#24 Le futur des restaurants

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Alors que le monde se déconfine petit à petit, les bars et restaurants rouvrent. Mais cette réouverture ne fait pas sans règles sanitaires : port du masque obligatoire pour le personnel et les clients, tablée limitée à une dizaine de personnes et des tables distancées les unes des autres par au moins 1 mètre. Tout cela à de quoi transformer durablement l'apparence et l'expérience de ces lieux qui contribuent à préserver notre tissu social.

Pour mieux comprendre à quoi ressembleront ces expériences, nous avons décidé de nous pencher sur la restauration « du monde d'après » dans cet épisode. Bonne écoute !


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