchois et la protection de l’environnement. Il a à cœur de confectionner des vins en adéquation avec les sols, le paysage et l’histoire de sa région et le résultat à la dégustation est magnifique !

Jean-Etienne Pignier, propriétaire du Domaine Pignier

Le Domaine Pignier est une véritable histoirede famille ! Les terres se transmettent de génération en génération depuis1794. Jean-Etienne s’y est installé dans les années 1980 et représente aujourd’huila 7ème génération à la tête du domaine. C’est en famille, accompagnéde ses frères et sœurs et de son neveu, qu’il exploite 13 ha de vignes en appellation Côtes du Jura. Seuls vignerons du village de Montaigu, la famille Pignier a la chance de bénéficier d’un environnement privilégié avec des conditions naturelles idéales. Depuis 2002, la totalité du vignoble est cultivé en biodynamie et cette pratique a été officialisée en 2003 avec l’obtention du label Demeter. La règle qui prévaut au sein de la famille est qu’il faut maîtriser l’ensemble des travaux depuis la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille pour produire des vins d’exception reflétant ce terroir jurassien unique. L’objectif de Jean-Etienne est de faire perdurer la philosophie de ses ancêtres et de continuer de produire des vins en adéquation avec la nature.

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